最近白酒塑化剂残留标准，白酒行业爆出的一大新闻又引起了人们对白酒食品安全的热议，再次引发了人们对粮食酒、酒精酒、白酒添加剂等白酒行业热点词的探讨。
11月7日晚间，上海国际酒业交易中心股份有限公司（下称：上海酒业交易中心）在其官网上披露的一份检测报告显示：
西凤·国典凤香50年年份酒2012[珍藏版]（下称：西凤年份酒）的两项塑化相关化学添加剂的含量，均接近限定标准的3倍↓↓
根据上海酒业交易中心公式的检验报告显示↓↓
两项塑化相关化学添加剂的含量均接近限定标准的3倍。换句话说，西凤年份酒50年的增塑剂、塑化剂都严重超标。
塑化剂是什么？
塑化剂是一种高分子化学材料，又称增塑剂。是一种无色、无味液体，主要用于工业用途，其添加对象包含了塑胶、混凝土、乾壁材料、水泥与石膏等。
塑化剂同时也具有定香和顺滑的功效，比如指甲油、香水等就含有大量的塑化剂，这样的话可以让香味持久以及让指甲油薄膜更显光滑。
对人体的危害？
某些塑化剂的分子结构类似荷尔蒙，被称为“环境荷尔蒙”。食品中塑化剂超标将对人体有严重的危害，台湾大学食品研究所教授孙璐西在接受媒体采访时曾表示，塑化剂毒性比三聚氰胺毒20倍。
长期食用塑化剂超标的食品，会损害男性生殖能力，促使女性性早熟以及对免疫系统和消化系统造成伤害白酒塑化剂残留标准，甚至会毒害人类基因。
酒里为什么有塑化剂？
一、因为酿造过程中的容器
白酒在生产加工过程中使用、接触诸多塑料器具，例如输酒管道、酒泵细管、酒泵粗管、放白酒的塑料瓶盖、密封圈、乘酒的塑料桶。
白酒中之所以会检出塑化剂，是因为白酒生产中所用到的塑料制品众多，且塑化剂溶于酒精。
二、因为追求口感
有些酒企添加塑化剂的目的，第一为了让年份不够的酒液看起来好看，增加各种增粘剂可固化伪造粮食酒内的糖分，产生粘杯挂杯的效果，增强口感，提高酒的档次。
第二个塑化剂有稳固香味的作用，可以对酒中添加的香料及酒香起稳定作用。
西凤公司董事会秘书张周虎告诉记者：“那批酒是根据客户要求定制生产。”
为什么2012年生产的那批定制酒会含有塑化剂成分？张周虎说：“不存在人为添加塑化剂的情况。已查明，2012年生产那批酒的周转容器含有塑料成分，生产那批酒的设备已于2013年彻底淘汰。”
西凤酒具体召回方案为：经销商或消费者持有召回产品，以55°西凤酒1915年产品置换，或按照出厂价进行回购。
召回时间为2018年11月1日至12月31日。记者随后致电召回方联系人被告知，召回方案中的“出厂价”为每瓶308元；而置换的产品市价为1299元/瓶，据工作人员介绍该产品为今年9月上市的新品。
而对于这样的召回和理赔条件，多数受访的消费者表示无法接受，“和预期差距过大！”有消费者这样告诉记者。当时有投资分析作市称，该产品未来溢价空间或达300%。而据了解，目前该产品实际交易价格在五六百块。
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