或因单量持续低迷撑不下去，或因租约到期无心续签，一批咖啡馆陆续倒闭离场。
25家典型连锁咖啡品牌中，有40%的品牌处于缓慢扩张阶段，另有28%的品牌处于收缩和停滞状态。以Seesaw Coffee为例，过去一年闭店率超50%。
“现在不是比谁开得多，是比谁活得久。”合肥一位行业人士透露，其所在区域2公里内10家咖啡店，仅3家能稳定盈利。
窄门餐眼数据显示，截至2025年10月15日，全国咖啡门店总数为25.4万家，近一年新开店8.9万家，净增长3.8万家，这意味着，过去一年有5.1万家的咖啡门店“离场”。
“七八月的外卖大战，直接把很多店打崩了。”一位南京咖啡店主说，“平台上9.9元、5元咖啡频出，小店根本就跟不起。”
外卖大战成压垮不少独立门店的“最后一根稻草”。“不跟进是等死，跟进是找死”。
“一杯外卖咖啡不到5块钱，扣除平台佣金、包装和原料成本，基本不赚钱。”一位成都店主表示，不做活动，一天连10单都没有，“经常早上八点开门，到中午只做了3杯，还有一杯是自己喝的。”
当低价成为常态，没有利润支撑的门店，退场是唯一结局。营收断崖式下跌，但租金、人工等成本分文不少。
一位武汉咖啡馆主透露，60平米的店铺月租金8000元，两名员工月薪1万元，加上水电杂费，“每天开门就要面对600元的固定成本，至少要卖50杯才能保本。”
与此同时，今年以来，咖啡豆、柠檬、椰子等原材料价格持续上涨，门店的利润空间被进一步挤压，让很多经营者雪上加霜。
但过去一年有5.1万家闭店，同期也有8.9万家新开门店。
据窄门餐眼数据，截至2025年10月，瑞幸咖啡全国门店超2.7万家，库迪咖啡有约1.4万家。这两个品牌占据全国咖啡门店总数的近五分之一。
幸运咖目前全国门店数也突破9000家。
“每天都有年轻人来咨询开店”，郑州一位咖啡培训机构的负责人说。
二手咖啡设备商也告诉我，虽然闭店卖设备的不少，但来淘设备的创业者同样很多。
山东一位店主1.3万元就开出了一家店。“桌椅板凳、水电改造、二手咖啡机、磨豆机、冰柜，甚至含基础原料。
有人开咖啡店赚到钱了吗？有人想开吗？#创业分享开咖啡店 #年轻人开店 #咖啡店 #副业 #投资
25家典型连锁咖啡品牌中，有40%的品牌处于缓慢扩张阶段，另有28%的品牌处于收缩和停滞状态。以Seesaw Coffee为例，过去一年闭店率超50%。
“现在不是比谁开得多，是比谁活得久。”合肥一位行业人士透露，其所在区域2公里内10家咖啡店，仅3家能稳定盈利。
窄门餐眼数据显示，截至2025年10月15日，全国咖啡门店总数为25.4万家，近一年新开店8.9万家，净增长3.8万家，这意味着，过去一年有5.1万家的咖啡门店“离场”。
“七八月的外卖大战，直接把很多店打崩了。”一位南京咖啡店主说，“平台上9.9元、5元咖啡频出，小店根本就跟不起。”
外卖大战成压垮不少独立门店的“最后一根稻草”。“不跟进是等死，跟进是找死”。
“一杯外卖咖啡不到5块钱，扣除平台佣金、包装和原料成本，基本不赚钱。”一位成都店主表示，不做活动，一天连10单都没有，“经常早上八点开门，到中午只做了3杯，还有一杯是自己喝的。”
当低价成为常态，没有利润支撑的门店，退场是唯一结局。营收断崖式下跌，但租金、人工等成本分文不少。
一位武汉咖啡馆主透露，60平米的店铺月租金8000元，两名员工月薪1万元，加上水电杂费，“每天开门就要面对600元的固定成本，至少要卖50杯才能保本。”
与此同时，今年以来，咖啡豆、柠檬、椰子等原材料价格持续上涨，门店的利润空间被进一步挤压，让很多经营者雪上加霜。
但过去一年有5.1万家闭店，同期也有8.9万家新开门店。
据窄门餐眼数据，截至2025年10月，瑞幸咖啡全国门店超2.7万家，库迪咖啡有约1.4万家。这两个品牌占据全国咖啡门店总数的近五分之一。
幸运咖目前全国门店数也突破9000家。
“每天都有年轻人来咨询开店”，郑州一位咖啡培训机构的负责人说。
二手咖啡设备商也告诉我，虽然闭店卖设备的不少，但来淘设备的创业者同样很多。
山东一位店主1.3万元就开出了一家店。“桌椅板凳、水电改造、二手咖啡机、磨豆机、冰柜，甚至含基础原料。
有人开咖啡店赚到钱了吗？有人想开吗？#创业分享开咖啡店 #年轻人开店 #咖啡店 #副业 #投资
