最近媒体曝光某风酒中检出了塑化剂，几年前某鬼酒的塑化剂事件“由鬼换风”在中国大地上重演了。消费者总是在食品安全事件爆发后，才知道一些化学名词。
那么，塑化剂是什么？
为什么会添加到白酒里面呢？
百度百科“塑化剂”的解释
塑化剂也叫增塑剂，是一种高分子材料助剂，也是环境雌激素中的酞酸酯类（PAEs ），其种类繁多，最常见的品种是DEHP（商业名称DOP）。DEHP化学名邻苯二甲酸二(2-乙基己)酯，是一种无色、无味液体，工业上应用广泛。
增塑剂是工业上被广泛使用的高分子材料助剂，在塑料加工中添加这种物质，可以使其柔韧性增强，容易加工，可合法用于工业用途。中国台湾厂商用一种常见的增塑剂DEHP（后陆续检出DINP、DNOP、DBP、DMP、DEP等）代替棕榈油配制的起云剂也能产生和乳化剂相似的增稠效果。但是，业内人士指出，DEHP、DINP等塑化剂并不属于食品香料原料。因此，DEHP不仅不能被添加在食物中，甚至不允许使用在食品包装上。
塑化剂的危害
某些塑化剂的分子结构类似荷尔蒙，被称为“环境荷尔蒙”，长期食用可能引起生殖系统异常、甚至造成畸胎、癌症的危险。环境荷尔蒙系指外在因素干扰生物体内分泌的化学物质。在环境中残留的微量此类化合物，经由食物链进入体内，形成假性荷尔蒙，传送假性化学讯号，并影响本身体内荷尔蒙含量，进而干扰内分泌之原本机制，会造成内分泌失调。
如果用纯粮食酿造白酒，且放置一定时间，根本不需要什么塑化剂，就会有非常轻微的挂杯效果。塑化剂在白酒里出现，有人说是塑料桶污染造成的，但愿这个说法是真的。
塑化剂就如三聚氰胺、瘦肉精、面粉增白剂、苏丹红一样，根本不是食物的成分，不能朝食物里添加。白酒中的塑化剂应当为零检出，如果有标准允许添加就是对消费者不负责。社会上经常出现喝酒喝死人现象，医生的诊断总是酒精中毒，从来没有人怀疑过所喝的酒，是否为那些非酒精成分引起的中毒？那些劣质白酒中，或者那些有各种名头的所谓高档酒中，添加了什么，只有添加人本人知道。
塑化剂已经悄无声息地进入了我们的生活、除了白酒，某些地方蔬菜里也出现了几个ppm的塑化剂，难道我们不该反思食物生产尤其加工中的各种“鬼”吗？
详细报道参见下面的文章
西凤酒“塑化剂风波”置换方案引质疑
工作人员：不再提供其它方案
凤凰网财经启阳路4号出品文| 杨芳周蓉
因一款年份酒被检测出塑化剂超标三成，陕西西凤酒股份有限公司(下称西凤酒公司）被推至舆论的风口浪尖。2012年11月，酒鬼酒被上海天祥质量技术服务有限公司查出塑化剂超标2.6倍，该事件引发白酒行业的震荡。时隔6年，塑化剂风波再袭酒企。
那么，白酒“塑化剂超标”有什么危害呢？北京大学医学部王月丹对启阳路4号表示，长期大量使用塑化剂的产品肯定对身体不好，它对孕妇和幼儿身体有害，同时导致精子减少和前列腺功能问题。
目前，西风酒给出了两个召回方案，不过这两个方案受到了消费者的质疑。负责回购的西凤酒工作人员对启阳路4号表示，“选择方案一置换新酒的消费者，比选方案二的多，西凤酒厂家也不会再给出其他解决方案。”上海创远律师事务所律师许峰认为，虽然表面上置换方案不匹配，但客观角度来看，处理尚数公平。
塑化剂危害有多大？
专家：对孕妇和新生儿有害减少精子
2018年11月7日晚间，上海国际酒业交易中心股份有限公司在其官网上披露：西凤·国典凤香50年年份酒2012[珍藏版]的两项塑化相关化学添加剂的含量。据报告，西凤年份酒的邻苯二甲酸异丁酯（DIBP，俗称“增塑剂”）检测结果为1.44mg/kg，报告为限值0.5mg/kg；邻苯二甲酸二正丁酯（DBP，俗称“塑化剂”）检测结果为1.02mg/kg，对应限值为0.3mg/kg，均接近限定标准的三倍。
对于超标原因，西凤公司董事会秘书张周虎对媒体表示，“那批酒是根据客户要求定制生产。目前市场上的西凤酒都经严格检测，消费者可以放心。
张周虎说：“不存在人为添加塑化剂的情况。已查明，2012年生产那批酒的周转容器含有塑料成分，生产那批酒的设备已于2013年彻底淘汰。”
白酒“塑化剂超标”有什么危害呢？王月丹对启阳路4号表示，塑化剂是一种环境污染物，它的分子结构可以模拟雌性激素的作用。它对这个孕妇和胎儿不好，所以孕妇和新生儿使用的杯子或者奶瓶要选用没有塑化剂成分的。此外白酒塑化剂残留标准，塑化剂对雄性动物而言，可能引起精子减少或前列腺方面功能的问题。所以，不建议大量使用带有塑化剂的成分产品，包括塑料。
不过，王月明也表示，塑化剂在工业运用很广泛，是不可缺少的原材料。“考虑到很难避免使用，所以，目前，有些专家认为少量塑化剂对身体影响不是很大，尽管我不太赞同。不过，长期大量使用塑化剂的产品肯定对身体不好，它对孕妇和幼儿身体有害，同时导致精子减少和前列腺功能问题。”
台湾大学食品研究所教授孙璐西在接受媒体采访时曾表示，塑化剂毒性比三聚氰胺毒性高20倍。长期食用塑化剂超标的食品，会损害男性生殖能力，促使女性性早熟以及对免疫系统和消化系统造成伤害，甚至会毒害人类基因。
上海市食品药品安全研究会执行副秘书长高惠君在接受经济观察网记者采访时称，塑化剂的超标，对人体的危害主要体现在：影响儿童性征，影响胎儿和婴幼儿体内荷尔蒙分泌，引发激素失调，造成儿童性早熟等问题。不过，最易受塑化剂影响的孕妇、儿童等，一般不会饮酒。在她看来，对酒类产品来说，危害性最大的是，为了呈现“醇香”等优质口感，而进行的违法违规勾兑。“添加剂配比失衡导致的伤害，远远大于酒品在生产、塑封等过程中产生的塑化剂超标。
白酒“塑化剂超标”不仅是酒厂的问题，还与中国食品安全标准的进步有关。2012年，酒鬼酒等一批白酒引起“塑化剂风波”后，国家逐步提高了食品塑化剂标准。西凤股份在2018年11月1日发布公告称，出现问题的该批次年份酒是在2012年5月定制生产的，符合当时的质检标准。因为在2013年的白酒检测中，尚未包含DBP指标检验项目。但是出于负责态度，西凤酒在报请陕西省食品药品监督管理局批示后，启动了该批次的召回程序。
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置换方案引质疑工作人员：不再提供其它置换方案
西凤酒给出了两个具体的召回方案：方案一，旧酒换新酒。经销商或消费者持有召回产品，以今年9月新出的55度西凤酒1915年产品置换，置换的产品市价为1299元/瓶。方案二，按照“出厂价”每瓶308元进行回购。召回时间为2018年11月1日至12月31日。
对于两种厂家给出的方案，消费者持有不同程度的疑虑。有业内人士指出，这类通过“交易所”推出的产品，更多是在投资和收藏圈子里面流通，投资属性高于消费属性。由于“国典凤香”西凤酒出现过严重“破发”问题，因此对于方案一，这些投资属性的消费者抱持着置换后的新酒知否能保值增值的疑虑。
据一位在该平台购酒的人士提供的材料，西凤酒与上海酒业交易中心合作发行“国典凤香50年酒”，发行总量为12万瓶发行量为9.6万瓶，承销会员包销量为2.4万瓶，发行价为每瓶800元。2012年4月发行的时候，有报道宣称，西凤年份酒低价发行，未来溢价空间或达300%。而彼时对于“破发”现象，西凤股份给出的说法是，为了纪念西凤酒荣获中国四大名酒称号60周年，回馈广大投资者，因此“特价销售”。
“当时他们说这个酒按照市场价至少值3000元，我是按每瓶800元买了将近60瓶白酒塑化剂残留标准，但后来却是‘破发’，实际交易价格在五六百块，交易量也很低。”该人士称。
对于方案二，争议更加显著。2012年“国典凤香”售价800，时隔六年，回购价却被定为“出厂价”308，这让消费者无法接受，“即使把钱干放在那儿，都不至于贬值这么多”。
许峰在接受凤凰网财经启阳路4号记者采访时表示，对于方案一的酒水贬值问题，投资性酒水降价属于正常，“和买房投资、房价下跌是一个道理”。对于方案二，他表示，“回购是一个双方自愿的交易行为，本质上西凤酒是不承认产品的质量问题的，只把回购作为自治行为。由于符合当时的产品质量标准，因此也不存在一个惩罚性赔偿的问题。如果当时没有签订过协议，那么消费者就不可能追加协议要求西凤酒提高回购价格。”
总的来说，针对这两种方案，许峰律师表示，“西凤酒应该已经兼顾了市场发展的因素了，出具的方案可能消费者不满意，但可能并不算不公平。当然了，如果投资者通过协商与西凤酒达成一致意见，或者通过‘上海国际酒业交易中心’中间渠道与西凤酒进行协商解决，也是可行的。”
凤凰网财经启阳路4号记者采访负责回购的西凤酒工作人员时，对方表示“选择方案一置换新酒的消费者，比选方案二的多”。工作人员表示，方案一中置换的55度西凤酒1915年产品在今年9月推出后，登上了“西安名酒价值论坛”，因此比较合适，而西凤酒厂家也不会再给出其他解决方案。
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