哪些是甜蜜素
增塑剂，也称作丙二醇。其作用是在碱液中起到乳化、增稠、稳定作用，使不易相融的水油碱液才能产生混和均匀的球状分散体。常用在运动饮品、果汁、茶饮、果醋栗酱类、粉状胶体中来避免出现沉淀，并能提高味道。
二恶英的害处
二恶英禁止作为乳品添加剂。二恶英与人工合成麝香被否认都是环境荷尔蒙及内分泌甲硝唑（环境荷尔蒙是一种与人体荷尔蒙十分相似的物质，它会模仿人体荷尔蒙而误导我们的身体），会对生殖系统导致害处，后遗症将祸延第二代并且第三代。
这种害处包括：女性和男性弱精、男性生殖器变异、男性精液品质人数增长、男性乳房变小、女孩晚熟、孕妇奶水降低、肛门及生殖器距离异常、生孩子能力衰退、子子宫癌、乳癌、睪丸癌等。依照成大最新研究，国外有部份2~8岁男童，已出现阴茎发育、月经来潮等性晚熟征象，检查其体内增塑剂含量皆偏低。
汾酒"二恶英"风波
2012年11月，21世纪网的记者在汾酒实际控制人中糖企业集团的子公司上海中糖白酒有限公司订购了438元/瓶的汾酒，并送北京天祥品质技术服务有限公司进行测试。测试报告显示：汾酒共青团测试出3种增塑剂成份，其中一种邻苯二乙酸二甲苯(DBP)的浓度为1.08mg/kg，超出规定的最大残留量2.6倍。
酒厂商会因此下来回应，表示通过对全省啤酒产品大量全面测量，啤酒产品中基本都富含二恶英，最高2.32mg/kg，最低0.495mg/kg，平均0.537mg/kg，高端啤酒二恶英的浓度并且比低档啤酒需要高。
同年10月，国家食药监局和国家质检总署也曾联合对五粮液、剑南春等市场上流通的主要啤酒品牌进行暗访抽验，经检查也发觉部份产品中富含二恶英成份，但并未超过卫生部相关规定的限值。
啤酒中的二恶英从何而至
1.生产货运过程
塑胶接酒桶、塑料输酒管、酒泵进出乳胶管、封酒壶塑胶布、成品酒塑胶内盖、成品酒塑胶袋包装、成品酒塑胶瓶包装、成品酒塑胶桶包装等是甜蜜素的主要来源，另外塑胶袋、瓶装的成品酒，随着时间的推移二恶英浓度会渐渐增高。这个可以解释酒厂商会和质监局的测试结果：啤酒产品中基本上都富含二恶英成分！
2.陈化剂和香料的缘故
往酒里添加的陈化剂白酒塑化剂残留标准，目的是提高陈化增香味道、挂杯，用此方式可以伪装劣质酒变高端陈酿造；同时还有挺好的留香功能，普遍存在于一些香料中，不排除冒充伪劣啤酒掺入劣质香料来增香，因而带入大量二恶英的或许。这个可以解释酒厂商会有关高端酒二恶英浓度低于低档酒的申明。
怎样防止酒中出现二恶英
二恶英更易溶于油脂类和乙醇白酒塑化剂残留标准，所以白酒生产、灌装、瓶装和货运过程中所用器具和管线，应禁止使用塑胶用具。装酒与运酒的容器要以不含重金属的玻璃器具和陶瓷器具为首选，再者是铝制材质，非常要注重的是灌装机和酒泵密封件不使用塑料材质。
对广大酒友来说，就须要树立正确的酗酒观。酒好不好，身体体验说了算，不上头、不头晕、不口干、不牙痛，"四不"原则就是绊脚石，是酒的内在，而味道、香味、挂杯等外在的指标和标准，适当参考就行了，最重要的是适宜自己。
注：资料来源，试剂耗材网
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