2022年中国方便食品行业产业链、发展现状及趋势分析,人们生活水平的提高和消费观念的转变,将推动行业持续扩容「图」
作者：本站编辑
2023-06-08 11:05:38
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方便食品是以米、面、杂粮等粮食为主要原料加工制成的初级加工产成品，方便食品只需简单烹制即可，食用简便、携带方便、易于储藏。根据《2017国民经济行方便食品业分类注释》的规定，方便食品主要分为方便面、速冻食品、米面制品和其他方便食品。
经济的快速发展，人们的空闲时间越来越少，方便食品因其简单便利，味道不错等特性，很好的适应了当今的发展，行业得到快速的成长。早期方便食品种类单一、工艺技术不成熟导致的质量较低，受到众多人的偏见，但随着产业链的升级以及大众对方便食品的认知发生改观，如今方便食品已得到大多人的青睐，行业进入高质量快速发展时期。方便食品行业是我国重要的民生产业和传统优势产业，近年来方便食品行业受到各级政府的高度重视和国家产业政策的重点支持。国家陆续出台了《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》《食品安全标准与监测评估“十四五”规划》《“十四五”推进农业农村现代化规划》等多项政策，鼓励方便食品行业发展与创新。改革开放后，国家快速发展，经济实力得到长足的进步，人民的生活水平逐渐提高。据统计，人均可支出从2016年的23821元增长至2021年的35128元，增长幅度35.13%。人均消费支出从2016年的17111增长至2021年的24100元，增长幅度40.85%。消费的支出增加对于方便食品行业的增长提供了坚实的基础。相关报告：华经产业研究院发布的《2023-2029年中国方便食品行业市场发展监测及投资战略咨询报告》方便食品上游行业是农副产品业及加工业、调味料和包装材料业，因此，上游行业对方便食品产品的价格、品质和稳定性等具有重要影响。中游环节主要为产品的研发和生产，提供方便食品。行业下游为销售渠道环节，大体可分成线上和线下两种渠道。其中，线下主要为经销商渠道、商超渠道，线上主要为电商渠道。电商渠道主要是通过在第三方大型电商平台设立自营店铺，或通过电商自营平台进行销售。
随着近年来中国食品制造业向好以及“懒人经济”的火热发展，方便食品凭借方便快捷的优势，近年来中国食品制造业向好发展，方便食品市场也不断扩大。2021年中国方便食品的市场规模大约为5065亿元，同比增长5.24%，预计2022年将进一步增长至5311亿元。近年来康师傅、统一、今麦郎、白象、日清等企业推出多价格带、多口味、多规格的方便面产品，并在消费场景、面品营养属性、非油炸单品等诸多方面发力推新，中国方便面行业整体规模不断扩大。数据显示，2018-2022年中国方便面市场规模从1039.1亿元增长至1459亿元，年均复合增长率约8%，预计2023年国内方便面市场规模将达到1584.3亿元。资料来源：iiMedia Research，华经产业研究院整理方便食品的品牌日益增多。除了传统品牌（康师傅、统一、白象）以外，也涌现出许多网红品牌（自嗨锅、莫小仙、阿宽、零食品牌（百草味、三只松鼠）、餐饮品牌（海底捞、小龙坎）、新锐品牌、进口品牌。虽然传统品牌的市场份额很大，但网红品牌、零食品牌、新锐品牌产品增速更高，加大了方便食品行业的竞争。随着经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，消费者对食物品种的多样性、烹饪便利性和品质提出了更高的要求。阿宽食品正是抓住了这一时机，2018-2020年，总营业收入和净利润快速增长，2020年受疫情影响公司营业总收入同比增长76%，净利润同比增长222%。2018-2021年，公司方便面、方便粉丝、方便米线、自热食品等主营业务产品的销售收入占比均在95%以上，其他业务收入主要为销售调味包、原材料等产生的收入，主营业务十分突出。生活水平的提升让消费者的消费意愿和习惯更加积极，消费者对食品品质提出了更高的要求。早期方便食品往往被定义为“不新鲜、不健康、不营养”，但随着方便食品生产工艺的升级及供应链体系的成熟，其营养价值和健康程度的越来越高，消费者对方便食品的认知发生改变，也加快提升对方便食品的需求升级，更多、更新的产品品类得到市场认可。因此，未来多元化、中高端化、营养化、健康化方便食品的市场需求将稳步增长，为行业发展带来新的机遇。随着生活水平提高，消费者对食品安全的关注度越来越高，社会舆论对食品质量安全的监督作用越来越强。国家为了促进食品行业的健康发展，不断完善食品安全法律法规体系，制定了相应的准入标准，并出台了一系列监管政策。日趋严格的食品安全监管体系提高了行业门槛，促进了方便食品行业的优胜劣汰，方便食品行业的整体水平得到提升，有利于行业持续稳定健康发展。方便食品行业的流通业态一直处于不断更迭过程之中，除传统的经销商、商超等线下渠道，线上渠道也在发挥愈发不可替代的作用。线上渠道打破了原有的模式，直接连接了厂商和消费者，减少了中间环节，有利于消费者可以更加便利地获得产品信息。特别是新近崛起的短视频、直播等新业态，天然适合方便食品厂商的品牌宣传和产品推广。线上线下多元化渠道并存，有利于行业拓宽销售渠道，为食品企业带来了更多的商业机会。华经情报网隶属于华经产业研究院，专注大中华区产业经济情报及研究，目前主要提供的产品和服务包括传统及新兴行业研究、商业计划书、可行性研究、市场调研、专题报告、定制报告等。涵盖文化体育、物流旅游、健康养老、生物医药、能源化工、装备制造、汽车电子、农林牧渔等领域，还深入研究智慧城市、智慧生活、智慧制造、新能源、新材料、新消费、新金融、人工智能、“互联网+”等新兴领域。
