仁和市场所召开餐饮企业落实
食品安全主体责任培训会
为进一步加强餐饮企业主体责任意识，压紧压实食品安全责任，规范餐饮经营行为，7月21日，仁和市场所联合顺义食药协会组织召开餐饮企业落实食品安全主体责任培训会。辖区餐饮企业负责人及食品安全总监共120余人参加了会议。
仁和镇政府副镇长刘学慧出席会议并讲话:要严格履行主体责任，提高思想认识，高度重视食品安全，守牢食品安全底线，严把食品质量关。要快速掌握工作要求。通过此次培训，全面熟悉食品生产监督检查内容要求，并传达到全体食品从业人员，确保各项工作落到实处、取得成效。要形成系统性常态化工作机制。系统性建立食品安全管理制度，常态化开展自查自纠，定期组织从业人员认真学习相关法律法规，切实提高食品安全能力。
会议主要内容，一是督促企业落实食品安全责任制。会议上，各企业深入学习《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，监管人员要求企业按照标准，严格执行从业人员健康管理、食品安全自查、食品进货查验记录等制度，同时要明确企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员的岗位职责，切实防范食品安全隐患。
二是指导企业建立动态管理机制。协会专家刘殿宇详细解读北京市阳光餐饮APP操作说明，指导参会企业使用APP进行企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员等“三类人”的绑定。同时督促企业结合实际，建立健全日管控、周排查、月调度工作制度，及时落实“三本账”（即《每日食品安全检查记录》《每周食品安全排查治理报告》《每月食品安全调度会议纪要》）的信息录入和管理，做到“应录尽录”。并进行现场答疑，确保参会人员弄懂弄通填报流程。
最后，所长邵伟强调，下一步，我所将企业在日管控、周排查、月调度中发现的食品安全风险隐患以及整改情况，作为监督检查的重要内容，进一步强化食品单位安全规范化管理，守护人民群众“舌尖上的安全”。
