当“年轻人抛弃白酒”的论调甚嚣尘上，真实数据却给出了相反答案：年轻人不是不喝白酒，只是不喝传统白酒。2025年白酒行业产量连续第九年下滑，折65度商品量仅354.9万千升，同比下降12.1%，不足2016年峰值的三成。但消费端的结构性分化，正在改写行业格局。
从人群数据看，25-54岁仍是白酒消费主力，占比超70%，但年轻群体正在成为增量核心。35岁以下人群占白酒总消费约9%-10%，新增消费者中80%是95后，线上新客18-29岁占比超三成，连续三年双位数增长。18-40岁酒饮选择率中，白酒以46.94%位居第二，仅次于精酿啤酒。年轻人抵触的，是高度、辛辣、强社交的传统白酒。72.41%因口感不适拒绝高度酒，53度以上接受度仅19%；51.72%反感酒桌文化，84%厌恶劝酒。商务宴请场景占比从45%降至28%，传统白酒正被低度、小瓶、新场景的创新产品替代。
行业增长引擎已彻底转向：2025年低度白酒（25-35度）规模破300亿元，增速45%；40度以下低度酒市场突破740亿元，年复合增长率25%。1-2人小包装即时零售订单同比增长210%，100-300元光瓶酒成为年轻市场主流，25-35岁消费者占光瓶酒人群40%以上。头部酒企与新锐品牌纷纷押注年轻化：茅台推出小瓶文创酒，布局低度化与年轻渠道；五粮液推出29度“一见倾心”，精准切入低度赛道；山西汾酒启动“年轻化1.0”战略，全方位贴合年轻审美。江小白果立方连续26个月双位数增长，凭借30%果汁含量、适配混饮的技术优势，成为年轻群体爆款，2025年前10个月现代渠道增长57%。
数据证明，白酒年轻化不是伪命题，而是供给侧的适配革命。年轻人喝白酒，喝的是微醺、口感与场景，而非应酬与面子。未来，能读懂年轻人的品牌，才能在行业洗牌中抓住增量。
| 核心年轻化产品 | ||||
| 度数 / 定价策略 | 15-30 度 | |||
| 年轻人群数据 | ||||
| 年轻化营收 / 增速 | ||||
| 场景与渠道 | 光瓶 + 线上 + 即时零售 | 独酌 / 混饮 / 夜场 / 外卖 | ||
| 营销打法 | ||||
| 核心优势 | ||||
| 短板 | ||||
| 年轻化结论 | 高端年轻化 | 低度大众化 | 光瓶国民化 | 原生年轻化 |
