2人小卤味店！学胖东来做社区生意，月多赚6W
开卤味8年，从1家到4家，之前也跟过低价战，累到倒贴钱！后来换了个思路，学胖东来做“实在社区生意”，俩人手忙脚乱居然月多赚6W，3公里内同行都来问诀窍，今天把干货全说透：
1. 结账多嘴一句，顾客全进群
不管客人买20块鸭头还是5块卤豆干，收银时必说：“加老板微信立减5块，还能进群抢折扣、订新鲜货”。基本没人拒绝，一周就拉满2个500人群，后续复购全靠这些“熟客”。
2. 每晚8点“清库存”，零损耗还爆单
每天8点准时在群里发红包，接着说：“今天剩的卤鸭翅、藕片5折清，今晚订明天送上门”。一来食材不浪费，二来顾客觉得“捡便宜”，订单能多30%，还能带动第二天的预定。
3. 提前预告新品，试吃+折扣锁客
晚上9点半在群里晒新品图：“明天上藤椒鸡脚，今晚订享75折，自提送货都行，到店还能免费尝”。顾客都愿意提前订，新品刚上就卖爆，根本不用愁销量。
4. 建VIP群锁死老客
运营1个月后，把常来的顾客拉进“VIP群”，每天发个小红包，手气最好的3位，第二天到店消费凭截图打8折，折扣还能存着用。现在老客基本不逛别家，复购率直接涨了40%。
最后附2个赚钱关键：
- 5款产品定位：10%福利款（拉客）、20%引流款（高性价比锁复购）、40%爆款（走量）、50%-70%利润款（赚主要收入）、60%-70%形象款（提升档次）。
- 271法则：20%引流品吸客、70%利润品赚钱、10%形象品撑门面，别把所有产品都搞低价。
其实做卤味不用跟别人卷价格，把社区里的熟客服务好，让他们觉得“实在、划算、方便”，生意自然稳赚。
#衢州鸭头 #卤味店运营 #现卤现捞 #小成本创业 #社区生意
开卤味8年，从1家到4家，之前也跟过低价战，累到倒贴钱！后来换了个思路，学胖东来做“实在社区生意”，俩人手忙脚乱居然月多赚6W，3公里内同行都来问诀窍，今天把干货全说透：
1. 结账多嘴一句，顾客全进群
不管客人买20块鸭头还是5块卤豆干，收银时必说：“加老板微信立减5块，还能进群抢折扣、订新鲜货”。基本没人拒绝，一周就拉满2个500人群，后续复购全靠这些“熟客”。
2. 每晚8点“清库存”，零损耗还爆单
每天8点准时在群里发红包，接着说：“今天剩的卤鸭翅、藕片5折清，今晚订明天送上门”。一来食材不浪费，二来顾客觉得“捡便宜”，订单能多30%，还能带动第二天的预定。
3. 提前预告新品，试吃+折扣锁客
晚上9点半在群里晒新品图：“明天上藤椒鸡脚，今晚订享75折，自提送货都行，到店还能免费尝”。顾客都愿意提前订，新品刚上就卖爆，根本不用愁销量。
4. 建VIP群锁死老客
运营1个月后，把常来的顾客拉进“VIP群”，每天发个小红包，手气最好的3位，第二天到店消费凭截图打8折，折扣还能存着用。现在老客基本不逛别家，复购率直接涨了40%。
最后附2个赚钱关键：
- 5款产品定位：10%福利款（拉客）、20%引流款（高性价比锁复购）、40%爆款（走量）、50%-70%利润款（赚主要收入）、60%-70%形象款（提升档次）。
- 271法则：20%引流品吸客、70%利润品赚钱、10%形象品撑门面，别把所有产品都搞低价。
其实做卤味不用跟别人卷价格，把社区里的熟客服务好，让他们觉得“实在、划算、方便”，生意自然稳赚。
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