近日，国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）发布了《中华人民共和国国家标准公告（2021第3号）》，馥郁香型白酒国家标准制定正式落地，馥郁香型正式成为中国白酒第十一大国标香型。值得一提的是，就像酱香之于贵州，浓香之于四川，馥郁香则源自湖南湘西。
这一标准的发布，有利于传承和发扬中国白酒酿制技艺，对扩大馥郁香型白酒品类影响力、促进馥郁香型白酒高质量发展有着重要意义，还将使馥郁香与其他香型白酒一起推动中国白酒产业的多元化、高质量发展，更有利于丰富和满足人民对美好生活的需要。《馥郁香型白酒》国家标准正式颁布，也标志着湘酒龙头酒鬼酒开始进入白酒行业主赛道，酒鬼酒这只业内“黑马”开始晋身为价值“白马”。
现象：从独创香型到国家标准，酒鬼酒走了16年
国家标准是指由国家标准化主管机构批准发布，对全国经济、技术发展有重大意义，且在全国范围内统一的标准。事实上，馥郁香型白酒酿制工艺是由酒鬼酒独家始创，通过自主研发和设计而成，拥有知识产权技术。从上个世纪九十年代开始，馥郁香型白酒就逐步成熟。在2005年馥郁香型白酒工艺通过国家鉴定和认证，一直到了2007年馥郁香型风格得以确定下来，到了2008年凭借馥郁香型酒鬼酒获得“国家地理标志保护产品”认证”。经过漫长的努力和时间的检验，直到今天，这个新晋白酒香型才正式走到了国标的高度，背后离不开酒鬼酒多年关于馥郁香型国家标准制定工作的推动。
两香为兼、三香为馥。由于馥郁香型白酒诞生于湖南湘西，受当地自然环境和人文文化的影响，在酿造方面酒鬼酒在湘西传统小曲酒生产基础上，大胆吸纳中国传统大曲酒生产工艺的精髓，将小曲酒生产工艺和大曲酒生产工艺进行巧妙融合。
最终，馥郁香型白酒呈现出前浓、中清、后酱”、“一口三香”的口感特色，具有“色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长”具有馥郁香型的典型风格特点。中国白酒泰斗沈怡方老先生就曾对酒鬼酒的馥郁香型工艺给予过高度的评价：“虽然现在的香型比较多，但归根到底主要还是浓、清、酱，而酒鬼酒将这三大香型集于一身，创造了馥郁香型，这是一个创新”。
从独创香型到国家标准，酒鬼酒作为馥郁香型的首创者、馥郁香型国家标准的起草单位，传承传统工艺、秉持精益匠心、不断创新发展，一步一个脚印地向着巅峰前行。
影响：区域化走向全国化，酒鬼酒从容不迫
“馥郁香型白酒国家标准”的发布，不仅有利于传承和发扬中国白酒传统酿制技艺，扩大“馥郁香型”白酒的品牌影响力、促进中国白酒产业多元高质量发展，将让馥郁香型这个品类迎来更加灿烂的未来。
据了解，中粮酒业酒鬼酒公司将以馥郁香型白酒国标发布为契机，初步建立馥郁香型白酒产品品质表达与质量提升全产业链保障标准体系，凸显馥郁香型品类优势，构建中国馥郁香型白酒管理体系，提升企业及产品影响力，促进馥郁香型白酒产品高质量发展，为打造湘西为馥郁香型白酒核心产区奠定基础，让更多的经销商和消费者对馥郁香型白酒以及酒鬼酒品牌有更深入的认识。
中国食品产业分析师朱丹蓬表示，馥郁香型国标获批通过，这就给馥郁香型白酒的市场红利起到了支撑作用。在有了国家统一的标准后，馥郁香型白酒也真正进入全国人民的视野。而酒鬼酒作为中国馥郁香型白酒的代表，自然是最大受益者。随着酒鬼酒的不断发展，未来馥郁香型白酒也将从区域化走向全国化。
探查：振兴湘酒，酒鬼酒“舍我其谁”
就在国家市场监督管理总局正式公布该消息的前两天，湘西土家族苗族自治州白酒产业协会在湘西正式成立。据介绍，州白酒产业协会成立后，将着力于加快推进湘西白酒产业链建设建设湘西“中国馥郁香型白酒核心产区”，打造湘西“中国馥郁香型白酒之都”，为湘酒振兴战略、加快建设白酒百亿产业发挥积极作用。
事实上，作为湘酒振兴的核心力量，酒鬼酒在“中国馥郁香型白酒核心产区”的建设中担当着核心角色。这一点，在去年的第二届中国白酒中南核心产区领袖企业峰会上就可以感知。
当时，酒鬼酒公司党委副书记、董事、副总经理（主持工作）程军在会上就对“一种香型、一个龙头、一座酒城、多个品牌”的白酒产业发展思路做了介绍。他谈到，酒鬼酒加快推进“酒鬼酒生态文化产业园”建设，努力将其打造为湘西“中国馥郁香型白酒核心产区”地标、国家4A景区和馥郁香型白酒核心产区示范园，构建湘西以馥郁香型白酒生产为核心的上下游产品配套产业集群等等；并表示，“酒旅融合”将是酒鬼酒发展进程中的强劲动力。
自古好山好水出好酒。如今，馥郁香型白酒国标化的正式落地，势必为酒鬼酒振兴湘酒、建设馥郁香型白酒核心产区发挥积极的作用。
毋庸置疑，对于正在开拓更广阔市场的酒鬼酒来说，《馥郁香型白酒》国家标准的正式颁布为品牌的发力实现香型背书，这一点也契合了消费市场的愿景。特别是对酒鬼酒高端产品内参酒而言，为其在中国高端白酒品牌的竞争中注入了显著的标签力量。在企业多年来为内参酒文化赋能的同时，馥郁香的香型赋能，实现了品牌奔跑的基础。
编者按：
于无声处听惊雷
都说得标准者得天下，《馥郁香型白酒》国家标准的正式颁布，意味着酒鬼酒踌躇满志，终于亮明了席卷天下的雄心。
谁能说得清，是时势造英雄还是英雄造时势？其实，这只是同一张牌的两面而已。就像眼下，好标准与好产品将会互相成就：产品定义了标准的内涵，而标准将会规划产品的路线；产品给了标准生命，而标准将稳定产品的格局；产品赋予了标准灵魂，而标准无疑也能助推产品的口碑。
湘西人从大山里出来馥郁香型白酒标准，披荆斩棘，于无人处开出一条路。湘西的酒继承了这种敢闯的勇气，提炼出创新的基因：能够创建酒的品牌是一种创新，敢于改进酒的口味也是一种创新，重新定义酒的门类更是一种创新。
世上本没有路，走的人多了，便也成了路。世上本没有馥郁香型的说法，喝的人多了，便也成就了酒鬼酒。
世界变革太快，每天新闻太多，《馥郁香》国标发布的声音可能很容易就淹没，好像没有发声一样。但是，就如同惊蛰前的那场无声春雨一样，这个古老的行业能感受得到，中国白酒的新气象，要来了！（曾嵘）
链接：为什么是馥郁香？
众所周知，中国白酒因工艺及产地不同，具有不同风味，行业以香型进行划分。
那么，在如此众多的香型中，为何由酒鬼酒创造的馥郁香能成为中国第11个国标香型？
在行业看来，这与馥郁香的“独特性”密不可分。
馥郁香型白酒，诞生于神秘的世界地质公园——湘西，这里是著名的微生物发酵带、土壤富硒带和植物亚麻酸带，地处北纬30度，与贵州仁怀、四川宜宾和泸州同处于中国优质白酒的“核心酿酒带”上。
凭借神秘的自然环境、独特的湘西文化，酒鬼酒用大曲小曲接力发酵，将浓、清、酱3种香型的酿造工艺巧妙融合，酿造出了 “前浓、中清、后酱”“一口三香”的馥郁香。
对于馥郁香，中国食品工业协会副理事长兼秘书长马勇给出了“工艺复杂，个性鲜明，风格典型，难以复制”的评价。
已故中国白酒泰斗沈怡方老先生也曾谈到：“虽然现在的香型比较多，但归根到底主要还是浓、清、酱，而酒鬼酒将这三大香型集于一身，创造了馥郁香型，这是一个创新”。
可以说，独特的生态环境中，酿造技术创新造就了独具特色的馥郁香型。在随后的发展中，酒鬼酒将推动馥郁香发展列为发展使命，并不断助力香型优化升级。
时至今日，由酒鬼酒首创的馥郁香型不仅已经成为中国白酒名片之一，更是中国白酒不可或缺的主流香型，是中国白酒的重要组成部分。以内参酒、酒鬼酒、湘泉酒为代表的馥郁香型白酒已经覆盖高中低价位段，畅销国内市场。
“无规矩不成方圆，在馥郁香型白酒日益发展壮大的背景下，馥郁香型国标的确立，不仅表明馥郁香型已经通过了国家级严苛考评，也是中国白酒行业高质量发展再获肯定的行业大事馥郁香型白酒标准，更为这一香型未来继续高质量发展划定了跑道。”有行业专家充分肯定道。
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