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茅台镇酱香酒酿造工艺已经改进,塑化剂含量符合国家要求,大家无须担心

作者:佚名      2022-07-01 15:00:44     209

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白酒中塑化剂

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首先说明一点白酒塑化剂残留标准,现在茅台镇酱香酒酿造工艺已经改进,塑化剂含量符合国家要求,大家无须担心。

塑化剂是什么:塑化剂(增塑剂)是指邻苯二甲酸酯icon类物质( acid , PAEs),是邻苯二甲酸icon形成的约30种酯类的统称,挥发性低白酒塑化剂残留标准,稳定性高,易溶于乙醇等有机溶剂。塑化剂可以干扰生物体内分泌的化学物质,对人体具有生殖毒性。

国家对塑化剂的严格管控:我国卫生部已将PAEs列入第六批“食品中可能违法添加的非食用物质”黑名单,并规定食品和食品添加剂中邻苯二甲酸二丁酯icon(DBP)、邻苯二甲酸二乙基己基酯(DEHP)和邻苯二甲酸二异壬酯(DINP)的最大残留量分别为1.0mg/kg、1.5mg/kg 和9.0mg/kg。

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白酒塑化剂的来源:可能来源于原料、生产加工、运输贮存等过程。相关学者研究指出:大曲中DBP含量最多,为0.344mg/kg。白酒酿造发酵环节不会产生塑化剂,但酿造过程中接触的塑料工具,如塑料接酒桶、塑料输酒管、封酒缸的塑料布等材料溶出的塑化剂会引入到白酒中。章发盛等发现酒库采用塑料管道输送白酒时塑化剂迁移量最多,且随着酒精度数增高,浸泡时间延长而增大。塑料内盖、塑料袋、塑料瓶和塑料桶包装等运输和储存过程中接触的塑料制品也是白酒中塑化剂产生的因素。

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塑化剂检测方法:白酒塑化剂检测方法主要有气相色谱法、高效液相色谱法、气相色谱icon-质谱联用法。检测参照国标GB/T .271—2016《食品中邻苯二甲酸酯的测定》中气相色谱-质谱联用仪来测定。

塑化剂吸附材料:酒用活性炭或大孔树脂。

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