中国盛产白酒，由于每个产地的环境气候不一样，各酒厂的酿造技术也不一样，导致白酒的香型有十二种之多，每种香型都各具特色，令爱喝酒的人爱不释手。一般而言，白酒喝完之后会觉得身心舒畅，从中医角度来说，白酒有活血通络，促进食欲，缓解疲劳，提神御寒等功效。但是为什么有些白酒喝了会上头和口干，到底是什么原因引起的？接下来，二哥跟大家分析一下原因。
白酒是以高粱、小麦、玉米、稻谷等为原料经发酵蒸馏而制成，其主要成分是酒精和水，并含有少量的微量元素。而引起上头、口干等症状主要是白酒中含有食用酒精、香料、醛类、杂醇油的作用所导致。
一、食用酒精和香料
食用酒精会刺激人体肾脏、加速肾脏过滤排尿，这些情况都会导致体液减少，进而导致口渴。其中，低档白酒中酒精质量不高也是引起口干上头的原因之一。有些白酒会添加香料来增加白酒的风味，如果外加香料不符合科学标准，是会引起引起头疼、口干的，让人喝了感觉不舒服。
二、醛类
在白酒中的醛类物质主要是乙醛，乙醛让白酒变得辛辣，但在白酒中乙醛的含量不能过高，否则白酒会有强烈的刺激性和辛辣味。乙醛的药理作用比乙醇强，它会使末梢血管扩张，并使中枢血管收缩，从而加速心跳，血压升高，会导致饮用的人头晕、胀痛杂醇油 白酒 标准，这就是白酒饮后上头的原因。同时乙醛会使人的新陈代谢加快，体表排汗散热的反应也会相应增多，从而引起口干口渴。
三、杂醇油
杂醇油在白酒中是不可或缺的物质，但是太多会导致白酒辛辣苦涩杂醇油 白酒 标准，太少的话会让白酒的味道十分寡淡，毫无醇厚感。另一方面，杂醇油对人体有麻醉和中毒和作用，能使神经系统充血，使人头疼，其毒性会随分子量增大而增加。加之其在人体内的氧化速度很慢，会长时间作用于人体，导致新陈代谢加快、体液流失而导致口干、口渴。
那为什么有些酒喝了不口渴呢，那是你喝了真正的纯粮固态酿造酒。纯粮食酒通过陈酿后可以有效的去除酒里面的有害杂质，所以不但不会口干口渴，而且酒醒后无副作用，醒酒特别快。而酒精酒因为是添加的工业香精，糖精等等，并没有经过陈酿技术，故酒质会差很多。
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