2021年2月23日，国家标准《餐饮业供应链管理指南》（GB/T 40040-2021）由中华人民共和国国家市场监督管理总局、中华人民共和国国家标准化管理委员会发布。
2021年6月1日，国家标准《餐饮业供应链管理指南》（GB/T 40040-2021）实施。
GB/T 40040-2021《餐饮业供应链管理指南》提供了餐饮业实施供应链管理的总则，给出了餐饮业供应链的基本模型、策划设计与运行管理的指导。该标准适用于指导餐饮经营企业实施供应链管理，其他相关企业可参照使用。
餐饮业供应链集成管理基本模型：
GB/T 40040-2021《餐饮业供应链管理指南》基于“厉行节约，反对浪费”的背景提出，旨在为餐饮行业实施供应链管理提供指导和建议引导企业树立供应链的协同管理理念，指导餐饮业供应链的集约化、高效化和节约化运行，推动餐饮行业的整体提质增效与资源协同，促进产业组织方式、商业模式和政府治理方式的创新。该标准为餐饮行业推进供应链建设提供模式参考，为餐饮企业强化供应链过程管理理念、实施供应链流程管理措施提供指南。
