纯粮食酒是指以粮食为原料，采用固态发酵工艺酿造而成的白酒。
从原料看，一般主要是高粱、大米、玉米、小麦等谷物。酿造工艺方面，固态发酵过程遵循传统工序，经制曲、发酵、蒸馏等多环节，整个过程不添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质。
从口感上，纯粮食酒入口绵柔醇厚、诸味协调，落口爽净，回味悠长，且空杯留香持久。另外，查看产品标准号也可辅助判断，像GB/T10781（浓香型）、GB/T26760（酱香型）等固态法白酒标准号对应的多为纯粮食酒。
前段时间参与了一场富豪云集的晚宴。你可知道茅台人都喝什么酒吗？对于茅台本地人而言，喝老酒更具性价比。再者，茅台价格高昂，虽然嘴上都说茅台好，却并不刻意追求牌子。他们常饮用的是光瓶散酒。这是什么原因呢？个人原因是：生在酒都，此地几乎每家都能酿酒。仅靠闻一闻，便能大致分辨出酒的优劣。在这里，人们喝酒通常不看包装，因为包装主要是给消费者提供一种保障，让他们买得放心。但对于自家人饮用而言，根本无需在意包装，只看重酒的品质。其特点为：醇厚绵柔，口感干净细腻且丰满；入口香柔而不刺激，落喉圆润饱满；返香细腻悠长，回味甘甜，经久不散。#酱香型白酒 #喝酒就喝纯粮食酒 #白酒知识 #传统酿酒工艺 #白酒文化 #该涨白酒知识 #传递酱酒文化 #酒文化精神
从原料看，一般主要是高粱、大米、玉米、小麦等谷物。酿造工艺方面，固态发酵过程遵循传统工序，经制曲、发酵、蒸馏等多环节，整个过程不添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质。
从口感上，纯粮食酒入口绵柔醇厚、诸味协调，落口爽净，回味悠长，且空杯留香持久。另外，查看产品标准号也可辅助判断，像GB/T10781（浓香型）、GB/T26760（酱香型）等固态法白酒标准号对应的多为纯粮食酒。
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