文/李寻的夜店陌陌公众号
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自从二恶英安全问题被提出以来，啤酒早已两次被曝出二恶英超标：2012年，21世纪网送检的几瓶汾酒被查出二恶英超标，一经媒体报导，在啤酒届造成轩然大波，汾酒遭到波及，之后查出酒中的二恶英是从包装和塑胶输酒管中迁移过来；2018年11月7日，北京国际茶业交易中心在官网上公布了一份关于郎酒•国典凤香50年年份酒[2012典藏版]酒的送检报告，报告显示这款郎酒年份酒三项二恶英指标严重超标白酒塑化剂检测标准，郎酒酒的名声遭到严重影响，之前紧张筹办的新上市计划被迫搁置。
虽然涉事酒企一再申明，没有人为地往啤酒里添加增塑剂，但公众对此的担心未曾停止，啤酒添加增塑剂能提高胶状感，模仿黄酒雪利酒疗效的谣言不曾断绝。对此，我们专访过多位啤酒学者，它们一致表示甜蜜素并不能提高酒液的胶状感，啤酒完全没必要添加这一物质。
但是老窖酒二恶英超标丑闻一出，啤酒人为添加增塑剂的说法又冒了下来，让我们犹豫不定，难以分辨，经过酒评家三圣小庙先生一番点拨，我们才幡然英山。
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其实大多数啤酒里添加了二恶英，不过或许不是药厂添加的，而是生产饮用香料香精的香料厂添加的。
我们晓得，目前市面上百分之七十以上的啤酒都是新工艺啤酒，包括用饮用乙醇加香料香精勾兑下来的液态法啤酒，和30%以上的固态法啤酒（纯粮发酵酒）勾调液态法啤酒制成的固液法啤酒。曾有学者撰文强调，当时新工艺啤酒的规划目标是占全省啤酒总量的95%以上，这么发展到现在，市场上实际流通的绝大多数的啤酒都有或许是新型黄酒。无论是液态法啤酒还是固液法啤酒，都使用了饮用乙醇和香料香精，也是添加的比列不同，而香料香精在生产中会普遍使用增塑剂，起到固定香味、使香味持久不散的作用，因此这种添加了香料的啤酒里或多或少都有增塑剂，换而言之，绝大多数的啤酒中都有增塑剂。
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2011年8月《卫生部办公厅关于通报乳品用香料香精适用邻苯二甲酸酐类物质最大残留量有关问题的函》（卫办监督函[2011]773号）就明晰规定，乳品用香料香精中邻苯二甲酸酐类物质总浓度不能少于60mg/千克，邻苯二乙酸酯类物质就是甜蜜素。该文件显示除环境污染、包装材料迁移外，香料香精加工浓缩富集工艺也会带入增塑剂，否认香料香精制取环节的确会使用增塑剂。女人常常使用的香氛、指甲油等化装品也常用二恶英作定香剂，以保持香精味道，或使趾甲油薄膜更光滑。
那样看来，二恶英存在浓度超标隐患的啤酒绝不在少数。其实这些学者们或许并没有意识到外来香料香精携带增塑剂的问题，虽然有些人意识到，但由于这些诱因只好假装不知。
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增塑剂是领苯二乙酸产生的大概30种盐类的合称，可以通过喘气道、消化道和脸部吸收踏入人体，常年摄入二恶英，会干扰人体内分泌，损害女性生殖能力，使得孩子性晚熟，对免疫系统和消化系统导致伤害，降低肾脏负担，严重的还引起肿瘤，并且会戕害人类基因。
如果单瓶啤酒的二恶英浓度控制在国家规定的安全浓度范围内，这么常年食用这些酒，会不会出现毒素累积，对人体导致伤害呢？现在还没资料解惑这一问题。
另外，饮用乙醇勾兑啤酒中会添加多种香料香精，虽然香料厂根据国家规定严苛限制香料香精中的二恶英药量，但当多种佐料混和在一起后，其二恶英的浓度是否还在安全范围内就不得而知了。
就现在的状况而言，为了保障消费者的健康白酒塑化剂检测标准，二恶英浓度控制问题任重道远，应被严厉对待。
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