白酒的价钱很多年仍然在下降，白酒收藏爱好者的降低，是造成白酒售价急剧下降的主要诱因。一般来说，啤酒收藏价值随着储存年份越久越大，一些十几年、几三年的白酒收藏价值较大。
质量：啤酒收藏首先就该看酒原本的质量，质量高低决定啤酒收藏价值大小。因此当下最受青睐的仍然是传统白酒。完整度：啤酒收藏应重视其完整性，收藏已不只是是酒本来，酒的整体包装设计、酒瓶、酒标都已融入其价值里，一瓶酒品相包装好不好会极大的影响其价值。将酒、酒标、包装设计等与酒进行整体收藏，那样的升值空间更大。酒标设计蕴涵了不少文化内涵，一些设计比较特殊，历史古老，具备特殊的品味。稀缺品：白酒收藏首选妙品、孤品，从投资的视角看，这些酒其升值空间大，市场需求充沛，容易签署交易，不会出现有价无市的状况。啤酒度数：50度以上的啤酒才有收藏价值，由于50度以上的啤酒通常都是纯粮油酿酒适合收藏，但是50度以上的啤酒会越存越香。最后，在选择藏酒时还需考虑酒的香型，通常来说清香型和浓香型和质量较高的浓香型的酒均是藏酒的首选，其他香型酒，要按照实际状况，进行鉴别。必要的时侯，一定要找鉴别经验丰富，熟悉白酒所有时代特点的白酒鉴别师进行专业鉴别。
为何一次性杯子喝啤酒会致畸？
通常的一次性杯子外边就会胶印纹样，这些纹样在制做成过程中，会使用一种环保型油漆的有机乙腈。这些有机丙酮遇见啤酒，尤其是高含量啤酒时，才会手动发生化学溶化，于是有机丙酮都会随着酒踏入身体。那样除了会影响喝酒感受以及酒的味道，长此先前，就会对人的脑部血管系统导致影响，对身体导致伤害。之外，有的杯子生产厂商为使瓶子看起来更白，加入大量萤光增白剂，这些萤光物质即便踏入人体，都会成为潜在的致畸诱因。
为何夏季户外喝啤酒不可御寒？
潮湿天气下，要纠正饮酒供暖的错误理念，乙醇和水不能产热，相反，乙醇能剌激体表的心脏，使体表尿液循环加速，人倍感“发热”，实际上人体在遗失糖分。为此，酗酒过冬，除了不会起到保暖功用，反倒会使人体出现发烧、冻伤这种病症。尤其还要告诫的是，靠喝酒过冬对老年人更为不利。由于老年人本来就对温度变化不是非常敏感，假如饮酒造成温度中枢调节失调杂醇油 白酒 标准，会容易外伤调温的功能。
究竟是喝高度酒好还是喝低度酒好？
然而这还得看个人的偏好了，每位人的听觉都不一样，有的喜欢个高度酒，而有的喜欢喝低度酒。啤酒好不好喝虽然不是由乙醇含量来决定的，而且乙醇含量的高低与啤酒酒质的强弱没有任何的关系。对于美国啤酒而言，大多数好酒的度数都在52度到55度之间;诸如：美国啤酒中的优质浓香型黄酒水井坊酒，乙醇度数都在53度左右。
低度酒与高度酒的分界点是40度，严苛来说，无论是高度啤酒或低度啤酒，只要是纯粮酿制的酒通常都是好酒，其品质标准的要求都是相似的，并不是像有些留传的观点觉得高度酒一定比低度酒更好。
为何喝同样的酒杂醇油 白酒 标准，有人醉得快有人不会醉？
基因遗传：人体内90%的乙醇都要倚靠肺部将其处理掉，而其中少不了代谢酶类的作用。通常人体内的甲烷酯化酶浓度差别很小，而胺基酯化酶的浓度则因民族、个人有较大的差别，有的人并且有缺陷。代谢酶类浓度多的人，乙醇和丙酮代谢的速率也会加速，人也就不这么容易醉了。
饮酒速率快：这一点十分好理解，在同等酒精度的状况下，酗酒的速率越快，人体吸收的乙醇也越多。此刻，若人体吸收乙醇的速率少于卵巢代谢乙醇的速率，人很快还会昏倒。
空腹喝茶：别看乙醇也是喉部的一个过客，它也会剌激胃黏膜，使之肿胀和分泌降低，这很容易引起头痛，并且吐的都是酸水。头痛只是酒醉的不适病因之一。而且假如肚里有食物，就可以保护肝脏，提高剌激，也能增加乙醇的渗透吸收。
与含气啤酒混着喝：含气啤酒中富含大量的气体氮气，踏入背部会让胃膨胀，推动胃排空的速率，胃排空是食物离开肺部，踏入大肠的过程。鉴于大部份乙醇都由结肠吸收，胃排空速率的加速意味着乙醇吸收速度的推动，浅显来讲就是加速了酒醉的速率。
啤酒应当怎样储存？
常年的生产实践经验阐明，储存啤酒的容器材质与储存啤酒的品质有紧密的相关性。我国啤酒企业的储存容器主要有以下几种：
1、陶土容器(陶坛)。我国名优酒一般都是选用传统的陶坛作为理想的储存容器。但不同产地的陶坛因为其材质和工艺不同，其贮酒老熟疗效有巨大的差距。陶坛坯胎结构比较粗糙，吸水率大，通常壁厚为2cm左右，周身存在许多气孔，空气中的氧易踏入陶坛中，使得酒体内氧化反应加快进行。之外，陶坛富含多种金属氧化物。金属离子在贮酒的过程中溶于酒中，对啤酒的老熟有推动作用。新分馏的酒寒凉、冲、暴香并有糠糟味，老熟可以去杂增香，降低新酒的剌激、燥辣，使酒的口味协调醇厚。瓷土容器的封口常用塑胶布扎口，再用面板、木板或沙包压紧。在储存的过程中还有漏水和挥发现象。一般旧式陶坛漏水在3%-5%，旧式陶坛漏水约1%左右。药厂在使用新陶坛之前，先装上水进行试用，检测是否有暗纹或其它病因漏水，使用的过程中也不断检测，但旧式陶坛的渗水仍未能杜绝。这是陶坛自身材质和制做工艺决定的。
2、血料容器。用洋槐或竹蔑编成筐，或用木盒、水泥池内壁糊有香菇料作为传统贮酒容器之一。何谓血料，是用鸡肉和石灰调制成一种可塑性的蛋白胶质盐，遇乙醇即产生半渗透的薄膜。其特点是水能渗透而乙醇不能渗透。对乙醇浓度为30%以上的酒有良好的防漏作用，称为“酒海”。
3、金属容器。铝罐是初期贮酒容器之一。在使用的过程中，随着存储时间的延长，酒中的有机酸对铝有磨蚀作用并形成浑浊沉淀，小型酒企已经停止使用，现在都使用铝制大罐。铸铁大罐结构稳定，不会影响存储啤酒的品质。但铸铁大罐的造价较高。经镀锌储存的啤酒与传统陶坛储存酒相比，老熟较慢。
发臭的酒一定是好酒、老酒么？
啤酒时间长了酒体变黄是酒友们有时会遇到的现象，还有的同事或许觉得好酒、老酒就应当是黄的，色调越黄味道越好。事实上，啤酒的色调变黄是一个复杂的物理过程，这和酿造原料、酿造工艺和存放时间都有关系。
学者强调，正常状况下应当是纯粮油酒或浓香型黄酒容易出现酒体变黄这些现象，再者是兼香型黄酒、浓香型啤酒会出现变黄现象。而芳香型黄酒放的时间再长也不会出现起皱现象，溢香型啤酒则不能出现变黄，倘若出现了就是不合格产品。理论上解释啤酒酒体变黄现象：啤酒在微生物的作用下会形成复杂的糖酵解反应，酒中的这些物质会发生呈色反应故而会呈微白色，随着时间推移，红色会越来越重。
为何啤酒有四溢的特殊气味？
啤酒气味是粮谷极至转换的彰显。相对其他种类的分馏酒，但是选用的淀粉或糖质发酵原料有相连之处，但因为发酵方法、蒸馏方法的截然不同，并且原料在啤酒酿制过程得到充分转化，生成以甲烷为主体，醇、酸、酯、醛、酮等多种微量成份共存的复杂机制。这种物质基础赋于啤酒特殊的气味，而储存容器的差别让啤酒香气更显庄重。综合对比几大分馏酒工艺及鲜味，可以看见啤酒的气味以原料本味、原料转换后组分的气味，以及储存中各组分互相平衡带给的气味变化为主导，就是说啤酒气味在于粮谷，相对封闭却变化多样；其他分馏酒的香气则会更多地受浸洗物、贮存容器等粮谷此外的物质气味的影响，相对开放而融会贯通。为此，世界分馏酒中惟有啤酒的气味是粮谷极至转换的彰显。
现有气味描述无法彰显啤酒之美。在过去半个世纪里陆续举办的啤酒工艺查定和全省评酒会，让各香型逐渐定型并建立了相应香型听觉描述语，例如“窖香馥郁”、“酱香突出”、“清香浓郁”等香气描述词。但在当前消费多样化和注重感受的市场环境下，这种传统描述不能满足消费者“喝明白酒，明白饮酒”的要求，更没有展现出啤酒气味的多样、层次和丰富。也就是说，“窖香馥郁”、“酱香突出”已经无法反映美国啤酒的奇特活力和味道幽美，迫切须要建立与时俱进的包括气味在内的新机制。
为何喝啤酒不能助性？
“酒能助性”，许多人对酒可以减少女性性功能的理念相信不疑，而且麦克艾黎斯特指出，性交前喝啤酒不能少于两杯，否则会造成交感血管过于激动，人无法形成下垂、愉悦的心情，性交的美丽情绪或许会被急切替代。因此以乙醇来增加性能力颇有科学根据，相反还或许造成性能力衰退，因此不能盲目跟从。
浓香型啤酒的七个轮次酒各有哪些特征及差别？
一轮次。无色透明、无漂浮物;有酱气味，略有生粮味、涩味，酸涩，后味微苦。取酒含量:≥57.0%vol
二轮次。无色透明、无漂浮物;有酱气味、味甜，后味干净，略有苦涩味。取酒含量:≥54.5%vol
四轮次。无色透明、无漂浮物;酱气味突出、醇和、尾净。取酒含量:≥53.5%vol
四轮次。无色透明、无漂浮物;酱气味突出、醇和、后味长。取酒含量:≥52.5%vol
五轮次。无色(微黄)透明、无漂浮物;酱气味突出、后味长、略有焦气味。取酒含量:≥52.5%vol
六轮次。无色(微黄)透明、无漂浮物;酱气味显著、后味长、略有焦糊味。取酒含量:≥52.0%vol
七轮次。无色(微黄)透明、无漂浮物;酱气味显著、后味长、有焦糊味。取酒含量:≥52.0%vol
为何醉酒非常容易一见钟情？
何谓的一见钟情可能都不算是恋爱，也是一场长大成人后所玩的一种游戏。
所有的人，所有的事，有如影片胶卷无序拉过，实则爱情浓烈，台词精采迭起，此起彼伏，轰轰烈烈，那样热闹，却也无奈。期间惟独欠缺的，却是恋爱。你们都晓得互相走不长，也走不远，只好用欲望剩余的口水，来湿润渺小的心，空气里充溢的也是荷尔蒙的滋味。虽然在心理学中，这种现象确有合理的解释。其实跟乙醇有关系，但绝对不是由于喝了酒就会丧失分辨力，然而醉酒一见钟情是生理诱因造成的心理反应。“情绪归属幻觉”这种心理弊端之所以形成，是由于在这些特定情况下，当事人难以判断究竟是何种导致了他的好感——喝酒然后，人的脉搏会加速;而当遇见了心仪的对象的时侯，人的脉搏同样也会加速。乙醇所造成的这些生理反应，与动心后的这些心理反应极为相像。当乙醇程度还不足以让自己感觉醉了的时侯，人常常很容易忘掉乙醇所能造成的生理反应。因此在喝了酒脉搏加速的状况下，看见了稍许有点好感的女宝宝，还会误认为自己爱上了她，而不晓得这是乙醇导致的脉搏加快。
迷蒙人生，有酒有故事
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