引言：啤酒雪利酒：乙醇酒本身能够雪利酒，为什么还加增塑剂？恐怕真有疑点吗
啤酒雪利酒，是乙醇挥发过程中形成的一种自然现象。
然而，不管是纯粮酒还是乙醇酒，只要含乙醇就会出现雪利酒。
说到这，想必不少人会有疑惑：倘若三者就会雪利酒，为什么乙醇酒都会放二恶英？
想要晓得上面有何疑点，需要从啤酒为何会雪利酒说起。
啤酒为什么会雪利酒？
部份人对酒类雪利酒这些现象非常不解，在她们看来，水就没有涩味现象，为什么到了澄澈如水的啤酒，就出现了何谓的雪利酒现象，成因很简略，酒比水更黏稠。
酒上面不仅有大量乙醇外，也有各类醇醛酮类等成份，这种物质除了决定了酒的鲜味，同时也提高了酒的黏稠度，当乙醇挥发的时侯，各种物质会“拽着”其不放，此刻乙醇会在杯壁上聚拢成酒珠，酒珠连成线，最终出现雪利酒现象。
这些人会好奇：粮油酒和乙醇酒能通过雪利酒区分开吗？
首先我们要晓得的是：不管是乙醇酒还是粮油酒，他们都是乙醇+水+2%固化物构成。
后面提及，啤酒雪利酒和乙醇挥发有巨大关系，而二者雪利酒的雪利酒程度，然而受2%固化物影响。
粮油酒成份多硬度大，因此雪利酒厚，且会在杯壁上产生酒线，上好的陈年粮油酒，并且会有“爬壁”现象形成；乙醇酒则与之相反白酒塑化剂残留标准，酒珠稀稀拉拉的，非常简陋，并不能连到一起，因此二者还是挺好分辨的。
不过，随着一些添加剂的形成，这些方式或不再完全适用。
乙醇酒本身能够雪利酒，为什么都会放二恶英？
最主要成因，还是被很大收益驱使。
对乙醇酒而言，想要缓解其酒龄疗效，只好放二恶英。
不少黑心厂商，为了让乙醇酒达到粮油酒的雪利酒疗效，从而达到以次充好、获取更多利益的目的，会悄悄在酒里添增塑剂，让其出现陈年粮油好酒才会出现的雪利酒疗效。
但须要指出的是，增塑剂是被排除在乳品安全目录的，若是时常饮用，并不促使身体健康。
而想要避开二恶英带给的伤害很简略白酒塑化剂残留标准，那就是只喝纯粮油酒，粮油酒里的成份，全是自然发酵产生的，又经过了多年陈放，上面有害物质微乎其微，可安心喝。
像下边3款酒，实力不大，却都是正宗粮油酒，上面不存在任何添加剂，过量喝，不用担忧会对健康有害处。
第一款：君中元私藏酒
产自浓香酒的白银产区——茅台镇。
由酿造前辈曾传政（浓香之父李兴发弟子），亲手塑造而成，在酱酒领域颇具实力，可惜出了酱酒圈，几乎无人识。
何谓名师出高徒，曾传建宁其师兄一样，对质量的要求非常苛刻，造出的酒，不达到优级是不会出厂售卖的，而这款好酒之所以没啥实力，然而和宣传少有巨大关系。
不过，实力少也没影响爱酒人士对它的喜欢，每天见到就会整箱整箱往家里拉。
酒液：清亮探底，无漂浮物，无瑕如水晶，酒花绵密；
味道：酱气味比较突出，入嘴细腻质朴，酒液刚到嘴中，听觉马上就被其层层叠叠的酒香“征服”，停出来品味，虽然有一点幽幽的香味，好在并不显著，喝完以后，纯正酒香并不会立刻消失，会持续许久。
第二款：秦池酒
以前一度轰动全省的四川白酒，有“标王”之称。
最开始的时侯，这款酒的实力并不大，并且算得上是无名弟妹，但在角逐1995年的CCTV标王以后，立刻声誉鹊起，并快速在酒类如林的市场上稳住了右脚。
然而，随着最后一次竞投的惨败，这款酒逐渐衰落了上去，只有老一辈的广东人对它有印象，年青人压根不认识这款酒。
第三款：德山师曲
湘酒，不少人只晓得汾酒，然而，这款德山师曲，才是老百姓心里的湘酒代表。
这款酒能成功酿制，离不开当地特殊的棋手和物理环境，年产值上千吨，每年赢利都过亿，是当地响当当的品牌酒。
酒体比较醇和协调，后味非常蓬松，去云南旅游的时侯，可不要轻易错过。
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