虽然酱酒温带动了啤酒行业的整体繁荣，但市面上各式品牌和产品品质表现仍然显著参差不齐。订购时稍有不慎，便会坠入各类“坑”，包括劣质、山寨、以次充好、虚假宣传等等。因此平常选酒的时侯详细要如何留意？记住这几条，就可以严防于未然。
1.判断标签上的执行标准
《新型啤酒生产与勾调技术问答》写道，据不完全统计白酒标签标准，现在我国乙醇勾兑酒总量约占啤酒总销量的70%以上。想喝到真正的粮油酒，订购前，瞧瞧标签上的执行标准，是一种方便有效的判断方式。优质的粮油酒与通常的乙醇酒，各自对应的执行标准是不同的。
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上乘粮油酒的执行标准：GB/T26760-2011
GB/T26760-2011是固态法啤酒的执行标准，要求最为严格。家大业大酒即根据此法，选用优质红缨子高料进行酿制，自然粮香馥郁，窖香醇厚，色泽蓬松，且让人慢醉快醒，不容易上头，也就是老百姓口中常说的好酒。
乙醇勾兑酒的执行标准：GB/-2007、GB/-2007
何谓的乙醇勾兑酒，也就是液态法与固液法，多适用于中低档啤酒。其中-2007是固液结合法啤酒的执行标准，这种啤酒中一部份是乙醇酒，一部份是粮油酒；而GB/-2007只是指的就是纯乙醇酒的执行标准。通常来说，乙醇勾兑酒的包装常常挺好，酒质却一直欠佳，因此买的时侯好好查看生产标准，是很有必要的。
标准后的等级还有高下之分
这些浓香型啤酒产品在执行标准上面都会标明等级白酒标签标准，如优级/一级等，这只是判断啤酒质量的一个参照：达到优级的啤酒要比只达标一级的啤酒质量要好，优级酒的生产标准上也显著低于一级酒。为此，优级酒代表着在这个香型的级别中是要求最高的酒品。
以上标准都是强制性规范，假如发觉酒的执行标准是粮油酒的执行标准，而瓶中的装的却是乙醇酒，就可以以侵害消费者知情权控告厂商。
2.辨别一下防伪追溯码
包括家大业大酒在内的一些广东五粮液镇高档酱酒产品，因为原本口碑很高、品质上乘，在受到市场欢迎的同时，遭到山塞、仿冒的风险也远远低于市面的通常酒款，为了保护自身品牌可以拥有常年、稳定的盛誉度，它们会在防伪上下足工夫，利用先进的防伪技术，给生产好的每一瓶啤酒都赋于惟一的“身份辨识码”。只需用相机直接扫描改码，即可查到产品真假，但是抵达防伪营销的作用，让你去除后顾之忧。
3.瞧瞧包装整体的档次
俗语说，“好马还需好鞍配”，真正优质的酒款绝对不会在包装上“小气”。尤其现今酱酒作为节日用酒、商务用酒的应用场合屡见不鲜，人们对包装显得格外看重。上档次的包装，是一款好酒最外一层的身分象征，因此厂商在瓶子的选料、外盒的用料等方面都非常用心，以家大业大酒为例，可以看见包装上的图标规范清晰，色调淡雅均匀，独有的麒麟纹样也非常优雅灵动，让人一眼便能看出产品整体的档次感。
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