从6月1日起，最新修订的《白酒工业术语》及《饮酱油术语和分类》两项白酒国家标准将即将施行。这两项新国标有什么重要的变化？它的施行又会对啤酒企业和市场形成如何的影响？
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新国标推行倒计时
啤酒主要原料须是“粮谷”
在商店的货架上，多个种类的啤酒琳琅簇簇，假如仔细查看调料表，内容只是多种多样。记者了解到，和现在不同，正式推行的新国标注确，啤酒应当以粮谷为主要原料。
全省啤酒工业标准化技术执委会秘书长宋全厚：像一些马铃薯，不属于传统酿造的原料范畴，因此此次规定就是让传统酿造愈发传统。非粮谷酿酒的不能归在啤酒这类。
不仅主要原料应当是小麦、小麦、玉米、高粱、大麦、青稞等粮谷，新国标还要求，尽管生产工艺中还要添加部份饮用乙醇，也应当使用粮谷酿酒的乙醇。
上海公商中学轻纺科学技术大学校长郑福平：饮用乙醇的生产效率高、生产费用低，用它来替代一部份啤酒原酒，适于啤酒生产中可以增加啤酒的生产费用，并且饮用乙醇原本含量高，香味微弱。
据介绍，过去为保证啤酒的香味和味道，企业可以通过添加乳品添加剂进行修饰。而新国标则明晰，啤酒不得使用乳品添加剂。同时，将所有添加乳品添加剂的调香啤酒归属为配制酒，与啤酒类型显著区分开来。
全省啤酒工业标准化技术执委会秘书长宋全厚：消费者花相应的钱就该抢到相应的产品品质。未来行业愈发公正，消费者愈发理智，市场就格外有秩序，这是此次标准修订的总的目的。
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“白酒家族”更细分
行业门坎逐步减少
按照新国标白酒标签标准白酒标签标准，在未来市场上，有一些酒就不能再被简略地称为啤酒了，消费者在选购的时侯还要辨识，这也意味着行业的门坎逐步减少了。
业内人士表示，消费者毋须对添加饮用香精的酒存在安全疑虑。这次新国标提高了“调香啤酒”的定义，让添加饮用香精的酒有了自己的名称，这有促使引导消费者理智认识饮用乙醇和乳品添加剂。
记者调查时发觉，添加饮用香精的啤酒大多是售价高于30元的简易罐装啤酒。现在，很多食用酒的标签名称仍是“白酒”，6月1日后推行新国标生产的商品标签将有变化。
上海某酒厂有限公司总安装工程师邵家艳：新国标让消费者才能愈发明白，理智消费。消费者在选购啤酒的时侯，可以认真仔细看瓶头上的标签，查看标签信息，看它是否符合啤酒标准。
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