最近，白酒行业爆出的一大新闻又引起了人们对白酒食品安全的热议，再次引发了人们对粮食酒、酒精酒、白酒添加剂等白酒行业热点词的探讨。
2018年11月7日晚间，上海国际酒业交易中心股份有限公司（下称：上海酒业交易中心）在其官网上披露的一份检测报告显示：西凤·国典凤香50年年份酒2012[珍藏版]（下称：西凤年份酒）的两项塑化相关化学添加剂的含量，均接近限定标准的三倍。
根据上海酒业交易中心公式的检验报告显示：
西凤年份酒的邻苯二甲酸异丁酯(DIBP，俗称“增塑剂”)检测结果为1.44mg，报告为限值0.5mg；
邻苯二甲酸二正丁酯(DBP，俗称“塑化剂”)检测结果为1.02mg，对应限值为0.3mg。
两项塑化相关化学添加剂的含量均接近限定标准的三倍。换句话说，西凤年份酒50年的增塑剂、塑化剂都严重超标。
提到白酒塑化，不由让人想起2012年的酒鬼酒塑化剂超标事件：
2012年11月21日下午，国家质检总局通报了湖南省产商品质量监督检验院对50度酒鬼酒样品的检测结果，其中DBP(邻苯二甲酸酯类物质，俗称塑化剂)最高检出值为1.04mg/kg，塑化剂含量超标260%。
当晚23时，酒鬼酒官方微博发布声明称，“对所谓‘塑化剂’超标事件给大家造成的困惑与误解表示诚挚的歉意”，但声明中仍坚称不存在所谓“超标”，消费者可放心使用 。
该丑闻导致酒鬼酒停牌整顿，丑闻爆出仅仅一天时间，不仅酒鬼酒股票临时停牌，白酒板块也遭受重挫。
截至收盘，白酒板块跌幅居首，据相关估算，两市白酒股总市值共蒸发近330亿元，跌幅前15的个股中，酒类占据10席。
有人质疑“酒鬼酒塑化剂事件”是为了做空股票，关于股票我个人不甚了解此处就不再多说，本文主要谈谈塑化剂及其影响。
塑化剂是一种高分子化学材料，是一种无色、无味液体，主要用于工业用途，在塑料加工中添加这种物质，可以使其柔韧性增强，容易加工。
某些塑化剂的分子结构类似荷尔蒙，被称为“环境荷尔蒙”，若长期食用可能引起生殖系统异常、导致内分泌失调，甚至造成畸胎、癌症的危险。不过塑化剂可以通过代谢排出体外，微量摄入不必过分恐慌。
塑化剂同时也具有定香和顺滑的功效，比如指甲油、香水等就含有大量的塑化剂，这样的话可以让香味持久以及让指甲油薄膜更显光滑。
白酒中之所以会检出塑化剂，是因为白酒生产中所用到的塑料制品众多，且塑化剂溶于酒精。
白酒在生产加工过程中使用、接触诸多塑料器具，例如输酒管道、酒泵细管、酒泵粗管、放白酒的塑料瓶盖、密封圈、乘酒的塑料桶。
白酒产品中的塑化剂主要源于塑料接酒桶、成品酒塑料桶包装等白酒塑化剂残留标准，溶进白酒产品塑化剂最高值是酒泵进出乳胶管，不过也不会导致塑化剂超标。
目前几乎所有的白酒企业都使用塑料制品设备，使用常规塑料制品不会造成酒水中塑化剂严重超标，酒友们大可放心。
塑化剂超标主要的可能是酒中添加了含有塑化剂的香料。
当今酒精酒盛行，但并非酿造酒就一定安全，有些酒酿造工艺不过关，香气淡薄酒水寡淡，就会添加香精、糖精等化合物使酒体变得粘稠，部分香精含有塑化剂成分，这也是酒精勾兑酒不受欢迎的一大原因。
在酒精饮料中添加塑化剂，可以增加酒精饮料中的黏稠口感、产生老酒的挂杯效果。塑化剂加入白酒之中，会使酒类粘性更强，留香更久，看上去提升了白酒的档次和品质。
目前整个白酒行业对塑化剂其实很宽容：
白酒检测标准中没有塑化剂项目的检测要求，白酒产品中基本上都含有塑化剂成份；
不同白酒生产企业、不同白酒产品的塑化剂含量各不相同；
瓶装的成品酒，随着时间的推移，产品中的塑化剂含量也会逐渐增高。
其实塑化剂现在基本贯穿了人们的日常生活，人体接触的塑料制品多多少少都含有塑化剂。得益于人体强大的代谢能力，短期微量摄入塑化剂影响可以忽略。
世贸卫生组织、美国食品与药品监管局与欧盟分别认为白酒塑化剂残留标准，每人每天摄入1.5、2.4和3.0mg及以下的DEHP是安全的。
我国对于食品容器及包装材料用添加剂中的DEHP也严格规定：其从食品包装材料迁移到食品的迁移量为1.5mg/kg，DINP为9mg/kg，与世界发达国家的规定一致。
其实对于久经地沟油、苏丹红、三聚氰胺、皮鞋胶囊、毒馒头、瘦肉精等诸多“毒物”考验的国人身体来说，区区塑化剂真的不算什么。
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