为弘扬美食文化、传承菜品技艺，为济宁市餐饮企业及从业人员提供一个交流、学习平台，提高济宁地区菜品制作水平，加强餐饮业资源共享。2023年8月27日济宁市烹饪餐饮业协会组织在泗水县东仲都圣源阅湖山庄，成功举办了“2023济宁市餐饮业夏季菜品交流会”。
本次夏季菜品交流会吸引了来自济宁市11县市区，100多位烹饪大师参加。现场每人限制作两道热菜菜品，一道菜品原材料限定以鸡为食材进行制作，另一道菜品食材不限（要求要突出时令性、可吃性、旺销的夏季菜品为主）。
本次交流会秉承坚守食材本来的味道与追求，并对美食进行独到创新，以活色生香演绎酒店特色菜之精髓，展现将多种滋味凝于舌尖的魅力；技艺贵在切磋，现场不仅有菜肴作品的展示和品尝，厨师们还从色、香、味、形、质等多方面进行交流，大厨们互相交流、以菜融通，力求在烹制手法上精益求精、不断创新；菜品交流会在热烈的探讨氛围中搭建出高效、高品质的美食交流平台。
经过激烈角逐和评委们仔细严谨的评判，对表现优异的参赛单位和选手进行了表彰，并为其颁发了奖牌进行奖励。
夏季菜品交流会最后，泗水县人民政府副县长张全庆、济宁市文化和旅游局二级调研员郑庆军、济宁市烹饪餐饮业协会会长曹会宇、济宁市烹饪餐饮业协会名誉会长王冠良、邹城市烹饪餐饮业协会会长范昭民，依次对本次大会做致辞。
对于酒店来说，食物承载着意义深厚的内涵，通过美食带给客人们心灵和精神上的愉悦，是酒店人不懈的追求，该活动旨在如何为顾客提供精致、美味、健康的创意餐饮，在打造创意美食平台的同时，能够给消费者带来更好的舌尖体验。
