国家标准、行业标准编制说明《中华人民共和国标准化法》将中国标准分为国家标准、行业标准、地方 标准(DB)、企业标准(Q/)四级。国际标准由国际标准化组织 （ISO）理事会审查，ISO 理事会接纳国际标准 并由中央秘书处颁布；国家标准在中国由国务院标准化行政主管部门制定，行业标准由国务院有关行政主管部门制定，企业生产的产品没有国家标准和行业标准的，应当制定企业标准，作为组 织生产的依据，并报有关部门备案。法律对标准的制定另有规定，依照法律的规定执行。制定标准应当有利于合理利用国家资源，推广科学技术成果，提高经济效 益，保障安全和人民身体健康，保护消费者的利益白酒检测标准总酸，保护环境，有利于产品的 通用互换及标准的协调配套等。中国标准按内容划分有基础标准 （一般包括名词术语、符号、代号、机械 制图、公差与配合等）、产品标准、辅助产品标准（工具、模具、量具、夹具 等）、原材料标准、方法标准 （包括工艺要求、过程、要素、工艺说明等）； 按成熟程度划分有法定标准、推荐标准、试行标准、标准草案。一份国标通常有封面、前言、正文三部分组成。标准号：标准号至少由标准的代号、编号、发布年代三部分组成。标准状态：自标准实施之日起，至标准复审重新确认、修订或废止的时间， 称为标准的有效期；又称标龄。
归口单位：实际上就是指按国家赋予该部门的权利和承担的责任、各司其 责，按特定的管理渠道对标准实施管理。替代情况：替代情况在标准文献里就是新的标准替代原来的旧标准。即在 新标准发布即日起，原替代的旧标准作废。另外有种情况是某项标准废止了， 而没有新的标准替代的。实施日期：标准实施日期是有关行政部门对标准批准发布后生效的时间。提出单位：指提出建议实行某条标准的部门。起草单位：负责编写某项标准的部门。中华人民共和 国国家标准白酒中总酸的试验方法GB 10345.4一加加口.主肠内容与适用范围本标准规定了白酒中总酸的试验方法。本标准适用于各种香型白酒中总酸的测定。原理白酒中有机酸以酚酞为指示剂.采用氢氧化钠进行中和滴定，其反应式为RCOOH十NaOH一+H2O 3 试驻方法 3.1试剂 3.1.11%酚酞指示液:称取酚酞1.0g,溶于60ml,乙醇中，用水稀释至 3.1.2 0.1mol/L氢氧化钠标准溶液。二 配制将氢氧化钠配成饱和溶液，注入塑料瓶(或桶)中，封闭放置至溶液清亮白酒检测标准总酸，使用前虹吸上清液。
量取5ml,氢氧化钠饱和溶液，注人不含二氧化碳的水中，摇匀。b. 标定称取于105^-110'C烘至恒重的基准苯二甲酸氢钾0.6g(称准至0.0002g),溶于50ml,不含二氧 化碳的水中，加入酚酞指示液2滴，以新制备的氢氧化钠溶液滴定至溶液呈微红色为其终点。同时做空 白试验.c. 计算氢载化钠标准溶液的摩尔浓度(c)按式((1)计算:“=(V-V,)X0.2042 ”’..’..·‘”.二‘’二’二’二·‘’·’二二‘(1) 式中:。— 氢氧化钠标准溶液浓度，mol/L;二— 基准笨二甲酸氢钾的质量;V— 滴定时，消耗氢氧化钠溶液的体积，mL;V,— 空白试验消耗氢氧化钠溶液的体积,mL; 中华人民共和国轻工业部1989一02一22批准1989一09一01实施..GB 10345.4一 89 0.2042— 与1.00mL氢氧化钠标准溶液(c(NaOH)=1./L〕相当的以克表示的苯二甲酸氢钾的质量。 3.2 试验程序吸取酒样50.0mL于250mL锥形瓶中，加入酚酞指示液2滴;以0.1mol/L氢氧化钠标准溶液滴 定至徽红色，为其终点。 4 计算分二cXVX 0.0601 ‘ 000“·(2)— 一50.厂~一 入I 式中:x- 酒样中总酸的含量(以乙酸计),g/L;。
— 氢氧化钠标准溶液浓度，mol/L;V- 测定时消耗氢氧化钠标准溶液的体积,ML; 0.0601— 与1.00mL氢氧化钠标准溶液(c(NaOH)=1./L〕相当的以克表示的乙酸的质量50.0— 取样体积,ML, 5结果的允许差同一样品两次测定值之差，不得超过0.006g/L，保留两位小数，报告其结果。附加说明:本标准由中华人民共和国轻工业部提出。本标准由轻工业部食品发醉工业科学研究所负责起草。本标准主要起草人杜钟、田栖静、吴琪、康永璞、朱取。..
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