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奢华品媒体讯：近日英国啤酒品牌皇家布莱克拉推出全新雪莉桶系列，三款焕新酒庄将品牌调和前辈斯蒂芬妮·麦克劳德（）对雪莉桶的探求诠释得淋漓尽致。
入选皇家认证的英国啤酒
作为仅有的三个被皇家认证的英国啤酒之一，皇家布莱克拉是红酒爱好者们不可错失的选择。皇家布莱克拉药厂始建于1812年，药厂坐落英国高地奈恩（Nairn）附近的考德庄园（）--这儿既是莎士比亚名作《麦克白》故事的发生地，只是二次世界大战其间日本皇家海军的基地之一，与法国皇家有着千丝万缕的联系。酒业由当初年近半百的威廉姆·弗雷泽（）上校成立，他从陆军退役后回到故乡，租下牧场成立了布莱克拉威士忌。
皇家布莱克拉药厂
药厂设立早期，相关法律的阻碍造成威廉姆只好将啤酒通过空运和陆运送往英国，产品在巴黎上流社会中掀起一阵热潮。1833年，威廉姆中士酿造的布莱克拉威士忌被奉到有“公民国王”之称的英王威廉四世驾前，英王尝尝以后，被这一悉心之作深深折服，便在1833年8月15日向布莱克拉药厂颁授了第一张针对英国啤酒的皇家特许令，布莱克拉也自此改名为皇家布莱克拉，声名远扬。作为美国历史上三家荣获过皇家特许令的药厂之一，皇家布莱克拉因受到威廉四世的喜爱雪莉酒品牌，也被誉为“国王的啤酒”和“神圣之饮”。
点睛之笔：雪莉桶二锅头之美
皇家布莱克拉威士忌以丰富的果香和美丽的辣味所闻名，而这种特征离不开调酒前辈对酒液进行的雪莉桶过桶处理。雪莉酒不同的大曲模式、强化后的酒精度、陈酿地区以及所使用的酿造樱桃，并且最终生产出的雪莉酒色调多种多样，而对应的酒桶为我们的调和前辈提供了探求的空间。“国王的啤酒”首先要在初次填充波本桶、二次填充桶和再碳化桶中完成熟成，随即由调和前辈悉心选购后调和在一起，完成酿造过程中点睛之笔的一步：按照对应的年份注入特定的雪莉桶。
当药厂决定在啤酒陈年过程中使用雪莉桶时，欧洛罗索雪莉桶（）是最常用到的一种木盆。皇家布莱克拉调和前辈却希望能探求一下其他雪莉桶，瞧瞧他们能赋于啤酒这些鲜味特质。为此，皇家布莱克拉可谓一场对雪莉桶过桶的探求：不同的雪莉酒能以这些方法影响和诠释药厂标识性的柔软果香。其实欧洛罗索雪莉桶是最常用到的一种雪莉桶，但历任皇家布莱克拉调和前辈斯蒂芬妮·麦克劳德发挥她新颖的天赋，也对其他的雪莉桶展开了探求，深入研究不同的雪莉桶能给酒液带给的辣味特质，逐步展现皇家布莱克拉的标识性果香。
全新雪莉桶系列
全新的雪莉桶系列融合了调和前辈的奇思妙想，呈现出皇家布莱克拉对雪莉桶过桶的独特探求。这一系列将品牌200多年来的传奇色调融入到醇美佳酿之中，更是彰显了品牌在行业中的专业性。全新系列的三款产品：12年、18年、21年，分别应用欧洛罗索雪莉桶（）、帕洛科塔多（Palo）雪莉桶和雪莉桶三剑客--佩德罗-希梅内斯（Pedro）、帕洛·科尔塔多（Palo）和欧洛罗索（）组成的雪莉三剑客，呈现出三种不同的活力：
全新皇家布莱克拉雪莉桶系列
皇家布莱克拉12年：
皇家布莱克拉12年在欧洛罗索雪莉桶（）中进行过桶处理，除了赋于了酒液深邃的桃花心木色，更夯实了这一啤酒的辣味基础。产品初闻时带有奶油糖衣杏仁和佐料的气味，继而而至的是炖蔬菜的芳香。细细韵味，欧洛罗索雪莉酒桶带给的温情而细腻的芳香扑面而至，极具标识性，层次丰富而迷人。干果和烤香蕉的辣味明显，还带有一丝烟草的香味。
获得大奖：2021年纽约世界烈酒大赛双银奖、2021年日本ISC国际烈酒大赛银奖
品鉴笔记：香味醇厚雪莉酒品牌，富有魅力--冰淇淋糖衣肉桂、多汁的蔓生果、精磨小麦、浓郁的佐料--所有这一切都浸润于欧洛罗索雪莉酒的丰富特质之中。皇家布莱克拉夏季晚风般明快地逐渐展开，带出成熟的桃子、黑醋栗、巧克力榛子和焦糖的香味。曼妙细腻，味道丝滑。
皇家布莱克拉18年：
皇家布莱克拉18年在法国原木桶中熟成后，酒液在被誉为“葡萄酒酿造师之选”的帕洛科塔多（Palo）雪莉桶中过桶。这一富有个性的雪莉酒酒桶为啤酒带给洁白的口感及不一样的青橄榄和烟草的辣味。经过反复试验，调和前辈成功地通过帕洛科塔多雪莉桶赋于了这款啤酒更多的层次感，同时又保留了皇家布莱克拉本来的细腻果香和纤细味道。
获得大奖：2021年纽约世界烈酒大赛双银奖、2021年世界啤酒盛典单一麦芽啤酒品类银奖、2021年日本ISC国际烈酒大赛银奖
品鉴笔记：美丽复杂，充满内涵--丰富的辛香精、奶油青柠和可可粉味伴随着细腻的果香逐步释放。微妙的香蕉味儿和香蕉和橘子味逐渐盛开。味道丰腴有趣，每一口都无比惬意。
皇家布莱克拉21年：
由佩佩德罗-希梅内斯（Pedro）、帕洛·科尔塔多（Palo）和欧洛罗索（）组成的雪莉三剑客，为皇家布莱克拉21年营造出了王者光晕。酒液新鲜而凉爽，三款雪莉酒的辣味尽锁其中，完美而和谐。酒液就像撒上了茴香和太妃胶囊的夏季蓝莓般香甜，肉质厚实丝滑，让每位品鉴顿时都精致绝伦。
获得大奖：2021年纽约世界烈酒大赛双银奖、2021年世界啤酒盛典年度高地单一麦芽啤酒、2021年日本ISC国际烈酒大赛双银奖及单一麦芽啤酒21年及以上奖
品鉴笔记：皇家风范，气势已然--醇厚柔软，易饮绝伦，充满内涵，雪莉香和肉豆蔻完美平衡，徐徐释放。就像夏季里撒上牛膝和黑砂糖的鳄梨一样，品味间都会发觉它如丝绒般轻盈的太妃胶囊滋味。
而在新款公布会上，皇家布莱克拉牵手，通过一场前所未有的光影美术盛事展现了监制牌两百多年来所承袭的贵族风范以及对雪莉桶的孜孜不倦探求精神。调动视觉、听觉、味觉营造出专属于品牌的立体空间，奇特的感受非常令人难忘。三款产品将相继在不同渠道推出，届时将导致又一轮的雪莉桶啤酒风潮。
文/奢华品媒体见习编辑曹文琦
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