一、市场需求
北美是一个典型的多元文化，不同国家人的不同食物和饮料的文化已经在这里生根壮大。从餐饮行业角度来看，这是一个机会也是挑战。仔细研究就可以发现，西餐、日餐、中餐将90%以上餐饮业占，只是味道要进行本地化转换。随着北美人工作和生活的节奏加快，快餐等餐饮场所越来越受青睐。简单说，市场需求就是：快捷、方便、健康、成本低廉，好吃还要省钱。
二、如何满足市场需求
要想让食品生产快捷，最好办法就是中央厨房将食品加工好，到了饭店只做简单加热或者翻炒。方便就是简单化，满足大多数人需求就是巨无霸。健康就是要在每个环节都做到十分科学，用机器人代替人工最简捷。成本低廉目的就是省钱，北美人工特别贵，用机器人代替生物人最干脆！好吃就是满足大多数本地人口味，不要想满足所有人需求活受罪。
三、餐饮业机器人化和人工智能化
机器人和人工智能技术的不断进步，也让餐饮行业越来越酷。这些技术致使餐饮业不但降低成本、提高效率，还大大地改进了服务。餐饮行业只能积极顺应技术的发展趋势，寻求与时俱进的商方式。
总结：餐饮业最佳选择是科技的投入，降低餐饮业的成本和提高竞争力。餐饮行业虽然有非常广阔的发展空间，但同时也有激烈的市场竞争，有眼光的老板才能成为行业的富翁！
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