2023年5月23日，为适应新时代市场监管工作需要，全面理解、深刻把握、准确执行市场监管的各项法律法规，规范行业企业操作行为，规避行政处罚风险。由云南省餐饮与美食行业协会主办，云南金质饭店与餐饮职业培训学校、云南省餐饮行业就业创业孵化园承办的“降低餐饮企业经营风险培训班”在昆明市云安会都顺利举行。
本次培训班共有来自昆明及地州各餐饮企业的餐饮企业家、总经理、店长、厨师长、采购部经理、宾馆酒店餐饮总监、行政总厨、学校食堂分管领导等50余位业内人士参与。
近年来，为深入贯彻落实省委、省政府关于创建国家卫生城市的部署要求，各地市场监督管理局深入工作一线，组织开展全覆盖的巡查，诸多餐饮企业因违反《食品安全法》的有关规定接受了不同程度的处罚，让本就经营困难的企业雪上加霜。《食品相关产品质量安全监督管理暂行办法》的印发，以“四个最严”为主线，全面贯彻落实最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责。
本次培训邀请到四位业内专家从政策解读、案例解析、风险规避三个角度帮助企业降低行政处罚风险。
昆明市市场监管局食品餐饮处原处长王利导师归纳总结工作期间亲自办理经历的餐饮企业易违法违规的近百项案件，总结分析精准归纳后为企业进行解析。
（王利老师授课）
昆明市工商行政管理局、昆明市市场监督管理局公职律师及昆明仲裁委第一届、第二届仲裁员王红导师以工作期间审理的400多件行政复议案件及代理的近500件行政诉讼案件中的餐饮行业有关案件为案例，从知识产权保护及风险防范意识方面进行分享。
（王红老师授课）
中国政法大学硕士研究生段彪永以餐饮企业劳动用工合规管理实务为题，解读餐饮企业劳动用工风险，并介绍如何规避劳动仲裁风险。
（段彪永老师授课）
昆明洲际酒店市场原销售副总监保天美以国际酒店集团规范的管理流程为基础，重点分析《食品安全法》各项重要指标及核心操作流程，为参培者梳理《企业风险防范督导检查表》。
（保天美老师授课）
课程结束时，对本次培训评选出的3位优秀学员进行了赠书仪式。
接下来，云南金质饭店与餐饮职业培训学校会继续围绕餐饮行业“就业、创业、守业”三大核心服务内容，云南省餐饮行业就业创业孵化园将持续打造一站式就业创业孵化项目，为云南餐饮业的高质量发展作出积极努力。
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