贵州省酒类产品质量检验检测院“国沙.真六”国检报告于2022年4月7日正式出炉。按国标GB/T 26760-2011标准，“国沙.真六”营养物质: 总酸含量2.04g/L(高于国标31.4%)、总脂含量3.03g/L(高于国标27.4%)，杂醇及其他有害物质: 甲醛低于国标86%、乙酸乙酯低于国标96.7%、铅低于国标99.92%、氯化物低于国标99.3%。按国标GB/T 26760-2011标准杂醇油 白酒 标准，营养物质领先国标30%以上、杂醇等其他有害物质低于国标95%以上，大幅超过国家标准“优级”质量标准！
“国沙.真六”总酸含量2.04g/L（高于国标31.4%）～“国沙.真六”口感绵柔醇厚、酸中带有回甘
“酸类物质”是酱酒健康成分中的三大天王之一、是判断酱酒质量的核心检测指标。
“酸”味是坤沙酒重要口味物质，酱酒的总酸是白酒中最高的之一，“总酸”含量是判断一款酱酒“健康酒”纬度的核心标准之一。酸能够促进人体健康，中西医都普遍认为食酸能够软化血管、健脾胃，为人体的健康很有好处。酱酒中乙酸和乳酸含量最高，酸还能够催化羧酸与醇的反应形成酯类。
“国沙.真六”作为一支优质的“真实年份.大曲坤沙”酱香，具备了“酸、甜、苦、辣、咸、涩”六味之复杂感和变化感。“国沙.真6”作为贵州五星集团旗下庄园坤沙酱香，其酿酒选用高粱均来自于酒庄自营～贵州三岔沟红粮种植基地、选用酒曲更是来自于90年代起酿造“五星茅台”时期的酒曲库杂醇油 白酒 标准，优质的红缨糯高粱和古法传承酒曲，才确保“国沙.真6”酒液中即能富含大量有机酸营养成分，又能酸味不会明显突出，达到酸甜苦辣咸涩六味协调的口感风味。
“国沙.真六”总酯含量3.03g/L（高于国标27.4%）～“国沙.真六”香气丰满醇厚、绵绵不绝沁人心脾，空杯留香持久
“酯类物质”是酱酒健康成分中的三大天王之一、是判断酱酒质量的重要检测指标。通过酱香酒中的总酯含量与不同酯类含量的比值，就能够判断酱酒的优劣。
酱酒中酯类物质对人体健康的有益功效包括：
（1）乙酸乙酯可制约乙醛，促使肾脏排除酒中人体不适应的物质；
（2）乙酸乙酯具有降肺火、稳定心肺功能的作用；
（3）乳酸乙酯可以促进乙醇刺激大脑，产生兴奋和愉悦；
（4）亚油酸乙酯具有降胆固醇和血脂功效，防治动脉粥样硬化。
“国沙.真六”富含的酯类营养物质含量之所以能大幅高于国标标准，在于其严格执行的“12987大曲坤沙”复杂酿造工艺才生成的丰富酯类物质，“国沙酒庄”酿造一车间二车间近邻“飞天茅台”酿造车间、更是确保了“国沙”庄园大曲坤沙具备了跟“飞天茅台”非常近似的丰富微生物的复杂不可复制的发酵环境。“国沙.真六”的主体香味物质，是食用酒精“窜酒”难以通过添加化学合成香精模仿的。
“国沙.真六”的酯类物质种类复杂、不同酯类呈香强度也不同，但协调性恰到好处，故其香味优雅独特，沁人心脾，回味悠长。
“国沙.真六”杂醇等低于国标标准99.5%～“国沙.真六”好酒不上头
一般情况下，人们酒后头痛与否，取决于酒中“杂醇油”含量的多寡；该物质会引起脑部血管收缩，从而造成脑部供血、供氧不足，引发头痛，也就是大家说的上头。请神容易送神难，杂醇油在人体内分解代谢极慢，因此饮用杂醇油含量较高的酒后，可能第二天还会头痛。
“国沙.真六”之所以杂醇含量极低（低于国标规定杂醇量的0.5%），是因为“国沙.真六”采用100%开放式纯粮固态发酵，发酵过程全部在地面窖池窖池进行，在开放式的环境中，投入固体形态的高粱和酒曲进行发酵。这种工艺在发酵过程中可以充分利用地表散热，使发酵能在相对较低的温度下缓慢进行，从而抑制杂醇油的产生。
窖池土地及空气里面的大量不同种类的微生物会参与到发酵过程中，使得发酵微生物非常丰富，相互协调平衡，减缓发酵速度，从而进一步抑制杂醇油的产生。中国八大名酒均采用这种酿造工艺。
“国沙.真6”100%采用传统工艺固态发酵，一年中两次投入的红缨高粱、需经过一年生产周期，其间经过九次蒸煮、八次发酵、七轮次取酒后丟糟，然后七个不同轮次的酒经勾调为53度，再存储放置五年，再经过勾调包装出厂上市。“一年12987酿造 + 五年坛储窖藏”六年酿造周期已经将酒中超过99%以上的有害物质通过时间进行了物理性的挥发、融合以及化学性的脂化反应等自然处理掉，最后变得香气突出，口感醇和细腻而舒适。
正式因为这些原因消费者普遍感觉喝过“国沙.真六”即使过量也不容易上头，也就是大家常说的“好酒不上头”！
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