——关于贵腐酒最全的知识问答
作者：饮路人 （一个游历过全球各个贵腐酒产区、热爱贵腐酒的小白）
本文回答了贵腐酒是什么、好在哪、适合谁、贵不贵、怎么选、怎么喝、怎么存的问题。
6、贵腐酒一瓶的价格是多少？
贵腐酒的价格也和其他品类的酒一样有高有低，这里我们不谈那些以奢侈品属性为卖点的极高端产品，只说市场常见的贵腐酒。由于贵腐酒本身酿制成本高、产量低，所以贵腐酒普遍比其他葡萄酒价格更高。以市场比较规范的欧盟国家为例，每瓶5欧元以下的葡萄酒很常见，但即使最差的贵腐酒，也不会低于10欧元。一般的贵腐酒都在15欧元以上，稍微好些的大概在20—50欧元。如果是比较知名的酒庄酿制、年份较好的贵腐酒，50—100欧元之间也是比较常见的价格。
由于中国没有酿制贵腐酒的条件，因此国内销售的贵腐酒都是进口的。对于进口贵腐酒来说，加上进口关税、消费税和增值税以及进口商和销售商的利润，无论是全世界哪里产的贵腐酒，无论是在哪个渠道销售，最便宜的市场价也不会低于150元人民币，否则基本可以判断为假的贵腐酒。
对于贵腐酒而言，不同产区、不同酒庄和品牌的价格也有很大的差异。三大贵腐酒产区中，一般法国苏玳和德国贵腐酒价格会更贵，例如苏玳地区的滴金酒庄匈牙利贵腐酒品牌，即使是比较普通的酒，单瓶售价也至少千元以上。托卡伊贵腐酒的价格相对合理，但低端贵腐酒和高端贵腐酒也有不小的差异。他们通常使用500ml装的瓶子，其5篓贵腐酒即使最差的也不会低于10欧元，稍微好一些的都在25欧元以上，名庄酒至少要在40欧元以上了。
如果这些酒通过正规渠道进口到国内，加上关税、消费税及增值税匈牙利贵腐酒品牌，对应的价格（人民币）就是如下体系。本价格是指中间环节较少的较合理的市场价格，某些虚高的销售渠道不在此列。
国内贵腐酒市场价格参考
国内贵腐酒的市场价格参考
那么这些价格相差很多的贵腐酒，差异在哪里呢？俗话说，一分钱一分货，这话中包含着朴素的道理。我们以匈牙利托卡伊产区为例，价格的差异体现在以下几个方面：
第一是酿制的原材料——葡萄品种有差异。托卡伊的贵腐葡萄酒，主要是以富尔名特为主，这是匈牙利的独特的葡萄品种，既有极高的甜度，也有极高的酸度来平衡甜度，是酿制贵腐酒的绝佳品种，种植成本较高。托卡伊有些酒庄以其他葡萄来酿制贵腐，成本较低，也不是酿制贵腐酒的好品种。例如网上销量较高的的金线托卡伊贵腐，就是以麝香葡萄酿制。
第二，价格低的贵腐酒往往采用四处收购来的葡萄为主，例如托卡伊最大的国营酿酒企业Grand （大托卡伊），其酿酒葡萄即为收购各村镇葡萄农而来，自己不种葡萄成本较低，也因为收购来的葡萄质量参差不齐，因此酒的质量也并不稳定。而优质的托卡伊贵腐酒则主要采用自己酒庄葡萄园种植的葡萄，从而确保酒的质量。
第三、葡萄种植方式以及酿制工艺存在较大差异。优质的贵腐酒会严格控制葡萄园种植密度，另外还会采用有机葡萄来酿制，成本自然会高。优质的托卡伊贵腐酒会严格遵守托卡伊酿酒工艺及相关法规，在葡萄采摘、葡萄汁发酵、浸渍工艺、橡木桶熟成等方面都极其讲究，力求最好。
第四，酒庄或品牌的的文化附加值也有差异。一般来说，历史悠久、有文化内涵沉淀的酒庄或品牌，有一定的收藏价值，其价格自然就比较高。
选择什么价位的贵腐酒，要看自身的条件以及购买目的，有条件的话，买优质贵腐酒会更有保障，而且性价比会更高。
7、如何识别和挑选贵腐酒？有哪些比较好的贵腐酒品牌？
选贵腐酒其实比较简单。首先看产地，前面我们讲过贵腐酒的三大产区，即匈牙利托卡伊、法国苏玳和德国莱茵高。其他地方有没有贵腐酒呢？可以说非常少，主要原因就是贵腐菌产生的自然条件太苛刻，其他地方难以具备这些条件。美国曾经试图使用人工贵腐菌的方式酿制贵腐酒，但由于成本高且风味差，很少进入市场。智利和澳洲也有极少量的贵腐酒，但知名度要小得多，口感比起三大产区来还有差距。
这三个地方产的贵腐酒，一般都会在酒标上有标志。托卡伊产的贵腐酒标上会标出“ Aszu”字样，苏玳产区的贵腐酒酒标上标有“”，德国产的贵腐酒上标有或，（这是两个不同的贵腐酒等级）。
这三个产区中，推荐托卡伊产区，风味最突出，而且价格更合理。
当然，购买哪种贵腐酒还取决于你的预算。下面是根据预算列出的贵腐酒较好的品牌。
预算（指的是买一瓶，500ml或750ml）
文章来源网络，如有侵权请联系删除！中国白酒门户网www.460.net.cn
