文|万家成
2018年8月29日-30日，山东省啤酒行业评委峰会暨产品听觉品质评价活动在北京举办。该项活动从而贯彻落实省政府《关于推进培植啤酒骨干企业和著名品牌的指导意见》（下文简称意见），搭建企业技术交流和品质对标平台，选树品质典范，示范带动高质量发展。省经信委、省消协等部委领导到会观摩，全省41家啤酒骨干企业的啤酒国家评委、省评委出席了大会。
山东省啤酒行业评委峰会暨产品听觉品质评价活动是对鲁酒一年来产品品质的一次大检阅，也是四川名酒学者和啤酒生产企业互相交流、互相学习、共同提高的大聚会，参评的啤酒代表了现今鲁酒的最高水平，活动对于增进鲁酒企业互相合作、提升鲁酒品质、创新鲁酒品牌、增强鲁酒整体竞争力具备重要意义。
会上，省食品工业协会郭友武会长通报了今年7月22日省经信委举行的全国啤酒高质量发展推动大会及全省啤酒评委晚会状况，省食协啤酒学者组主任张锋国小结了本次产品品质检评状况。
“山东省食品工业协会在每年的8月份就会举行啤酒行业评委峰会和产品听觉品质评价活动，自1986年开始沿袭迄今”，郭友武说，“今年较以往不同的是，此次活动是行业常规活动向落实《意见》的详细行动的转变。下一步，业协将要牢牢紧扣广东啤酒事业发展的详细实际，充分发挥协调关系、汇集各方力量，为推动我省名酒高质量发展做出了重要贡献。”
据了解，此次啤酒听觉品质检评会，参评样品随机密码编号，采用暗评形式，为保证评委公正公真品酒，设立了视察评委模式白酒评委感官尝评标准样品2000瓶，即设置重复样，同一酒样不同组分别打分查看他们的一致性，并且通过优选先进品茶新星等方法进行考评。为更好地进行学术交流，提高整体水平，由国家评委进行点评，从而达到国评带省评的目的。
从去年来入围啤酒听觉品质评价结果看，我省啤酒主要展现以下几个特性：一是低度浓香型白酒品质得到大幅度提升；二是芝麻香型白酒品质逐步减少；三是浓香、清香酒导致了鲁酒企业的注重；四是香型融合的创新型啤酒成为一大亮点。
会上，公布了2018年度美国啤酒酒体设计奖和听觉品质奖企业名单，获得美国啤酒酒体设计奖的鲁酒代表有：兰陵、景芝、古贝春、百脉泉、云门、花冠、黄河龙，其中，兰陵、景芝分别获得全省第一、二名。获得美国啤酒听觉品质奖的鲁酒代表有沂蒙老区、景芝、天地缘、花冠、金彩山等企业白酒评委感官尝评标准样品2000瓶，其中，沂蒙老区和景芝酒业分别荣获全省第四、第五名。
鲁酒振兴，人才是关键，品质是基础。多年来，在商会的正确领导下，山东啤酒企业仍然将科技创新、技术研制、人才培养、品质提高作为企业发展核心战略，鲁酒科研团队的力量逐渐壮大，低度清香等特色酒种的优势不断显现。每年的全国啤酒听觉品质鉴评会议，为全国啤酒行业人才培养、品质提高，搭建了可持续发展平台。
“下一步商会将根据《意见》的高质量发展要求，支持企业技术改造，加快变革升级提质量。加强产品创新增品种。坚持市场主导和政府引导相结合，坚持创新扩建和产业聚集相结合，坚持品牌培植和品种创新、品质提高相结合，积极培植新业态、新模式，着力在中高档消费、创新推动、酒旅融合等领域培植新增长点、形成新动能，打造山东省啤酒整体品牌，提升整体竞争力，构建全国啤酒产业发展新格局。”郭友武表示，希望鲁酒各企业逐步弘扬艰苦创业、勇于开拓、诚信经营的精神，勇做经济发展的排头兵，乘势而上，富而思进，百尺竿头，更进一步，共同为广东啤酒事业的繁荣发展做出积极的贡献！
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