采购经理指数：
制造业PMI：49.4%。
非制造业商务活动指数：50.2%。
综合PMI产出指数：50.4%。
具体食品市场数据：
牛羊肉、肉鸡、肉鸭、猪肉、水产品、蔬菜、稻米、小麦、玉米、大豆、油料、食糖、咖啡豆、水果（国产与进口）等多个方面的市场价格和供需情况。
牛肉市场数据：
2023年10月中国大陆牛肉进口量：22.4万吨。
2023年1-10月累计牛肉进口量：226万吨，同比增长3%。
2023年10月牛肉进口均价：4764美元/吨，同比下降27%。
作为食品与餐饮行业从业人员应特别关注的几个关键点：
成本挑战：在稳定的经济环境中，尽管通货膨胀有所减缓，但食品和饮料行业的部分商品价格依然保持高位。与此同时，中端市场公司面临降价的压力，这可能影响盈利能力。关注成本，特别是运输和劳动力成本的变化对企业运营和盈利能力的影响是至关重要的。
人工智能和数据驱动技术的崛起：在当前的经济环境中，数据驱动的策略对于食品和饮料行业至关重要。利用人工智能和一手数据来识别库存趋势、优化供应链、准确预测需求和及时识别趋势是行业竞争中的关键。随着消费者变得更加注重价格，企业需要通过采用创新技术来适应不断变化的消费者偏好和建立高效的运营。
全球食品市场的变化：2023年全球食品和饮料市场的增长率为7.3%，预计到2027年将达到约9,225.37亿美元。这一增长受到俄罗斯-乌克兰战争导致的全球经济复苏放缓、商品价格上涨和供应链中断的影响。因此，密切关注全球市场动态和国际贸易冲突如何影响食品成本和供应是重要的。
非必需食品产品的全球需求下降：由于家庭收入受压，非必需食品产品的全球需求正在减少。供应挑战（特别是俄罗斯-乌克兰战争导致的谷物交易问题）、化肥短缺和高气价影响了生产，这些因素都导致价格上涨，消费者因此减少了对非必需食品的消费。
附原文：《食品与餐饮连锁企业采购行情月度参考（2023.12）》
如需原文，请在公号后台留言
制造业PMI：49.4%。
非制造业商务活动指数：50.2%。
综合PMI产出指数：50.4%。
具体食品市场数据：
牛羊肉、肉鸡、肉鸭、猪肉、水产品、蔬菜、稻米、小麦、玉米、大豆、油料、食糖、咖啡豆、水果（国产与进口）等多个方面的市场价格和供需情况。
牛肉市场数据：
2023年10月中国大陆牛肉进口量：22.4万吨。
2023年1-10月累计牛肉进口量：226万吨，同比增长3%。
2023年10月牛肉进口均价：4764美元/吨，同比下降27%。
作为食品与餐饮行业从业人员应特别关注的几个关键点：
成本挑战：在稳定的经济环境中，尽管通货膨胀有所减缓，但食品和饮料行业的部分商品价格依然保持高位。与此同时，中端市场公司面临降价的压力，这可能影响盈利能力。关注成本，特别是运输和劳动力成本的变化对企业运营和盈利能力的影响是至关重要的。
人工智能和数据驱动技术的崛起：在当前的经济环境中，数据驱动的策略对于食品和饮料行业至关重要。利用人工智能和一手数据来识别库存趋势、优化供应链、准确预测需求和及时识别趋势是行业竞争中的关键。随着消费者变得更加注重价格，企业需要通过采用创新技术来适应不断变化的消费者偏好和建立高效的运营。
全球食品市场的变化：2023年全球食品和饮料市场的增长率为7.3%，预计到2027年将达到约9,225.37亿美元。这一增长受到俄罗斯-乌克兰战争导致的全球经济复苏放缓、商品价格上涨和供应链中断的影响。因此，密切关注全球市场动态和国际贸易冲突如何影响食品成本和供应是重要的。
非必需食品产品的全球需求下降：由于家庭收入受压，非必需食品产品的全球需求正在减少。供应挑战（特别是俄罗斯-乌克兰战争导致的谷物交易问题）、化肥短缺和高气价影响了生产，这些因素都导致价格上涨，消费者因此减少了对非必需食品的消费。
附原文：《食品与餐饮连锁企业采购行情月度参考（2023.12）》
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