近日，滇源市场监管所召开辖区餐饮行业食品安全专题培训会，对餐饮食品安全标准、办理餐饮服务类营业执照及食品经营许可证的相关条件指标，餐饮店负责人应履行的责任，创卫工作对餐饮行业工作考核指标等内容进行讲解。
会议对滇源所日常市场监管巡查检查过程中发现的食品经营场所卫生不达标、设施设备不符合要求、“三防”设施不达标、进销货台账不全等食品安全隐患问题进行了曝光，对餐饮经营过程中集中暴露出来的问题和薄弱环节进行了总结提醒，并重点围绕从业人员管理、食品安全管理、经营场所、设施设备、环境卫生及进货查验、索证索票等方面进行了食品安全培训。
同时，会议就2023年食品安全重点工作进行了安排，督促辖区餐饮服务单位按照餐饮经营户的相关标准要求认真自查，对不符合标准的硬件设施尽快整改，并通过发放餐饮场所信息采集表，对规模设施进行了全面摸底。
到会指导的滇源街道人大工委主要领导强调，滇源市场监管所要结合职能加强辖区食品安全工作；辖区餐饮经营者也要切实履行好食品安全主体责任，切实把滇源辖区的食品安全工作抓细抓好。
参会餐饮经营者纷纷表示，将加强对食品安全法等相关知识的学习，优化改造餐饮后厨硬件设施，强化餐饮制作过程管理、人员管理，在经营中持证亮证经营，在经营过程中主动制止餐饮环节浪费行为、加强野生菌中毒防控警示宣传教育，提高食品安全风险防范意识，切实保障群众“舌尖安全”。
