2025年315晚会前夕，知名连锁餐饮品牌杨铭宇黄焖鸡因严重的食品安全问题被推上风口浪尖。暗访视频揭露了其部分门店存在剩菜回收、变质食材再加工、无证员工上岗等触目惊心的乱象，引发了公众对餐饮行业食品安全的广泛担忧。
触目惊心的餐饮乱象
杨铭宇黄焖鸡的部分门店被曝将顾客吃剩的菜品回收，挑出香菇、酥肉等食材二次加工售卖；隔夜发黑的牛肉通过添加色素伪装成新鲜肉；发酸的土豆和香菇仅用料酒浸泡后继续使用。更令人震惊的是，部分门店在招聘时甚至不要求员工提供健康证，后厨环境脏乱不堪，员工徒手接触食材、烟灰掉入锅中等现象屡见不鲜。这些行为不仅严重违反了食品安全法规，更直接威胁消费者的健康。
行业问题的深层原因
杨铭宇黄焖鸡的乱象并非个例，而是连锁餐饮行业普遍存在的问题。其根源在于“重扩张轻管理”的模式。品牌方通过低加盟门槛快速扩张，但对加盟店的监管形同虚设。部分加盟商为追求利润最大化，选择低价劣质食材，甚至铤而走险使用变质食品。此外，餐饮行业人员流动性大，培训不到位，导致员工对食品安全规范缺乏重视，进一步加剧了问题的严重性。
食品安全问题的社会影响
此类事件不仅损害了消费者的健康权益，也动摇了公众对餐饮行业的信任。杨铭宇黄焖鸡的门店数量从高峰期的6000家骤减至目前的2518家，正是消费者用脚投票的结果。食品安全问题的频发，不仅影响单个品牌的声誉，更可能引发对整个行业的信任危机。
加强监管与行业自律的建议
为从根本上解决食品安全问题，需从以下几方面着手：
1. 强化监管力度：政府部门应加大对餐饮行业的抽查频率和处罚力度，对违规行为零容忍。
2. 完善行业标准：制定更严格的食品安全操作规范，并确保其执行到位。
3. 提升行业自律：品牌方应加强对加盟店的管理，建立透明的监督机制，确保食品安全贯穿于每一个环节。
4. 提高消费者意识：通过宣传教育，增强消费者对食品安全问题的认知，鼓励其积极举报违规行为。
杨铭宇黄焖鸡事件为餐饮行业敲响了警钟。食品安全关乎每个人的健康，唯有企业自律、监管发力、消费者觉醒，才能让“舌尖上的安全”不再是一句空话。希望此次事件能成为行业革新的契机，推动餐饮行业迈向更健康、更可持续的未来。#食品安全重于泰山 #食品安全 #社会新闻 #热点 #舌尖上的安全 #注意饮食卫生
触目惊心的餐饮乱象
杨铭宇黄焖鸡的部分门店被曝将顾客吃剩的菜品回收，挑出香菇、酥肉等食材二次加工售卖；隔夜发黑的牛肉通过添加色素伪装成新鲜肉；发酸的土豆和香菇仅用料酒浸泡后继续使用。更令人震惊的是，部分门店在招聘时甚至不要求员工提供健康证，后厨环境脏乱不堪，员工徒手接触食材、烟灰掉入锅中等现象屡见不鲜。这些行为不仅严重违反了食品安全法规，更直接威胁消费者的健康。
行业问题的深层原因
杨铭宇黄焖鸡的乱象并非个例，而是连锁餐饮行业普遍存在的问题。其根源在于“重扩张轻管理”的模式。品牌方通过低加盟门槛快速扩张，但对加盟店的监管形同虚设。部分加盟商为追求利润最大化，选择低价劣质食材，甚至铤而走险使用变质食品。此外，餐饮行业人员流动性大，培训不到位，导致员工对食品安全规范缺乏重视，进一步加剧了问题的严重性。
食品安全问题的社会影响
此类事件不仅损害了消费者的健康权益，也动摇了公众对餐饮行业的信任。杨铭宇黄焖鸡的门店数量从高峰期的6000家骤减至目前的2518家，正是消费者用脚投票的结果。食品安全问题的频发，不仅影响单个品牌的声誉，更可能引发对整个行业的信任危机。
加强监管与行业自律的建议
为从根本上解决食品安全问题，需从以下几方面着手：
1. 强化监管力度：政府部门应加大对餐饮行业的抽查频率和处罚力度，对违规行为零容忍。
2. 完善行业标准：制定更严格的食品安全操作规范，并确保其执行到位。
3. 提升行业自律：品牌方应加强对加盟店的管理，建立透明的监督机制，确保食品安全贯穿于每一个环节。
4. 提高消费者意识：通过宣传教育，增强消费者对食品安全问题的认知，鼓励其积极举报违规行为。
杨铭宇黄焖鸡事件为餐饮行业敲响了警钟。食品安全关乎每个人的健康，唯有企业自律、监管发力、消费者觉醒，才能让“舌尖上的安全”不再是一句空话。希望此次事件能成为行业革新的契机，推动餐饮行业迈向更健康、更可持续的未来。#食品安全重于泰山 #食品安全 #社会新闻 #热点 #舌尖上的安全 #注意饮食卫生
