今天早报有一篇报道，其中有一组数据挺震撼：截至10月，新加坡已经有2431家餐饮店关闭，其中63%不到五年就倒闭，而且八成从没盈利过。?
很多人看到这个数据都在问： “那现在还适合做餐饮吗？”我反而觉得要看你怎么做。
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? 趋势1：中国品牌在精品化
以前很多??品牌南下新加坡靠低价抢市场，现在他们开始拼品牌形象、装修质感、旗舰店体验。选址都要在商场主干道、地标位置，宁愿贵一点，也要曝光高。
这说明什么？
? 消费者不只是吃饱，要吃得舒服、有感觉。
? 流量集中在优质场域，而不是街边随机。
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? 趋势2：商场食阁变成「餐饮安全区」
和独立店比，商场食阁Food Hall最大的优势是抗风险能力强：
✅商场自带客流，不用从零做品牌。
✅统一管理、统一清洁，成本可控。
✅租期多为3年周期，能预判现金流。
✅新品牌还有机会被邻摊带客。
在关店潮中，商场食阁Food Hall反而是活得最久的一批。因为它的商业模式更稳，不像单店那样全靠一个人扛流量。尤其是如果直接invest一家商场食阁，直接用跑通的商业模型，效果更好。
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? 趋势3：业主与品牌关系在重塑
报道里提到，现在商场业主更谨慎也更灵活：
✅推行「混合租金制」（基本租金+抽成）
✅主动帮品牌做宣传、快闪活动
✅对新餐饮概念更开放
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? 总结来说，开独立餐厅，你是在和商场竞品博弈；而开商场食阁档口，你在借商场的势。
当大品牌都在卷品牌体验、卷选址、卷装修，普通创业者更应该找一个稳定流量入口 + 成本可控的模式，
而商场食阁food hall，正是那个中间点。
#新加坡 #新加坡餐饮 #新加坡EP #新加坡生活 #新加坡工作 #新加坡餐饮业#创业 #新加坡开店#餐饮创业#新加坡生意#EP#EP续签
很多人看到这个数据都在问： “那现在还适合做餐饮吗？”我反而觉得要看你怎么做。
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? 趋势1：中国品牌在精品化
以前很多??品牌南下新加坡靠低价抢市场，现在他们开始拼品牌形象、装修质感、旗舰店体验。选址都要在商场主干道、地标位置，宁愿贵一点，也要曝光高。
这说明什么？
? 消费者不只是吃饱，要吃得舒服、有感觉。
? 流量集中在优质场域，而不是街边随机。
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? 趋势2：商场食阁变成「餐饮安全区」
和独立店比，商场食阁Food Hall最大的优势是抗风险能力强：
✅商场自带客流，不用从零做品牌。
✅统一管理、统一清洁，成本可控。
✅租期多为3年周期，能预判现金流。
✅新品牌还有机会被邻摊带客。
在关店潮中，商场食阁Food Hall反而是活得最久的一批。因为它的商业模式更稳，不像单店那样全靠一个人扛流量。尤其是如果直接invest一家商场食阁，直接用跑通的商业模型，效果更好。
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? 趋势3：业主与品牌关系在重塑
报道里提到，现在商场业主更谨慎也更灵活：
✅推行「混合租金制」（基本租金+抽成）
✅主动帮品牌做宣传、快闪活动
✅对新餐饮概念更开放
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? 总结来说，开独立餐厅，你是在和商场竞品博弈；而开商场食阁档口，你在借商场的势。
当大品牌都在卷品牌体验、卷选址、卷装修，普通创业者更应该找一个稳定流量入口 + 成本可控的模式，
而商场食阁food hall，正是那个中间点。
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