二刷【中国白酒品评宝典】
作者：本站编辑
2025-10-16 03:18:46
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二刷【中国白酒品评宝典】
几个月前第一遍读，到现在已经忘了80%?
今天开始二次研读，是真的看不进去啊，那感觉就像上学时一读化学书就犯困。坚持一点点看，慢慢边读边记笔记。
今天get来一个小知识点，关于香气。影响香气的因素有浓度，温度，介质，易位，复合香。其中关于温度，不同呈味物质不同温度下强度不同，口感不同。例如温度高时，苦味，咸味比温度低时强，温度低时，甜味，酸味强。结合生活，清凉饮料要冷饮。白酒的品评温度以15-20度为宜。#白酒知识 #读书
