近日，白酒新国标确定，刚刚发布的《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》两项国家标准，重新对“白酒”定义进行了规范，其中两个重要的改变如下：
一、明确白酒不得使用食品添加剂，将调香白酒从白酒分类中剔除，明确其属于配制酒
此前，国家是允许在白酒里面添加适量且符合规定的添加剂的，以弥补酒体在风格、口味方面的不足，这样生产的调香白酒符合食品安全要求，但与传统白酒存在成本、风格等差异。
这也造就了市场的乱象，甚至有一些搅局者，用调香酒的名义做着劣质酒。
新国标出台后，不管是固态法白酒还是固液法、液态法白酒，往后统统都不允许使用食品添加剂。如果使用了就不能叫白酒了，这些酒只能叫调配酒。比如上图的这款牛栏山陈酿白酒，因为其有添加“食用香料”，那么在新规实施之后，这款白酒就需要改名了。
二、明确液态法白酒和固液法白酒不得使用非谷物食用酒精
关于原来的固态发酵的纯粮食酒，新国标规定，发酵时必须用大曲、小曲、和麸曲，这才是传统工艺，这样出来的，才是真正的白酒。
关于原来的液态发酵的勾兑酒，新国标规定，原材料必须用正宗的谷物类纯粮食，以前白薯等薯类也被用作生产食用酒精的原料，因为其成本比用粮谷酿造的酒要低，以后确定是不能再用了。
再见了，酒精勾兑酒
酒精勾兑酒是“食用酒精+水+部分纯粮酒+食品添加剂”勾兑而成的白酒。我们之所以痛恨勾兑酒，不是因为酒精，而是因为勾兑酒里面多达几十、上百种的化学合成的食品添加剂，更可恨的是明明有，却还不标出来。
白酒新国标的出台，直击“酒精勾兑酒”的痛处，这对于经常喝酒的人来说，特别是经常担心买到假酒的人来说白酒勾兑标准，妥妥是个好消息。
白酒新国标将于2022年6月起开始实施，对行业而言白酒勾兑标准，这是一次良性的大洗牌，有利于清理行业乱象。对消费者而言，消费权益可以得到很大的保障。
淘酒侠在此为白酒新国标点赞。作为全球名酒直供第一品牌，淘酒侠也始终恪守行业底线，致力于为广大消费者提供真品名酒。在整个白酒格局面临洗牌的格局下，淘酒侠将坚持与更多高品质的品牌名酒企合作，一起迎接更多、更广阔的市场空间。
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