斟其酒
将白酒倒至酒杯三分之一处观察斟酒时的酒线
观其色
看泽-根据透光性好坏初步判断酒的质量
观色-将酒杯举齐眉高，以观其色
挂杯-优质酱香酒挂杯痕迹明显，像丝绸一样绵柔
美人泪-待重力把大多数酒拉回杯底,可以看见先前的珍珠链纷纷坠落
闻其味
初闻-轻轻晃动酒杯，静置片刻后，距鼻子1-2cm处轻嗅其香气
深嗅-手轻轻摇动酒杯,再进一步感受酒的香气
品酒香
一抿-将酒杯送到唇边,轻巧地、缓缓地呷一小口,让酒液从舌尖布满舌面
二咂-轻咂嘴巴,于慢慢品评中将酒咽下,体会酒液的丝滑和醇厚
三呵-待酒液完全咽下,自然的闭合嘴巴，让酒气从鼻腔喷香而出
空酒杯
喝完后静置十到十五分钟，有“空杯更比满杯香”的说法
评其感
酒体风格是指酒色、香、味的综合表现
根据色、香、味品评情况综合判断出酒的典型风格、特殊性、酒体状况、是否有个性等
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将白酒倒至酒杯三分之一处观察斟酒时的酒线
观其色
看泽-根据透光性好坏初步判断酒的质量
观色-将酒杯举齐眉高，以观其色
挂杯-优质酱香酒挂杯痕迹明显，像丝绸一样绵柔
美人泪-待重力把大多数酒拉回杯底,可以看见先前的珍珠链纷纷坠落
闻其味
初闻-轻轻晃动酒杯，静置片刻后，距鼻子1-2cm处轻嗅其香气
深嗅-手轻轻摇动酒杯,再进一步感受酒的香气
品酒香
一抿-将酒杯送到唇边,轻巧地、缓缓地呷一小口,让酒液从舌尖布满舌面
二咂-轻咂嘴巴,于慢慢品评中将酒咽下,体会酒液的丝滑和醇厚
三呵-待酒液完全咽下,自然的闭合嘴巴，让酒气从鼻腔喷香而出
空酒杯
喝完后静置十到十五分钟，有“空杯更比满杯香”的说法
评其感
酒体风格是指酒色、香、味的综合表现
根据色、香、味品评情况综合判断出酒的典型风格、特殊性、酒体状况、是否有个性等
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