贵州市场监管局近日发布了《2021年第54期食品抽检不合格情况的通告》。
本期抽检多类食品共822批白酒氰化物标准，经检验，查出26批食品不合格，涉及食用油、酒类、调味品、饮料、食用农产品、餐具等，质量问题包括大肠菌群、铜绿假单胞菌、氟虫腈、镉、铅、氰化物、乙基麦芽酚等项目不合格。
湖南省义丰祥实业有限公司生产的2批“义丰祥”芝麻香油，检出禁止添加的“乙基麦芽酚”。
乙基麦芽酚是一种增香剂，可以增加食品的香味。长期大量食用乙基麦芽酚超标的食品可能引起头痛、恶心、呕吐、呼吸困难，严重时会导致肝脏损伤、骨骼和关节提前脆变。
食品安全国家标准中规定，植物油脂中不得添加该物质。芝麻油中检出乙基麦芽酚的原因，可能是生产企业为达到以次充好的目的，违规添加所致。
贵州省平坝酒厂有限责任公司生产的1批平坝酒（兼香型）、贵阳市花溪兰花山酒厂生产的1批特酱古酒（酱香型白酒），分别检出氰化物项目不合格。
氰化物是酒类中一项重要安全指标。氰化物对人体的伤害主要是神经方面的，可能导致中枢神经系统迅速丧失功能，继而使人体出现呼吸肌麻痹、心跳停止、多脏器衰竭等症状而中毒白酒氰化物标准，还可能引起后续的致癌反应。
白酒中氰化物检测值超标的原因，可能是生产者为降低生产成本使用了不符合规定的原料加工，或是生产工艺不过关造成。
本期检出的其它食品问题还包括，贵安新区大学城彭记香十里串串店等餐厅的餐具检出大肠菌群，贵州惠又多超市等销售的蔬菜检出重金属、农药残留超标等等，具体名单如下。
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