馥郁香型白酒
近期馥郁香型白酒标准，国家市场监督管理总局批准发布了关于《淀粉分类》等362项推荐性国家标准的公告（2021年第3号），其中GB /T 10781.11-2021《白酒质量要求第11部分：馥郁香型白酒》（以下简称“新标准”），将于2022年4月1日实施。
新标准主要依据国内现有的其他香型白酒的质量标准进行制定，规定了馥郁香型白酒的质量要求，包括术语和定义、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、匀速、贮存。
新标准适用于馥郁香型白酒的生产、检验与销售。
1.术语与定义
馥郁香型白酒是在传统小曲酒生产工艺的基础上，融合大曲酒生产工艺的精髓，形成的一种创新香型。其定义明确指出馥郁香型白酒具有前浓中清后酱，一口三香的独特口感。
2.要求
与其他常见白酒（浓香型、酱香型、米香型等）的要求相比，馥郁香型白酒有以下不同：
(1)在感官要求和理化要求上不再区分高度酒和低度酒；
(2)在香气上，常见白酒一般以一种或两种香气为主馥郁香型白酒标准，馥郁香型白酒则突出多种香气突出，诸香协调形成独特风味；
(3)总酸、总酸+总酯以45.0%vol酒精度折算；
(4)首次提出了总酸+总酯、己酸乙酯/乙酸乙酯两项理化指标的要求；
3.检测方法要求
制定了总酸+总酯的测定方法和己酸乙酯/乙酸乙酯两项理化指标的测定方法。
VS
4.标识
与其他常见白酒（浓香型、酱香型、米香型等）的要求相比，馥郁香型白酒预包装标识增加了应标识产品类型为“固态法白酒”的规定。
5.小结
GB /T 10781.11-2021《白酒质量要求第11部分：馥郁香型白酒》国家标准的颁布，使馥郁香型成为中国白酒第十一大国际香型，提高了馥郁香型白酒的影响力，推动中国白酒向多元化、高质量发展。
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