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运城航食公司赴“明收央厨”交流学习

 作者：本站编辑  2023-05-28 00:16:02  16

运城航食公司赴“明收央厨”交流学习

5月24日，运城航食公司一行前往山西明收食品有限公司就“明收央厨”智慧化中央厨房项目开展交流学习，双方对中央厨房的运营思路、生产管理等方面进行深入讨论。

公司一行实地参观了“明收央厨”项目，“明收央厨”采用国内一流的恒温恒湿、净化车间设计，引进领先行业水平的真空保鲜冷却机、全自动米饭生产线、全自动蔬菜清洗生产线及全自动程控热炒锅等专业设备，是集规模化、现代化、安全性为一体的大型食品加工企业。随行人员重点观摩学习了中央厨房原料采购、存储、加工、配送等各环节操作规程，了解了“6S”管理理念及食品安全体系建设标准。

通过此次交流学习，大家对中央厨房的自动化生产流程和运营管理模式有了更直观的认识和了解,为运城航食公司新配餐楼的转场借鉴了经验。公司将持续与“明收央厨”建立良好互动模式，深耕公司预制菜品创新研发和净菜生产加工，为公司步入高质量发展轨道奠定坚实基础。

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