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如何通过产品标准号判断酒的好坏?(组图)

作者:佚名      2022-04-06 19:57:15     272

11、酿造工艺

12、警示标语

"商品条码"虽然不在要求范围之内,但由于商超等各种销售平台需要,因此厂家会主动标注。如果这些信息,都清晰、明确地标注在酒标上,那就可以初步判定白酒生产标准号的区别,这起码是合乎国家规定的产品。至于酒体的好坏,咱得往下说。

今天就为您系统地分析,如何通过产品标准号判断酒的好坏!

一、通过产品标准号分辨"酒精酒""纯粮酒"

酒类生产流通,必须要一套标准原则。如下图所示,有液态法白酒标准、固液法白酒标准、以及各种香型的执行标准。

看到这里,你是不是有点晕了!小编为您解释下什么是液态法、什么是固液法、什么是固态法。这个知识点很重要。

对比图表可知,上图2款是纯粮酒

所以,通过这几个执行标准代码,你就能估摸出它的真实身份了!

二、酒精酒如何通过执行标准号"隐瞒身份"?

像"二曲酒"这样将自己身份彻底暴露的还是比较少见。大部分"酒精酒"会通过各种方式隐藏自己的真实身份。

以DB,QB开头的都是地方标准,企业标准,如果买酒时看到标准号为DB,QB开头,可要多留意几分了。这个根本不能说明这个厂家的酒是固态白酒还是液态白酒,是什么香型的白酒。

在这里,小编又要普及下什么是国标、地标与企标?

我们在白酒包装上看到的执行标准一般是"GB/T"而非"GB",如下图:

"执行标准:GB/.1-2006(优级)"

"GB/T"是指推荐性国家标准,"T"在此读"推",是推荐的意思。

推荐性国标是指生产、交换、使用等方面,通过经济手段调节而自愿采用的一类标准,又称自愿标准。

这类标准任何单位都有权决定是否采用,违反这类标准,不承担经济或法律方面的责任。但是,一经接受并采用,或各方商定同意纳入经济合同中,就成为各方必须共同遵守的技术依据,具有法律上的约束性。

因此"GB/T"是国家推荐执行,由企业自愿选择执行的标准,不带"T"的"GB"是国家标准,是属于国家强制执行标准,差一个"T"字母含义天差地别,这个要分清楚哦。

除上述标准按照白酒香型区分的标准外,还有部分白酒是按照地理标志产品标准执行。

地方标准:以DB开头,根据地区和行业不同进行编号,由省份的XX协会或XX局牵头当地的一些行业领头羊进行商议制定,制定后报由省质量监督局备案

企业标准:以Q开头,后面由企业自行编制,这类标准由企业根据自身的生产技术或工艺制作的,制定后需要报备到当地质量监督局或相应的机构。

有不少 "酒精酒" 通过选择地方标准,企业标准鱼龙混珠,来绕开工艺及酒质问题。所以,当您看到标准号为DB,QB开头,就需要多一份留意了。

大多数情况下,DB/QB的标准要低于国标。当然也不排除某些企业为了提升品牌将企业标准制定得更严格。但国标还是更具说服力一些。

还有一个执行标准是大家必须要记住的,那就是"卫生执行标准"――,是所有酒类生产企业必须遵守的卫生标准,一般无需标注,如有某款产品标注这个代码,那么很有可能是心虚!购买的时候一定要当心!

三、酒精酒"伪造身份"怎么办?

小编提醒大家:这种鉴定方法只能作为参考。我们可以判别哪种酒千万别喝,但不能确定哪种酒是绝对没问题。

有不少酒明明是食用酒精勾兑,却伪造自己的身份标注了纯粮固态的执行标准。如今很.1-2006 浓香国标、.2-2006 清香国标都被玩坏了,明明产品使用了食用酒精,却不顾法律规定胡乱标注。

当你买到了这样一瓶伪造身份的酒,可以送到质检部门检验它的酒精度、乙酸乙酯。当酒精度超过58°或乙酸乙酯小于2.00或1.50,就非常有可能是食用酒精勾兑酒。如果其中醛类超标,那就是根本不能喝的工业酒精酒!

这些数据,在执行标准中都能找到相应的数据参考。

四、执行标准里的优级、一级是什么意思?

咱们有的时候,会看到执行标准里有优级或一级的标注。如图

这一般出现在GB开头的国标。通过这两个标注可以看出酒质的好坏白酒生产标准号的区别,优级>一级产品。以浓香型白酒为例:

真正的白酒爱好者会选择优级产品。一级产品相对来讲要差些。比如酱香型白酒,必须是使用大曲酿制的才可以标注优级,如果是使用麸曲工艺只能标注一级。

大家在市场上可以发现,即便是标记了优级的产品,价格差别也很大,有几十元的也有上千元的。这是因为,优级产品中也有高低之分,有非常精品的优级产品,也有刚踩数据标准线的优级产品。所以,这种识别方法只能作为一种参考,并不能完全确定标注优级的一定是好酒。

一、建议您小心购买GB/T 20821或GB/T 20822或

二、持观望态度购买的DB或QB开头产品,GB里的(一级)产品

被市场滥用的.1-2006 、.2-2006希望对酒友们有帮助。

各位酒友当你选购酒产品的时候,第一件事是看什么呢?欢迎在评论区分享、留言~

如果有想要喝茅台镇最正宗的纯粮酱香酒的酒友可以继续往下看!

这款酒是中国十大酿酒师之一的陈启龙大师亲自主导酿制的,也是怀庄酒业的总经理,用的原料和酿制工艺也都是和茅台酒厂一样的,都是本地特有的小红糯高粱和赤水河水,喝的时候觉得和茅台味道相似,五斤粮食才能酿出来一斤酒,真正做到了入口不辣喉、喝多不上头!

最后大家看看这款酒的酒线和酒花,我每次打开酒瓶的时候都会有浓厚的酱香味扑鼻而来,酒线可以拉的很细,酒花也非常饱满细密,然后自己悠闲的端起一小杯细细的品,这个感觉真的非常美妙,真是何以解忧,唯有传统陈酿啊!想喝这款茅台镇纯粮酱香酒可以看作者简介,花最少的钱,喝最好的酒。

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