大家有没有发现，如今的餐饮行业是越来越卷，一片哀嚎……餐饮店老板们苦不堪言，身边不少老板都在抱怨，生意越来越难做，亏损的占了一大半。高昂的房租、人工成ben，再加上激烈的竞争，让他们举步维艰。原本以为开一家店就能?不赔的想法，在现实面前被击得粉碎。
厨师们同样面临困境，想找到一份合适的工作并不容易。市场上的餐饮企业减少了招聘需求，即便有岗位，竞争也异常激烈。技能、经验，甚至颜值都成了竞争的筹码，曾经的“香饽饽”职业，如今也充满了不确定性。
可令人疑惑的是，消费者对于国内餐饮业的不满声却越来越多。菜品口味不稳定，食材新鲜度难以保征，服务态度参差不齐，就餐环境差强人意……这些问题都成了消费者吐槽的重点。有人说，花了钱却吃不到一顿满意的饭；也有人说，现在的餐厅越来越没有“灵hun”，千篇一律的菜品和装修，让人提不起兴趣。
原因是什么呢？
1️⃣消费者正在觉醒，越来越注重健康
78.6%的z世代点餐首看配料表（《2023食安》数据） 添加剂焦虑指数同比暴涨223（某团研究院餐饮趋势报告）
2️⃣老餐饮创业者输在起跑线：仍在用传统的工业思维做餐企 。
⚠️ 正在犯的三大致命错：
① 把「网红餐」当营销噱头而踏踏实实做好自己的特色和爆款菜品
② 食材品质差，lan用料理包预制菜，未达标食品安全标准
③ 用情怀和营销消hao现金流，让消费者承担溢价成本
餐饮行业的内卷，看似是商家之间的竞争，实则是一场多方的“内耗”。老板、厨师、消费者，都在这场困局中挣扎。到底该如何破局？是商家该反思jing营模式，还是消费者的需求没有被真正满足？
#创业者 #餐饮管理 #外卖 #快餐 #餐饮 #美食 #健康饮食 #餐饮创业密码 #新消费投资地图 #行业新风口 #远离科技与狠活
厨师们同样面临困境，想找到一份合适的工作并不容易。市场上的餐饮企业减少了招聘需求，即便有岗位，竞争也异常激烈。技能、经验，甚至颜值都成了竞争的筹码，曾经的“香饽饽”职业，如今也充满了不确定性。
可令人疑惑的是，消费者对于国内餐饮业的不满声却越来越多。菜品口味不稳定，食材新鲜度难以保征，服务态度参差不齐，就餐环境差强人意……这些问题都成了消费者吐槽的重点。有人说，花了钱却吃不到一顿满意的饭；也有人说，现在的餐厅越来越没有“灵hun”，千篇一律的菜品和装修，让人提不起兴趣。
原因是什么呢？
1️⃣消费者正在觉醒，越来越注重健康
78.6%的z世代点餐首看配料表（《2023食安》数据） 添加剂焦虑指数同比暴涨223（某团研究院餐饮趋势报告）
2️⃣老餐饮创业者输在起跑线：仍在用传统的工业思维做餐企 。
⚠️ 正在犯的三大致命错：
① 把「网红餐」当营销噱头而踏踏实实做好自己的特色和爆款菜品
② 食材品质差，lan用料理包预制菜，未达标食品安全标准
③ 用情怀和营销消hao现金流，让消费者承担溢价成本
餐饮行业的内卷，看似是商家之间的竞争，实则是一场多方的“内耗”。老板、厨师、消费者，都在这场困局中挣扎。到底该如何破局？是商家该反思jing营模式，还是消费者的需求没有被真正满足？
#创业者 #餐饮管理 #外卖 #快餐 #餐饮 #美食 #健康饮食 #餐饮创业密码 #新消费投资地图 #行业新风口 #远离科技与狠活
