曾几何时，港式茶餐厅在内地让不少人向往。丰富的餐品种类、独特的港式风味，让它成为年轻人和上班族的热门选择。从港式奶茶、菠萝油到各式焗饭、煲仔饭，港式茶餐厅的出现不仅满足了人们对香港文化的向往，也代表了那个时代的时髦与流行。
然而，如今的港式茶餐厅不再如巅峰时期那样火爆。
以太兴集团为例，其在内地的门店数量从2019年的58家锐减至仅剩6家，而翠华集团在大湾区和内地的门店数量也出现了显著减少。与此同时，太兴集团2024年上半年的净利润同比大幅下降76.35%，翠华集团更是在2019年首次出现上市以来的亏损。
为什么港式茶餐厅失宠了？
1.消费习惯变化
随着现代社会生活节奏加快，消费者对于餐饮的需求逐渐呈现出快捷化、个性化、健康化的趋势。港式茶餐厅传统的“一盅两件”模式，虽然曾经是社交和享受生活的象征，但在如今的快节奏生活中显得略显繁琐。此外，随着健康理念的深入，年轻消费者对高糖、高油、高热量的食物逐渐产生抵触，而港式茶餐厅的许多经典餐品如奶茶、焗饭等，正是与这一理念相悖的代表。
2.竞争激烈
港式茶餐厅的市场份额还面临来自其他餐饮类型的激烈竞争。无论是健康轻食，还是东南亚、日式餐饮，抑或是新式茶饮的崛起，都在抢占原本属于茶餐厅的市场份额。尤其是年轻人更容易被这些新潮、符合当下饮食偏好的选择所吸引，茶餐厅因此在竞争中逐渐失去了优势。
3.香港文化影响力的衰落
曾经，港式文化在内地风靡一时，港剧、港星、港式餐饮等都深受内地消费者的喜爱。然而，随着香港文化影响力的下降，特别是在新生代中，港式茶餐厅作为香港文化的代表之一，自然也受到了冷落。年轻消费者对香港文化的认同感减弱，使得茶餐厅的吸引力不复当年。
4.同质化严重，缺乏创新
港式茶餐厅多年来在菜品和经营模式上创新不足，导致同质化严重，无法持续吸引消费者。相比于不断推出新菜品、新模式的其他餐饮类型，港式茶餐厅的菜单往往缺乏亮点，无法满足消费者日益增长的多样化需求。
5.外卖的冲击
随着外卖市场的崛起，餐饮行业发生了巨大变化。然而，港式茶餐厅在外卖平台上的表现并不突出，尤其是较为复杂的用餐模式和部分菜品的外卖体验不佳，使其在激烈的外卖竞争中处于不利地位。相比之下，简便快捷、外卖友好的餐饮品类更受消费者青睐，进一步削弱了茶餐厅的市场占有率。
然而，如今的港式茶餐厅不再如巅峰时期那样火爆。
以太兴集团为例，其在内地的门店数量从2019年的58家锐减至仅剩6家，而翠华集团在大湾区和内地的门店数量也出现了显著减少。与此同时，太兴集团2024年上半年的净利润同比大幅下降76.35%，翠华集团更是在2019年首次出现上市以来的亏损。
为什么港式茶餐厅失宠了？
1.消费习惯变化
随着现代社会生活节奏加快，消费者对于餐饮的需求逐渐呈现出快捷化、个性化、健康化的趋势。港式茶餐厅传统的“一盅两件”模式，虽然曾经是社交和享受生活的象征，但在如今的快节奏生活中显得略显繁琐。此外，随着健康理念的深入，年轻消费者对高糖、高油、高热量的食物逐渐产生抵触，而港式茶餐厅的许多经典餐品如奶茶、焗饭等，正是与这一理念相悖的代表。
2.竞争激烈
港式茶餐厅的市场份额还面临来自其他餐饮类型的激烈竞争。无论是健康轻食，还是东南亚、日式餐饮，抑或是新式茶饮的崛起，都在抢占原本属于茶餐厅的市场份额。尤其是年轻人更容易被这些新潮、符合当下饮食偏好的选择所吸引，茶餐厅因此在竞争中逐渐失去了优势。
3.香港文化影响力的衰落
曾经，港式文化在内地风靡一时，港剧、港星、港式餐饮等都深受内地消费者的喜爱。然而，随着香港文化影响力的下降，特别是在新生代中，港式茶餐厅作为香港文化的代表之一，自然也受到了冷落。年轻消费者对香港文化的认同感减弱，使得茶餐厅的吸引力不复当年。
4.同质化严重，缺乏创新
港式茶餐厅多年来在菜品和经营模式上创新不足，导致同质化严重，无法持续吸引消费者。相比于不断推出新菜品、新模式的其他餐饮类型，港式茶餐厅的菜单往往缺乏亮点，无法满足消费者日益增长的多样化需求。
5.外卖的冲击
随着外卖市场的崛起，餐饮行业发生了巨大变化。然而，港式茶餐厅在外卖平台上的表现并不突出，尤其是较为复杂的用餐模式和部分菜品的外卖体验不佳，使其在激烈的外卖竞争中处于不利地位。相比之下，简便快捷、外卖友好的餐饮品类更受消费者青睐，进一步削弱了茶餐厅的市场占有率。
