还记得是读大学那会儿，去四川一个朋友那里玩，吃饭的时候朋友开了一瓶泸州老窖。刚开瓶，就一股很浓的香味飘过来，我想什么酒？这么香，(那个时候还没接触过浓香型白酒，我本来是一个酱香型爱好者)就夺过来给自己先倒了一杯，端起酒杯，入口，入口的时候稍微有点甜。但回味时，香味特别浓，感觉像香精，有些冲鼻子，使我有些难受。差一点吐了出来，朋友们都在那里笑话我。(当然了，现在由于工作的原因，接触的香型越来越多，也慢慢接受了不同香型白酒的口感，也逐渐体会了不同香型的优缺点)。所以一定要选择适合自己的香型。二、哪些白酒好喝？纯粮食酒有哪些？
首先科普一下什么是纯粮食酒
白酒有三种生产方式，固态法白酒、半固态法白酒、液态法白酒。
固态发白酒是以传统工艺，经过大曲或小曲、酒母、糖化酶等为糖化发酵剂，利用五谷杂粮或含淀粉和糖为原料，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、等工艺手段而制成的白酒。
半固态法白酒或液态法白酒是工业化的产物，它是由白酒或优质酒精为基酒用香源调制而成。
鉴别纯粮食酒的方法有一下几种：
鉴别方法一：根据商标的执行标准
各执行标准代表的意义如下图：
所以，购买白酒的时候应该注意一下他的执行标准。
鉴别方法二：通过口感以及饮后反应
纯粮食酒的香味有粮香酒香糟香果香等一系列香味，这是勾兑酒精酒模仿不来的。饮后具有不上头不难受等特点。
鉴别方法三：加水发（有于现在设备技术的提升，导致这个方法不一定适用）
白酒加水之后，酒体会变浑浊，摇匀之后白酒和水会完全互融，但是酒体里面的酯会呈现出来，呈现胶体状态，如果书酒精酒，则不会有以上结果。
鉴别方法四：看酒花
其实，作为一个酿酒人来说，看酒花的方法是最实用的，因为酿酒人随时通过看酒花来摘酒，所以可以通过看酒花辩变酒的度数以及是否为纯粮食酒等，如果是纯粮食酒，酒花产生得密而且散得慢，酒精酒则反之 。
鉴别方法五：火检法
原理：白酒有98%的乙醇和水组成，其他物质则是已酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙酯等酯类物质。在燃烧的过程中，乙醇燃烧掉，其他酯类物质不能燃烧，就会产生酸酯分离而变得浑浊。酒精酒的香味是由香精勾兑而成，所以不会有酯类，所以不会产生如此现象。
鉴别方法六：加热法
准备适量氢氧化钠，把氢氧化钠和要检测的白酒按照“一两白酒加一克氢氧化钠”的比例，放入容器中加热，加热10分钟后观察。
粮食酒：加热后变成黄色。（粮食酿造的白酒，遇到碱性物质会起化学反应。）
酒精勾兑酒：加热后不会变色。（工业酒精加香料甜味剂勾兑的劣质酒，遇到烧碱不起化学反应。）
原理：白酒中的酯类和碱反应，酯类是白酒是呈现香气的主要成分，虽然含量不多，但是种类繁多，这是勾兑酒做不到的
三、白酒品评小技巧：口感好的白酒如何鉴定呢？（白酒的品评）
白酒应该怎么喝？这可能是很多朋友的疑问，看了下面白酒品评小技巧：口感好的白酒如何鉴定之后，你的这些疑问都会得到解答
品评 ，又叫尝评或鉴评，是利用人的感觉器官(视觉、嗅觉和味觉)按照各类白酒的质量标准来鉴别白酒质量优劣的一门检测技术。
1、白酒品评的基本知识
基本味觉认识：
品酒是通过色、香、味、格来判断白酒的好坏，酒的色、香、味，是靠人们眼、鼻、口等感觉器官相当复杂的生理感觉来辨别的，即所谓“眼观其色，鼻闻其香，口尝其味”。 所以一个人的味觉好坏对于白酒的品评是很重要的。
人的基本味觉有五种：甜、咸、酸、苦、鲜。
味觉在舌面上的分布情况如下图：
2、影响品评的因素
客观原因：
品评时间【时间我们选择在上午为宜】 环境因素：【①光线充足、柔和、适宜。②空气新鲜，无香气及邪杂气味。③温度20～25℃， 湿度60%左右，恒温恒湿。】 品评器具：【无色透明白酒评委感官尝评标准样品2000瓶，无花纹，杯体光洁，厚薄均匀的郁金香形状酒杯，容量约为40~50 mL】
主观原因：
身体健康状况和精神状态【保证身体健康.稳定的情绪有利于评酒结果的准确】 心理因素 【保持良好的心理状态】 能力和经验【评酒员的个性、 情绪、语言及使用术语的 准确含义】
3、品酒前的准备
品酒前不食刺激性的食品、及容易造成嗅觉、味觉干扰的食品
不使用带香味的化妆品或者特殊气味的药品
4、品评方法和步骤
拿到一杯白酒时，我们要观察它的颜色，看其是否和这个香型匹配，是否正常
以酱香型白酒为例：酱香型白酒在视觉上要求无色、清亮透明无悬浮物无沉淀物【时间长的白酒酒体微黄】
【有很多白酒，为了造假，用一些方法使酒体变得很黄，其实白酒放的年份越长是会微微发黄，但不会太黄，如果你看到那种很黄的白酒，你就可以断定它是通过人为的方法使其变黄的】
鼻闻香（******重要环节*******）
闻香时的注意事项：
酒杯要一致，酒杯中装的酒量要一致； 鼻子和酒杯的距离要一致，一般约1-3cm ； 吸气量不要忽大忽小，吸气不要过猛； 嗅闻时，只能对酒吸气，不要呼气。 以酱香型为例：【酱香型白酒酱香（味）突出，焦香舒适，有花香、水果香、曲香、青草香、坚果香等舒适的香气】--------------因为白酒都有刺鼻的感觉，所以这些香味需要用心去感受才能发现，所以前面讲过品酒时情绪等各方面都会对判断有影响，所以一定要静下心，才能真正的去感受一款好的酱香型白酒。
每次入口量要保持一致，以0.5～2.0mL为宜； 酒样布满舌面，仔细辩别其味道； 酒样下咽后，立即张口吸气闭口呼气，辩别酒的后味；品尝次数不宜过多，一般不超过3次，每次品尝后温水濑口，防止味觉疲劳。经过眼观色、鼻闻香、口尝味之后，要对所评样品的风格典型性进行综合评价，并打分、写评语。四、各种白酒推荐
---------6.18购酒攻略--------
山西汾酒杏花村 53度蓝汾 475mL*6瓶
飞天茅台
洋河梦之蓝M3 52度500M
五粮液股份 尊耀精品 52度
到手价469，五粮股份出品，囤着作为口粮酒相当不错
红花郎10年礼盒装
中国白酒后起之秀，郎酒的特点是调香工艺出众，使其兼具浓香、酱香、兼香，被誉为“一树三花”。
泸州老窖 特曲晶彩
泸州老窖作为八大名酒之一，它出的这款酒主要针对的市场就是送礼，大气上档次，送礼佳品，而且还是是很好的收藏品，送具有收藏价值的酒是最受欢迎的。
梦之蓝M1礼盒
同属浓香型，但是洋河不同于川派浓香型，洋河属江淮浓香型，主清雅，口味柔和而细腻，被称之为“淡雅浓香”，梦之蓝是洋河的三个子系列之一，它的基酒品质最好的，价格也最高，口感也相对醇厚柔顺。
53度青花20汾酒礼盒
汾酒是中国清香型白酒的鼻祖，层先后5次被评为国家名酒，这几年来，市场占有率正逐渐上升，这款青花20是汾酒打开高端市场的一块敲门砖，其性价比相当的高，价格非常不值，送礼很有面。
泸州老窖窖龄60年礼盒
市场份额较高仅次于茅台和五粮液。这一款作为泸州老窖的一个中端产品，送礼还是很有满的，而且口感也是很好的
金剑南K6礼盒装
价格中等不高不低，味道好，入口舒服不上头
古井贡酒1989
这款100多一点，送普通朋友非常的合适，一箱6瓶，可以送3为朋友，口感上入口醇和而谈雅
唯一的缺点是在包装上不是很上档次
下面再推荐白酒行业两大巨头旗下几款产品
推荐茅台系列：茅台迎宾酒、茅台王子酒、飞天茅台
飞天就不说了，送礼佳品，送领导绝对合适
茅台王子系列是茅台集团最畅销的一个系列，在王子系列中金王子是卖得最好的。金王子价格适中，包装上档次，口感方面都还不错，送礼、自饮都是一个不错的选择
五粮液推荐：五粮液、五粮春、五粮醇、五粮头曲
五粮液的由来是指五粮液有5中谷物酿造而成，五中谷物分别是：高粱、小麦、玉米、大米、糯米。各种谷物所占比为：玉米8%、小麦16%、糯米28%、大米22%、高粱36%。
五粮液是五粮液集团主力军，也是浓香型的龙头大哥，送领导选浓香型就选五粮液
五粮春和五粮头曲是五粮液家族的中端系列酒，价格在200-400元，也有相当大的市场，根据消费者的反馈，口碑都相当不错
五粮醇是作为弥补五粮液家族的一个低端产品白酒评委感官尝评标准样品2000瓶，推出之后，也到到了一直的好评，补个预算在这个范围，选择这两款也是很好的一个方案
-----------以下是原文-------------
这部分分三个系列推荐：
口粮酒系列------------------- 价格范围300以下
送 礼 系 列--------------------价格范围150以上
收 藏 系 列--------------------价格范围不定，具有收藏价值即可
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1、口粮酒系列
所谓口粮酒:就是指自己在日常生活中经常喝的酒，而且性价比较高。合适的口粮酒不仅适合自己，也要拿得出手，和自己有交情的铁哥们们一起畅饮。所以我推荐的价格在300元以下
价格：36左右
香型：浓香型
度数：53度
净含量：475ml
执行标准：GB/10781.1
原料：水、高粱、小麦、大米、玉米、糯米
产地：湖南浏阳
评价：
酒香四溢，甘醇而不辣好下口，高度酒不辣而且又醇，我称它为性价比之王
价格：50左右
香型：清香型
度数：53度
净含量：475ml
执行标准：GB/10781.2-89
原料：水、高粱、大麦、豌豆
产地：山西省
评价：
汾酒在香型打造方面是做得比较错的，要喝清香型白酒，很多酒酒友第一选择就是玻汾。
夏天喝白酒选择清香型是一个不错的选择，口感醇甜柔和，不上头。实惠缺点：微苦，酒味稍淡。
价格：66左右
香型：浓香型
度数：52度
净含量：500ml
执行标准：GB/T 10781.1-2006（优级）
原料：水、高粱、小麦 、大麦、豌豆
产地：江苏省宿迁市洋河镇
评价：
很醇香，很浓郁，口感特别好，价格不贵，一箱6瓶，够小半个月的口粮了
价格：活动时70左右
香型：酱香型
度数：53度
净含量：500ml
执行标准：GB/T 26760（优级）
原料：水、高粱、小麦
产地：贵州省习水县习酒镇
评价：
其实还要一款比老习酒性价比更高的酒，就是红习酒，品质和老习酒相差不大，但是更便宜，这款酒闻香上酱味上还是比较不错的，入口微涩，酱味淡，回味不是特别长，酒体还是比较丰满，就是回味上微苦，但这款酒性价比很高，推荐指数5星
价格：活动时100左右
香型：浓香型
度数：52度
净含量：500ml
执行标准：GB/T 10781.1
原料：水、高粱、大米、小麦、糯米、玉米
产地：四川省宜宾市
评价：
这款酒本来想推荐做礼物酒，但是，做为口粮酒性价比很高，度数合适，适合长期喝酒的人，口感绵柔不上头
价格：200不到
商品信息：
香型：浓香型
度数：50度
净含量：500ml
执行标准：GB/T 19327
原料：水、高粱、大米、小麦、糯米、玉米
产地：安徽省毫周市
评价：
回味微甜，入口柔和，爽口，不辣喉，香味浓郁，这款酒是古井集团在年份原浆之后推出的一款性价比非常不错的产品。
价格：活动时160元左右
选购的时候注意一下，茅台王子酒有很多款，做为口粮酒我们就选这款最普通的就好
可能有朋友购买的时候发现有新老包装，不用担心，酒质是一样的
香型：酱香型
度数：53度
净含量：500ml
执行标准：GB/T 26760（优级）
原料：水、高粱、小麦
产地：贵州省仁怀市茅台镇
评价：
王子酒也是我常备的口粮酒之一茅台是香型酒的代表，但是我们喝不起，喝不起茅台我们喝茅台王子总行吧名气大，包装好，和哥们儿喝时也特有面子
缺点：作为入门级口粮价格稍微贵了点。
价格：240左右
香型：酱香型
度数：53度
净含量：500ml
执行标准：GB/T 26760（优级）
原料：水、高粱、小麦
产地：四川泸州
评价：
这款酒是郎酒中性价比最高的一款，不管是从包装，还是口感方面，都是做得非常好的，唯一的缺陷就是酱香味稍不足
我把以上推荐的口粮酒做了一个可视化表格，做了推荐理由和推荐力度，大家可以根据自己的情况购买
2、送礼
送礼讲究的是大气，名气，有派头，这样才能拿得出手，所以我选择的都是知名厂家
价格：活动时150左右
香型：清香型
度数：53度
净含量：500ml
执行标准：GB/10781（优级）
原料：水、高粱、大麦、豌豆
产地：山西
汾酒是一个具有悠久历史的一个品牌，唐代诗人杜牧的《清明》:
“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”
这句诗可能很多人都知道，但是可能都不知道说的杏花村就是汾酒，汾酒也是白酒曾经的老大哥，其实之前我是不喜欢这款酒的，因为这款酒喝着有一种酒精的味道，但是细品之下，又有轻微的果木香，这种香给让你一种舒服的感觉。
评价：
入口纯净偏甜，虽然是53°的酒，但酒体不烈，刺激性小，入口回味，复合香气协调舒适
缺点：香味略显单调，缺乏丰富感
价格：125左右
香型：老白干香型
度数：52度
净含量：500ml
执行标准：GB/20825（一级）
原料：水、高粱、小麦
产地：河北衡水
评价：
平民酒鬼的最爱包装优雅仿古
缺点：酒体上缺少层次感
价格：329
香型：浓香型
度数：52度
净含量：500ml
执行标准：GB/T 10781.1
原料：水、高粱、大米、小麦、糯米、玉米
产地：四川省宜宾市
评价：
五粮液公司产品，作为300多的中低端白酒，其口感在浓香型中是比较有优势的，包装继承了普五的包装，送人绝对大气。
价格：338
香型：浓香型
度数：42度
净含量：500ml
执行标准：GB/T 10781.1
原料：水、高粱、大米、小麦、糯米、玉米
产地：江苏淮安
评价：
这款产品芬香浓郁，纯正典雅，醇厚绵柔，甘洌净爽，余香悠长，香味协调，酒体丰满圆润，而且包装金典，产品名称也非常的有寓意。送礼佳品
价格：356
香型：清香型
度数：53度
净含量：375ml
执行标准：GB/10781（优级）
原料：水、高粱、大麦、豌豆
产地：山西
评价：
青花20，一清到底，清甜香，对比巴拿马金奖20，感觉巴拿马金奖20比较绵柔些。对比青花30，青花20的香气更清爽些。有三个礼品袋，送礼佳品
价格：活动价588
香型：酱香型
度数：53度
净含量：500ml
执行标准：GB/T 26760
原料：水、高粱、小麦
产地：贵州省习水县习酒镇
评价：
这款酒除了可以送礼之外，也很适合收藏贮存。瓶子外观看起来高端，大气，上档次。酒香浓郁，纯正，喝起来也是非常的舒服，醇厚，回味悠长，也不上头，愉悦感十足。
价格：活动价348
香型：酱香型
度数：51度
净含量：500ml
执行标准：GB/T 26760 （优级）
原料：水、高粱、小麦
产地：贵州茅台
评价：
非常经典的酱香型白酒的经典代表。评语和飞天茅台只有几字之差，这个价位不管是送礼还是hi自己和都是非常值得的
我把以上推荐的送礼白酒做了一个可视化表格，做了推荐理由和推荐力度，大家可以根据自己的情况购买
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