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5月11-13日，2023深圳国际渔业博览会将在深圳会展中心（福田）隆重举行。展会规模30000㎡、60000+展品、20+活动、预计30000+观众，2023国内首场渔业大展助力行业复苏，促进行业交流和供需合作，引领行业发展新风向。
2023深圳国际渔业博览会是由深圳市人民政府、广东省农业农村厅指导，深圳市规划和自然资源局组织，深圳市深圳港集团有限公司主办，中国农业发展集团有限公司战略合作，上海歌华展览服务有限公司执行承办的粤港澳大湾区专业的渔业商贸平台。是推进现代渔业发展、建设海洋强市，实施“走出去”和“一带一路”倡议的具体举措，能充分发挥建设社会主义先行示范区引领和粤港澳大湾区全球海洋中心的区位与政策优势，助力深圳建设成现代都市渔业和远洋渔业的标杆城市。
借力渔业博览会，打造地域名优特水产品牌，以推广特色“圳品”渔业名片为亮点，让舌尖上的鹏城海味誉满世界，助力深圳打造国际渔货交易和集散中心。
2023粤港澳大湾区美食文化峰会组织机构
指导单位
2023深圳国际渔业博览会组委会
主办单位
上海歌华展览服务有限公司
世界中餐名厨交流协会
承办单位
世界中餐名厨交流协会青年卓越会
深圳市烹饪协会名厨委
金钥匙国际联盟星厨学院
嘉兴探索者酒店管理有限公司
首席协办单位
上海浙际市场营销策划中心
丹阳五行春农业科技有限公司
温州海派渔业有限公司
协办单位
东莞市永益食品有限公司
深圳裕永泰厨具有限公司
深圳振海水产
深圳市深蓝餐饮管理咨询有限公司
杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司
广州榕汇贸易有限公司
广州雅艺轩工艺品有限公司
杭州金食餐饮管理有限公司
武汉醉鲜旨食品科技有限公司
浙江浙餐汇供应链
山东尚美健康产业技术发展有限公司
钜拿工贸（上海）有限公司傅一刀厨具
周文波蟹粉大王
支持单位
深圳市烹饪协会
乐从食品协会
金钥匙国际联盟
香港国际厨艺交流协会
世界粤菜厨皇会
活动时间地点:
2023年5月11-13日
深圳（福田）会展中心1号馆
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2023 粤港澳大湾区美食文化峰会
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连续举办三届2023粤港澳大湾区（深圳）美食文化峰会，2023餐饮迎来复苏，在新时代背景下，餐饮人如何把握趋势谋生存，求发展，变的尤为紧迫和重要，本届峰会为期2天，包含产业峰会、粤菜大咖对话、餐饮品牌创始人分享、未来海鲜餐饮发展趋势、大数据餐饮智能、胡润百富全球舌尖上海味启动仪式等精彩纷呈。新时代的发展进程中，粤港澳大湾区餐饮业全新起航，在广东粮、珠江水的深厚积淀上，进一步推进粤港澳餐饮产业的快速发展和创新升级，推进行业内海鲜新产品、创意新菜式的研发与流通。以渔业、食材、交流为载体，2023粤港澳大湾区美食文化峰会必将是一次粤港澳餐饮业年度视觉盛宴，300+名餐饮精英齐聚，精彩不容错过。
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2023全球海鲜刺身姿造艺术大赛（深圳站）
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2023全球海鲜刺身姿造艺术大赛（深圳站）是2023深圳国际渔博会主办方重磅打造的主题赛事，由上海歌华展览、世界中餐名厨交流协会主办，世界中餐名厨交流协会青年卓越会，金钥匙星厨学院，深圳市烹饪协会名厨委执行承办。由中国颇具行业影响力的中华食神李耀云兼任组委会顾问，2023粤港澳大湾区美食文化峰会执行主席、金钥匙星厨学院首席执行院长李亚发起，并由JRO日本料理海外普机构教育委员会委员、中国烹饪协会国际美食委员会特邀副主席金井三郎，深蓝刺身姿造团队创始人翟昇杏，广东省劳动模范、深圳市烹饪协会常务副会长兼名厨委主席行政总厨董玉振，香港国际厨艺交流协会会长陈国强，姿以艺术为美的关键大师等数10位国际名厨及专业观众共同组成裁判团。
参赛选手在规定时间内，运用指定海鲜食材姿造比拼，经过初赛、决赛，最终争夺冠亚季军奖杯、证书以及奖品。整场赛事将为现场带来一场海洋鲜食与视觉的盛宴。
2023年5月11-13日
深圳会展中心（福田）
2023全球海鲜刺身姿造艺术大赛即将拉开帷幕！
一场海鲜的视觉盛宴
“海鲜姿造”海鲜界的艺术家
精湛的刀工+独特的创意——
永无止境的艺术探索
食材不变，灵感万变
引领全球海鲜姿造新风潮
带你领略味觉视觉双重奢华体验
10位餐饮厨艺资深大佬现场点评
20位海鲜经营与姿造企业掌门人
（应邀出席 现场解读分享）
56位顶级海鲜姿造实战名厨现场比拼
100道精美绝伦海鲜菜品现场解析呈现
海鲜艺术盛宴峰会主题分享
刺身鱼雕未来发展方向
姿造与刺身如何区别
姿造风口会延续到多久
海鲜姿造营收高后厨为何人力成本低
海鲜姿造火锅为何成为高端餐饮投资者目标
参赛报名电话
13957329300 李先生
13282005777 曹先生
扫码咨询
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粤港澳名厨美食创意大赛拉开帷幕
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进一步推进粤港澳餐饮产业的快速发展和创新升级，推进行业内食材新产品、创意新菜式的研发与流通。以食材、新菜为载体，深圳国际渔业博览会必将是一次觅餐饮好食材，考察餐饮好项目的商贸平台，也将是提升餐饮行业菜品创新，厨艺交流的绝佳机会。经2023粤港澳大湾区美食文化峰会组委会、上海歌华展览服务有限公司、世界中餐名厨交流协会，金钥匙国际联盟星厨学院研究决定，于2023年5月11-12日在深圳举办2023粤港澳名厨美食创意大赛。
一丶大赛宗旨
1.大赛秉承“以味为核心，以养为目的”的烹饪比赛理念，利用特色的“灵芝.虫.草.鸡”原料及海鲜类食材为主料。继承传统，大胆创新，厉行节约，体现与时俱进，挖掘和提炼一批优异的大众旺销及特色精品菜点，以适应餐饮消费的新潮流、新需求、新时尚。
2.开拓市场，拉动需求，促进中国美食产业的壮大，推动中国大湾区旅游餐饮业的蓬勃发展。
赛事宗旨：美味、营养、安全、实用、创新。
二、项目内容
名厨美食创意大赛：
本届大赛设热菜、凉菜、面点三项。
热 菜 类：
每位选手现场制作2道菜肴，在90分钟内，选手现场以组委会提供以“灵芝.虫.草.鸡”为主料按6人量制作一款热菜菜品，另外以海鲜为主料制作菜品1款。
凉 菜 类：
每位选手现场制作2道菜肴，在90分钟内，选手现场以组委会提供“灵芝.虫.草.鸡”为主料按6人量制作一款凉菜菜品，另外以海鲜为主料制作菜品一款，突出主题和创新点。
面 点 类：
每位选手现场制作2道点心，在90分钟内，选手现场以组委会提供“灵芝.虫.草.鸡”为馅料和主料按6人量制作一款面点，另外以海鲜为主料或陷心制作面点一款。
三、联系方式
2023粤港澳大湾区美食文化峰会组委会
报名联系人
联系电话：
13282005777 （曹先生）
13957329300 （李先生）
14706185687 （陈先生）
邮 箱:
2496300818@qq.com
微信报名：
asia13484170922
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南麂海派大黄鱼品鉴宴
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组委会于5月12日晚举办，2023南麂海派大黄鱼品鉴宴---金钥匙星厨匠心晚宴，特邀峰会嘉宾共同出席，共襄一场美酒美食交流、合作、共赢餐饮行业发展未来盛会。
参赛选手报名开启
请于2023年4月30日前扫下面二维码进入报名系统，填写表格；或点击文末“阅读全文“进入报名系统。
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电话：13957329300
