威士忌到底该怎么选？不想只喝一些大众酒款，但小众酒款又不知道该怎么选，怕踩坑，那么今天就来简单讲一些选酒容易犯的误区。
NO.1
颜色越深越好喝?
不知道从什么时候起，我发现，威圈在不少酒商的带领下，开始吹嘘"买酒必买黑酱油"，然后底下一群威士忌"狂热者"开始信奉酒体颜色越深，品质越好。
久而久之，这种重雪莉酒越来越受到市场的追捧，不够黑就年份放久一点，再不够黑就重度烤桶，如果依然不够黑就再加焦糖色凑。
事实上，多数被威圈人奉为黑酱油的威士忌，大多是经过了40年陈酿的极高年份，而现在大家热捧的16-25年左右的黑酱油大部分都是初填雪莉桶，雪莉桶本身的着色能力更强罢了。
而绝大多数被奉为上品的单桶高年份威士忌，采用的是将初填桶打磨后，去掉了很多不和谐杂音的二填桶。使用初填桶在高年份达到完美效果的，不是没有，只是很少，完全没有必要当小白鼠去凑这个小概率事件。
关键是，在生活中，还真见过不少酒友坚信着"黑老抽就是王道"这个信念，感觉如果不加酒标，直接把老抽装在威士忌瓶子里都会被他们赞扬这是好酒，拜托你们清醒一点吧！
颜色越深的威士忌有可能因为吃桶过深变得过于干涩，最后拿去调和无年份的威士忌；而酒体颜色浅的，也有可能散发出丰富细腻的香料和热带水果风味。再说了，颜色越深的威士忌，基本上也都是陈年的时间越长，价格越昂贵的，性价比往往都不高！
NO.2
年份越高越好喝?
除了看颜色深浅之外，更多的人是看年份的，他们认为年份高的威士忌，味道都会更好，但其实并不尽然。
受到"酒越陈越香"这个观念的影响雪莉酒 品牌，很多酒友已经根深蒂固地认为陈年时间越长的威士忌，它的风味和品质就会越好。不可否认雪莉酒 品牌，年份越高的威士忌，越稀缺，它的价格也会越贵。
但威士忌的品质，并不会随着陈年时间的增长而一直提升。其实威士忌都有一个适饮期，到了适饮期还不装瓶的话，反而会降低威士忌的品质："当酒液吸收橡木桶过多的木质单宁和杂味的时候，酒体的口感就会失去了平衡。"
所以现在有部分协会拒绝在酒瓶上标注陈年年份，就是希望饮者不被这些条条框框所干扰。抛开这一切，酒叔发现，年份越高的威士忌，口味可能会因为在酒桶中陈年太久而受到影响，反而尝不到那些低年份威士忌特有的清爽味道。
NO.3
价格越贵越好喝?
都知道，威士忌的价格高低，除了因为品牌外，还有一部分是因为它的稀缺性，年份越高，存量越少，就代表稀缺性也越高，价格也随之越高。
就像在2020年麦卡伦一套威士忌拍卖出了650万，都能在一线城市买到一套不错的房子了。这样的高价，虽然能证明这套威士忌的稀有性、有着极高的收藏价值，但一定就能代表它好喝吗？酒叔觉得也未必，而且大多数人是不会把它们开来喝的。
除了高年份威士忌以外，我们再来看看以昂贵为代名词的日威，道理其实也差不多。
比如说，日威的价格普遍都比较高，但这就能说明日威就比其他威士忌要更优秀了吗？虽然其中不乏优秀的，但大部分原因还是因为它产量不多的问题。所以不能仅仅凭这瓶威士忌的价格高昂，就肯定它各方面都很顶尖。
NO.4
喝泥煤就对了?
很多威士忌老饕，威士忌喝多了，都喜欢喝泥煤更多一点。但如果你是小白，一上来就喊着要喝泥煤，那可别怪我不提醒你啊，泥煤独特的烟熏味就足以让你怀疑人生。
这就像是遇到一位从来没吃过辣椒的人，突然给他上了一锅变态辣火锅一样，并不是所有人都能接受得了的。
没有喝任何威士忌的经验，第一口却选择泥煤威士忌的话，我见过喝到皱起眉头，还硬要说泥煤味好喝显得自己专业的；我也见过一上来就买泥煤威士忌打头阵，最后被烟熏味劝退再也不喝威士忌的。
虽然村上春树曾经说过这样一句话："一个人真的喝威士忌久了，最终还是要皈依到泥煤里去的。"
但我坚信，喝威士忌是个循序渐进的过程，如果能更容易理解一点，我们可以把威士忌代入金字塔，以口味厚重程度为例，第一层肯定是更容易入口的花果香威士忌，等你的味蕾慢慢适应了，再慢慢转变，尝试喝泥煤威士忌。
NO.5
IB要不要碰?
IB和OB的区别，OB就是酒厂官方装瓶，而IB就是酒商独立装瓶。如果你是威圈的新手，那我建议你，IB不要碰。
相比于OB威士忌追求酒款味道和风格的一致性，会选择用大量不同批次和不同年份的原酒调和。而IB威士忌则只会用几个甚至单桶的原酒来装瓶，最后会造成：尽管用的是同一个独立装瓶商、用同一家酿酒厂甚至是同一个年份的酒，但推出时间不一样，味道上就会有很大的差异。
也不是说IB威士忌就不好，也有很多风味不错的，只不过总体很不稳定，对于新手来说，容易踩坑，所以我这才不太推荐新手尝试，倒是一些喜欢寻找新鲜感的老饕们，可以多尝试。
NO.6
跟着别人喝，肯定没错?
发现了一个现象，在威圈里还是挺普遍的：新手刚入圈的时候，一般都会追随别人的喜好，盲目听取别人的推荐，从来没有想过自己去找自己喜欢的。
别人推荐的威士忌，一定好喝吗？当然不，每个人对威士忌风味的喜好都不一样，所以好不好喝，只有自己喝过才知道，别人说的未必就是对的。
总的来说，威士忌是自由的，没有绝对的好与坏。究竟该如何去挑选威士忌，其实真的没有太多的窍门，首先先规避今天提到的这些误区，然后用最小的成本，多喝，多尝试，慢慢地就会找到适合自己的了！
文章来源网络，如有侵权请联系删除！中国白酒门户网www.460.net.cn
