对于爱喝酒的酒友们来说，白酒本来是可以给他们身心带来快乐的“调味剂”和“精神粮食剂”。但不知道从什么时候开始，很多酒友一提到白酒，就“脑瓜子”就疼，问其原因，才知道是选酒迷茫。
因为现如今的市场劣质酒和假酒太多了，并且很多白酒还很会伪装，想买点好酒，但是又很怕自己会买到错的。
为了能买到一款品质极佳的白酒，很多爱喝酒的酒友们也是拼了，会经常性的上网搜索有关白酒的知识和常识，为的就是在购买白酒的时候白酒标准汇编，不会踩到勾兑酒设计的坑中。
也有一些酒友不放心外边买的白酒白酒标准汇编，开始学习自己酿酒，由此可见酒友们想喝到纯酿酒的心是多么迫切了。
说白了，还是因为我们白酒知识储存的不够多，若是自己的脑子里装的都是“白酒百科”，而不是对白酒了解那么一星半点，也不至于如此。
下边我就为大家科普3点有关白酒的常识，帮助大家去分辨一款酒是否是纯粮酿的酒。
01.白酒原料中有无“食用”“液态法白酒”字眼
判断一款白酒的好与坏，在原料上占据了一大部分。
就拿贵州酱香白酒独特酿工艺里的几款优质白酒如：茅台、珍酒、国台、缘得仿台酒来说，这几个酒厂在选择原料的时候都是采用特产的红樱子高粱，根本不会使用外地的谷物粮食，只会认准当地特产粮食。
而红缨子高粱这种谷物到底有何优势呢？为何能够成为酱香白酒的宠儿？首先这种谷物能够经得起在制作酒曲的时候，多次翻炒而且不会破皮烂尾，其次它所含有的淀粉含量更高，所以酿造出来的白酒味道更加的浓郁，这也就是为什么酱香白酒味道比较醇厚的原因，这也是其他高粱不具备的优势所在。
正因如此，所以你在购买白酒的时候一定要留心，发现在白酒瓶身上有“液态法白酒”或者有“食用”等字眼，请不要抱有侥幸心理，请选择置之不理，转身走开。
02.白酒瓶身标有质量等级（优级、一级）
市场上符合正规生产上市售卖的白酒一般都会有等级区分，但市场上也存有一些白酒没有质量等级，如果想要喝上好酒，尽量选择有等级标准的酒水，而按照等级划分大致为（优级、一级，还有二级）。
酒水质量的等级在（优级）这一类的白酒，口感普遍较好，甲醛和杂醇油等一些物质也是最低的，酒香味上比较浓郁，不仅大牌酒如此，小牌的白酒也是一样的。
上面提到的缘得仿台酒就是典型的案列，虽然在知名度上不高，但是酒水品质却达到（优级），并且在酒水行业圈内还是颇有影响力的。
不管是在选料，还是在酿造的过程中，都是非常达标，且按照国家标准来进行的，以传统的坤沙制作流程，保证酒水每一滴都是精华，味道醇正甘甜，入口微苦，细品酒水，后半段比较甘甜和醇香，酱香味突出，是经过十余年老酒进行勾兑，所以在酱香味较馥郁。
03.酒花比较绵密，低温环境下微呈现浑浊
其实通过酒花也能看得出一款白酒的品质，这也是一个比较冷门的知识点。
一般情况来说，如果一瓶白酒酒花绵密，并且摇晃过程中白酒形成的颗粒比较均匀，冒出来之后缓慢消失，那么这款白酒大概率上是一款比较优质的酒水，反之酒精酒则不同。
纯粮白酒还有一个不常见的特点，可能很多酒友都没有发现过，那就是在低温环境下，酒水会形成一个比较浑浊的形状。
众所周知，优质的纯粮酿造白酒，酒水之中有非常多的酸酯醇等物质，这些成分在常温之下，通过肉眼观察不到，但在低温的环境下，这些成分则会受到温度的影响，从而形成絮状物，逐渐散开，并且往瓶底沉淀，于是就会导致酒水变得比较浑浊，而酒精酒等劣质的白酒则不会。
看到这里，是不是觉得鉴赏一款白酒其实也没有那么难，你还知道哪些辨别好酒的技巧呢？都可以在评论区分享。
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