当下餐饮店的经营情况呈现出复杂的态势，以下是一些主要方面：
整体行业形势：
增速下滑与结构调整：全国餐饮收入虽仍有增长，但增速有所下滑，一线城市表现更为明显，如 2024 年全国餐饮收入增速为 7.9%，而北京为 - 3.5%、上海为 - 3.6%。餐饮行业整体进入结构调整期，正从增量市场向存量市场转变。
消费需求与价格敏感度变化：消费需求和消费信心不足，客单价呈下降趋势，餐饮进入平价时代，消费者对价格的敏感度越来越高，性价比之争愈发激烈。例如，海底捞 2023 年的人均消费比 2020 年的高点下降 10 元；呷哺呷哺、九毛九旗下品牌也纷纷下调套餐价格或整体价格体系。
面临的挑战：
成本压力：房租、人力、食材始终是成本大头。尽管一些企业通过开设外卖卫星店等方式降低房租成本，但整体成本压力依然较大1。
竞争激烈：餐饮市场供给过剩，门店数量众多，全国餐饮门店存量已超过 900 万家，导致市场竞争白热化，获客成本增加，经营难度加大1。
消费者需求多变：消费者不仅要求吃饱，还追求吃好、有特色、有体验，对餐饮的品质、口味、环境、服务等方面要求越来越高，且需求更加多样化和个性化，餐饮店需要不断创新和提升以满足消费者的期望。
发展机遇：
连锁化与下沉市场：在餐饮高质量发展的带动下，连锁化、下沉化正迎来新机遇，大型连锁品牌成为餐饮业增长主引擎。下沉市场展现出 “新开多、倒闭少” 的特征，为餐饮企业提供了新的发展空间。
线上渠道拓展：线上点餐、外卖配送等服务的发展为餐饮店拓展了服务渠道，增加了销售机会。通过在线预订、移动支付、智能点餐、数据分析等数字化手段，还能提升运营效率和消费者体验。
降低采购成本：通过专业餐饮平台采购，比如“餐馆无忧”通过向厂家和一级经销商协议采购，将得到的起订量优惠还给餐馆，省去中间费用。同时提供丰富品类的食材，包括蔬菜、瓜果、肉类、水产、调料等，且价格实惠，能帮助餐饮店节省采购成本。
保证食材品质：采用严格的 QA 管理体系，对食材从源头到餐桌的每一环节进行严格质检，确保食材安全新鲜，有助于餐饮店为顾客提供高品质的菜品。
提高采购效率：平台提供一站式采购服务，餐饮所需的各类物品应有尽有，从调料到酒水，再到厨房设备等都能在平台上购买，操作简便，下单简单易操作，节省了餐饮店采购人员的时间和精力，提高了采购效率。
整体行业形势：
增速下滑与结构调整：全国餐饮收入虽仍有增长，但增速有所下滑，一线城市表现更为明显，如 2024 年全国餐饮收入增速为 7.9%，而北京为 - 3.5%、上海为 - 3.6%。餐饮行业整体进入结构调整期，正从增量市场向存量市场转变。
消费需求与价格敏感度变化：消费需求和消费信心不足，客单价呈下降趋势，餐饮进入平价时代，消费者对价格的敏感度越来越高，性价比之争愈发激烈。例如，海底捞 2023 年的人均消费比 2020 年的高点下降 10 元；呷哺呷哺、九毛九旗下品牌也纷纷下调套餐价格或整体价格体系。
面临的挑战：
成本压力：房租、人力、食材始终是成本大头。尽管一些企业通过开设外卖卫星店等方式降低房租成本，但整体成本压力依然较大1。
竞争激烈：餐饮市场供给过剩，门店数量众多，全国餐饮门店存量已超过 900 万家，导致市场竞争白热化，获客成本增加，经营难度加大1。
消费者需求多变：消费者不仅要求吃饱，还追求吃好、有特色、有体验，对餐饮的品质、口味、环境、服务等方面要求越来越高，且需求更加多样化和个性化，餐饮店需要不断创新和提升以满足消费者的期望。
发展机遇：
连锁化与下沉市场：在餐饮高质量发展的带动下，连锁化、下沉化正迎来新机遇，大型连锁品牌成为餐饮业增长主引擎。下沉市场展现出 “新开多、倒闭少” 的特征，为餐饮企业提供了新的发展空间。
线上渠道拓展：线上点餐、外卖配送等服务的发展为餐饮店拓展了服务渠道，增加了销售机会。通过在线预订、移动支付、智能点餐、数据分析等数字化手段，还能提升运营效率和消费者体验。
降低采购成本：通过专业餐饮平台采购，比如“餐馆无忧”通过向厂家和一级经销商协议采购，将得到的起订量优惠还给餐馆，省去中间费用。同时提供丰富品类的食材，包括蔬菜、瓜果、肉类、水产、调料等，且价格实惠，能帮助餐饮店节省采购成本。
保证食材品质：采用严格的 QA 管理体系，对食材从源头到餐桌的每一环节进行严格质检，确保食材安全新鲜，有助于餐饮店为顾客提供高品质的菜品。
提高采购效率：平台提供一站式采购服务，餐饮所需的各类物品应有尽有，从调料到酒水，再到厨房设备等都能在平台上购买，操作简便，下单简单易操作，节省了餐饮店采购人员的时间和精力，提高了采购效率。
