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主编：冯海涛
零售行业20年，连续创业者，致力于打造农产品流通领域生鲜冷储、批发、配送、零售全链路合伙经营体，深刻沉浸在S2B2C农产品流通链路模型，行业思考者，前行者，联合行业内精耕10年以上的利客农产品流通系统，孵化“食配商参”，这一立志服务于全国613万农产品配送行业的自媒体平台。提出“上线两三天，卖菜多赚钱”的经营逻辑。
责任编辑：冯海涛
“食配商参”一周行业要闻
据中国政府采购网查询获知，有关“食堂”货物类招标文件，从2023年2月22日到2023年3月1日，7天时间，新增112条，其中不乏中央级别的单位，由此可见，对于食配企业来讲，以政企食堂为主要客户类型的生鲜食材供应链公司，已经迎来新的一波生意高潮。
国家奥林匹克体育中心职工食堂由北京云骁农业科技有限公司中标，中标调价率为7%； 成都电子科技大学2023年学生食堂物资采购项目显示食堂用大米采购年用量珍珠米1342500.00斤、一级籼米1646500.00斤 农业农村部机关服务局食堂食品原材料采购禽蛋类中标企业廊坊三尺鲜商贸有限公司，以“北京创价网”市场食材价格上浮2% 中华人民共和国即墨海关食堂食材采购中标企业厦门禾堂餐饮企业管理有限公司，中标金额52.8万
据食配行业头部企业乐禾集团公众号消息，2月份，根据乐禾集团2023年发展战略，在石家庄、泉州、许昌、郴州、株洲和运城等地新开九家公司，聚焦根本稳步前行。 石家庄是乐禾集团在河北省覆盖的第10个城市，石家庄乐禾也是乐禾集团在河北省落地的第11家公司（石家庄第2家）。 泉州是乐禾集团在福建省覆盖的第7个地级市，泉州乐禾的落地打通了乐禾集团在福建省东南与东北沿海带，将与漳州、厦门、莆田、福州、宁德公司形成合力，为乐禾集团在福建省高质量发展奠定基础。 许昌乐苗是集团在河南省落地的第2家专注于中小学食材供应链服务的公司。 株洲市渌口区乐苗是集团在湖南省落地的第9家公司，也是集团在湖南省落地的第1家专注于中小学食材供应链服务的公司。 郴州乐苗是集团在湖南省落地的第10家公司，也是集团在湖南省落地的第2家专注于中小学食材供应链服务的公司。 运城新绛乐禾是集团在山西省落地的第8家公司，也是集团在山西省落地的第4家专注于中小学食材供应链服务的公司。
社区生鲜食材配送新模式-由社区团购研究第一人超哥发起的社区团购“团店”模式，自2023年开年以来，轰炸全抖音，这是资本团社区团购降温过后，地方团生鲜食材零售模型进化的里程碑。 石家庄小许到家已经在全国开店300余家，妙美邻、美邻淘门店数已经超过上百家。量子美食创始人郑永旗表示，量子美食将在郑州开出100家线下门店。 一两天的开业活动，能够帮助门店建成至少有1500人的社群。通过这种方法拉新的成本仅为每人3-4元。也就是说，用4000-5000块钱团店就能够触达上千户家庭。 团店一般要求团长有20-30平方米的门店，店中店则需要留出十多平的面积。这个门店主要用作预售商品存放、分拣。此外，门店还有部分商品用作现货销售。小许到家门店SKU约为150个，门店现场销售商品在整体销售中的占比约为20%。 据了解，目前多数团店的团长每天能够做到3000-4000元的销售，按照10%的利润计算，一个月收入能够达到上万元。这一收入远高于社区团购平台的团长收入。团店开店成本约为2万-3万元，基本可以做到2个月回本。
对于以政企食堂为主要客户类型的食配企业来讲，能做到以一家企业的食材价格作为整个城市的食材价格标准，这背后是资源和政策的有效利用，是品牌与口碑的社会势能。食配企业，要重视自己的宣传手段。
食配企业能开店吗？从整个的食材流通领域来讲，C端的社区团购和社区门店，B端的政企食配和餐企食配，还有异军突起的共享仓储、折扣开店，都表明，农产品生鲜食材流通的渠道正在扁平化，一批商、二批商会被社区团购运营商和生鲜配送食配商分流很大一部分客户。
对于农产品生鲜食材批发商来讲，原有的一手交钱一手交货的逻辑正在随着客户量的下降，面临账期的挑战。因为财务的不清晰，会导致隐性亏损带来的经营倒闭。一位老板讲：这个钱在别人那里叫挂账，在自己这里叫烂账，2022年的帐还没有清完！
据实际游学沟通信息预判，2023年食配企业依旧会有10000多家企业进行注册，开始运营，新进行业的老板从二批商、零售商以及偏房地产领域的经营进行转型，对原有的食配企业来讲，会面临部分客户的分流。
想开门店的食配老板要清楚，批发是高速路，配送是国道，超市是景区小路，转型做农产品食材零售的企业一定要依据自身的经营策略和经营技术来谨慎选择进入零售门店的红海市场
