你有过喝完酒后“上头”的经历吗？
明明是压力大，想着小酌几杯放松一下，没想到二两酒下肚后更难受了，这究竟是为什么呢？行家揭露了关键的3元凶，要是经常喝酒的朋友们建议弄懂，避免出现上头难受的情况。
元凶一：杂醇油
如果酒中的杂醇油含量过高时，饮用完后脑补血管会收缩，会导致血管的供血供氧不足，从而引起我们所谓的“酒后上头”。
其实杂醇油是白酒酿造过程中发酵形成的，能够给予白酒独有的香味，进而可以提升酒液的醇厚感。但如果过量，不仅酒液会有辛辣感，难以入喉，甚至会引起头疼口干，整个人很容易上头。
元凶二：醛类物质
醛类也是主要的呈香物质，比如乙醇，很多人觉得一款酒辣其因为其度数高，但其实关键在于乙醇含量，过量就使其辣度高，产生强烈的刺激。
还有甲醇物质，但甲醇和乙醇可大不一样，甲醇属于有害物质，过量不仅上头，还会对身体产生负担。
不少的勾兑假酒都是食用酒精和香精勾兑的，而食用酒精的主要酿造材料是薯类，薯类里面含有果胶质杂醇油 白酒 标准，而甲醇正是由果胶质产生的。
元凶三：酸脂不平衡
市面上很多酒精酒里，为了提香还有加入脂类和酸类，可若是二者不平衡，出现脂类＞酸类，就会上头、口干等。
而纯粮酒由于工艺上会更加严格，酸酯达到平衡是最基本的，杂醇油也不会过量，这也是为什么有的纯粮酒喝起来不仅不上头，喝完整个人都很舒服，甚至第二天也不会难受；因此选酒时，要有一双慧眼，知道怎么辨认出纯粮酒。
①正如上方所提到的，勾兑酒都会添加食用酒精或香料，而纯粮酒全程都是纯粮食发酵而成，配料表只有粮食和水两类。
②我们可以看瓶身标准号，不同香型的白酒会有各自的标准号，我们也不用都记着，只需知道出现GB/或就是所谓的勾兑酒（酒精酒）。
要是实在纠结或没时间选择的朋友们，不妨了解下笔者最近喝的这2款白酒，100%纯粮酿造，执行了严格的酿造工序，且口感一绝，喝完也不会上头，全身都很舒服，是不少酒友的口粮酒之一。
风云酱父 封藏
这款优质的酱香酒，产自贵州核心产区，性价比高，推出后便成为了当地酒腻子的常备口粮酒。
此酒的酿造师正是茅台老厂长李兴发唯一的儿子—李长寿。
1964年，李兴发就带领着团队日夜钻研，最终发现了酱香酒三大典型体，把酱酒酿造工艺提升的一个新高度，他至今还备受敬仰称为酱香之父。
而李兴发毕生的酿酒秘方都传授给了李长寿，因此工艺上这款风云酱父酒和茅台同宗同源，选用的都是优质红缨子高粱，不光要窖藏5年，同时还会加入保存了12年的老酒勾调，再次提香后酒液更加醇香！
还没开喝，就有一股浓郁的粮食香气扑鼻而来，酒液入口，茅香味十足杂醇油 白酒 标准，入喉柔顺不辣嗓，细细品味还有花果复合香气，回味悠长，喝完全身的热热的！
五粮特曲
浓香作为国内白酒三大主流香型之一，自然有不少的受众人群，而说到浓香型白酒大佬，酒友们肯定会想到五粮液。
五粮液作为一线白酒大牌，价格上确实昂贵，要是作为口粮酒来说肯定是不现实的。但是我们可以把目光转向其嫡系产品，比如这款五粮特曲，无论是口感还是性价比都是不错的。
此酒原料上延续了五种粮食发酵而成，工艺上和五粮液本身也是一致的，典型的浓香风格，窖香较为明显，唯一不足的可能就是尾味净爽上稍有欠缺。
外观上也比较喜庆，给人一种很大气的感觉，红色和金色的配色，也很适合婚宴酒使用。
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