这一段时间“科技与狠活”在网上非常的火爆，比如一勺三花淡奶，和熬了7个小时的高汤味道相同，一些饭店用合成蟹黄酱代替真正的蟹黄等等，这种“以次充好”的现象在我们的生活中可以说是比比皆是。
而白酒作为我国最受欢迎，并且在生活中运用很广泛的饮品之一，自然也逃不掉“科技与狠活”的围追堵截，现在白酒市场中的问题也不小，白酒种类过于繁杂，再加上市场部门的监管不到位，导致现在假酒，勾兑酒十分横行。
而且这些不良商家为了扩大收益，可以说是无所不用其极，人们单凭口感很难分辨出来真假，这让很多消费者都非常的头疼，直呼：“现在连喝酒都要小心翼翼，不知道该喝什么样的酒了。”
那有没有什么办法可以快速准确地分辨纯粮酒和假酒呢？到底啥样的白酒才是真正“0添加”的好酒，让大家放心饮用呢？为了解决这些问题，笔者特意找到了有着30多年酿酒经验的酿酒师，据行家所说，真正的“0添加”，要满足下面的3个条件。
第一个条件：通过瓶身辨真假。真正的纯粮酒所用的原材料只有“粮食和水”，而且瓶身上还会显示白酒的执行标准号，每个香型各不相同，就连假酒也有自己的执行标准号，尽量不要购买标准号中含有“20821”和“20822”的酒，这是勾兑酒的典型标志。
第二个条件：充分摇晃酒瓶观察酒花。众所周知，白酒经过摇晃会泛起一层绵密的酒花，但真正的纯粮酒的酒花不仅绵密丰富，而且经久不破，会在杯子表面浮现很久。
第三个条件：尽量选择等级较高的白酒。白酒和人一样也是分“学历”的，其中特级“学历”最好，质量最好，“优级”和“一级”紧随其后，可以满足人们日常的需求，而“二级”酒尽量不要喝，大部分都是假酒和勾兑酒。
除此之外，这个酿酒师还告诉我：“千万不要害怕买酒，多尝试一定能选到适合自己并且酒质上乘的好酒。”之后他还和我分享了他经常喝的3种酒，每一个都是纯粮佳酿，而且好喝不贵，很适合当做日常的“口粮酒”来喝，生活中遇到可以尝试一下。
第一款：汉台祝公酒
此酒产自与茅台酒厂不过百步之隔的汉台酒业，酒厂临近赤水河，坐落茅台镇核心酱酒产区，拥有丰富的水资源和独一无二的酿造环境，因此此酒厂所酿的酒酒质上乘，口感醇厚，很受当地人的喜欢。
一款酒的成功除了酒厂创造好的环境以外，拥有一个好的酿造人也至关重要，此酒的酿造人王正贤先生自小便在茅台酒厂学习大曲酱香的酿造工艺，是“王茅”家族的传人，他所酿的酒“茅香”十足，而且他所酿的酒定价实惠，一直都有“平价茅台”之称。
这款汉台祝公酒是他最受欢迎的作品之一，全面对标茅台，酒质稳定，用料也十分的扎实，选用当地营养成分和淀粉含量都高的红缨子高粱，运用传统大曲坤沙酿造工艺，用1年的时间进行酿造。
酱香型白酒最大的特点就是要经过长时间的储藏，酒香才能被彻底地激发出来，此酒也不例外，经过6年的窖藏，不仅酒体成熟，酒香也更加纯正，酱香味十分的浓郁醇厚。
此酒入口口感十分的饱满且丰富，入口有些辛辣，但是并不刺激，中段回甘明显，粮香四溢，尾段醇厚甘甜，让人回味悠长，最重要的是此酒喝完以后不上头，让人久久不愿停杯。
第二款：扳倒井酒
提起这款酒，可能有很多人都感到有些陌生，但是此酒的历史确实非常的悠久，底蕴非常的深厚，据说早在宋朝时期此酒便已经有了酿造之法，运用东北独有的扳倒井水开始酿酒，这也是这款酒名字的所来。
此酒产自我国的“粮食大省”山东省，此地粮食一年两熟白酒勾兑标准，为酿酒提供了丰富的原材料，此酒选用最优质的高粱，大米等5种粮食作为原材料，对酿造之法进行创新，采用古法+现代科技的方式进行酿制，使得此酒不仅酒质清澈，而且口感更加醇厚清甜。
此酒作为一款浓香型的白酒，窖香味十分的浓郁，多种粮食经过发酵发出的香味，十分的沁人心脾，入口酒香四溢，醇厚无比，仔细品尝还有淡淡的粮香和果香，柔顺香甜，回味悠长，空杯留香。
第三款：玉冰烧酒
这款酒产自广东省，是当地人们出门吃大排档很喜欢的一款“口粮酒”，此酒在上世纪八十年代刚刚推出时，凭借独特的口感和酒质快速俘获了一众消费者的心白酒勾兑标准，这些年此酒的名气虽不如以前，但并不妨碍广东人对它的喜欢。
此酒和别的白酒一样，都是选用优质的高粱等粮食作为原材料，运用传统的酿造工艺进行酿制，但是此酒在封存时另辟蹊径，将百斤的肥猪肉浸入酒中，用此方法吸附酒中的杂质，使得此酒酒香独特，成为我国极为少数的豉香型白酒。
此酒酒质清澈干净，晶莹剔透，没有一丝杂质，最重要的是此酒的酒香豉香浓郁，但是并不油腻，减轻了白酒辛辣刺激的口感，口感更加的柔顺香甜，绵柔甘润，而且此酒的度数较低，不易上头，很适合刚刚学会喝酒的小白。
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