为提升自治区餐饮行业服务水平，增加高质量餐饮供给，提升消费者餐饮服务体验和满意度，让服务成为餐饮行业重要核心竞争力，特倡议如下：
一、提升服务质量，开展优质服务
倡议各餐饮企业不断提升服务质量和菜品质量，开展优质服务活动，在菜系、品类、数量、质量等方面下功夫，做到服务热情周到，菜品风味独特，消费明码标价。服务员应熟练掌握菜品情况，主动提示和建议消费者适量点餐。积极倡导分餐模式，推行就餐新风尚。
二、倡导文明餐桌，提供公用餐具
积极践行《中华人民共和国反食品浪费法》相关要求，不断增强自律意识，把“厉行节约、反对浪费”贯穿于餐饮服务全过程。引导光盘行动、文明用餐，在菜单中标注食品主要食材、分量、口味、建议消费人数等，根据消费者需要配备公勺公筷。
三、营造优质环境，推进放心消费
营业时间内持续保持就餐环境的干净整洁，做到勤打扫、勤保洁、勤消毒，从院落、大厅、房间、厨房、餐桌到洗手间都要保持环境优美、清洁卫生，洗手间要配备温水龙头、香皂、洗手液、棉签、纸巾等卫生用品服务。
四、开展职业培训，提升员工素质
要把提供优质服务当成重点任务来抓，对员工从礼节礼仪、文明用语等方面加强培训，提高服务人员的卫生意识、爱岗敬业意识、餐饮文化意识等综合素质，同时要开拓创新，在个性化服务及亮点打造上下功夫，提升企业自身服务质量和水平。
五、强化内部管理，改进服务质量
建立顾客评价机制，并与企业奖惩制度相挂钩，针对顾客提出的问题及时回复、解决。通过巡视、定量调查、听取顾客意见等方式，搜集服务质量信息，有针对性地分析工作中的薄弱环节，从而改进服务质量，努力提高服务水平。
六、遵守相关规定，做到合规经营
严格遵守《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《食品添加剂使用卫生标准》等法律法规及制度规范，建立健全食品安全管理制度。确保在取得《餐饮许可证》的前提下开展餐饮加工、制作、销售活动，不超范围经营，保证餐饮从业人员持有效健康合格证上岗。
希望所有餐饮企业立足当前，着眼长远，及时转变观念，改进服务，从提供优质服务，文明服务做起，用具体行动提升自治区餐饮行业服务质量和水平，努力为全区餐饮业高质量发展做出新的更大贡献。
内蒙古自治区商务厅
内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会
二〇二三年八月
