说说酱酒勾兑与勾调的区别：
说到勾兑，大家通常认为是“假酒”。主要是小酒厂用工业酒精加水勾兑成的白酒。
小酒厂以次充好，还不算是假酒，只是没那么好喝，身体不会有太大的问题。用酒精勾兑的白酒，那就危害很大了白酒氰化物标准，尤其是工业用酒精，
含有甲醇，而甲醇是剧毒物质。
食用酒精虽然是粮食酿造，但是长期饮用食用酒精勾兑白酒对身体还是有危害，因为里面难免含有少量的甲醛或氰化物。
“勾兑”本是白酒酿造的一项非常重要而且必不可少的工艺。但因为白酒造假且出现了喝死人的案例，后来人们逐渐用“勾调”二字。
勾调即以酒勾酒，或者老酒勾调。它的真正含义是指：在同一香型白酒中白酒氰化物标准，把不同年份、不同典型体、不同风味的酒按不同的比例搭配掺和在一起，使白酒的“色、香、味、格”等达到某种程度上的协调与平衡。
因为酱香型白酒的生产是一年一个周期，而且是七次取酒。由于各轮次、各甑酒的质量不尽相同，各种香型不同的酒，不是一经生产出来就具备了它所需要的微量成分及其一定的比例。有可能是某种微量成分较多，而另一种微量成分较少，要把各具不同微量成分和不同量比的酒达到适宜的比例，使其风格完美，色香味俱佳，就必须用勾调这一生产工艺。酱酒勾调最独特的地方是在整个勾调过程中，用本厂所酿造的不同香型，不同轮次，不同酒度，不同年龄的酱酒相互勾调，相互取长补短，达到完美。所以勾调技术是酱酒酿造的一项非常重要而且必不可少的工艺，离开该过程酱酒的质量就无法保证，口感就不能稳定。
勾调是技术活，是四两拨千斤的高境界。勾调是工于心，精于形的匠心。
注：未经勾调的酒，也就是所谓的“原浆酒”。其实是没有经过任何调味、去杂质的基酒，严格意义上是不能直接喝的。
告别假酒，从认识勾调开始。所以，喝好酒，喝高品质的酱香酒，才是消费者的正确选择。
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